5k
12 лет назад · 9 фото · 23582 просмотров · 79 комментариев
Как я приготовил рыбу на огне (9 фото)
Метки: #в фольге #какприготовить #лосось #наогне #рыбы
Захотелось разнообразия в пище на свежем воздухе, не только же мясо есть! И я сделал рыбу на огне, рецепт прост до безобразия, но все кто ел, остались сыты и довольны.
Купил огромный кусок лосося, на 3.5 килограмма, когда он подразморозился, нарезал его на стейки толщиной 2-3 сантиметра.
Для приготовления понадобились всего лишь фольга, перец молотый и соль.Плюс лимончик потом.
Фольгу желательно выбирать попрочнее, так будет меньше протечек и потери соков рыбки. Перца на все это примерно столько и ушло как на картинке, а вот соли надо раз в 10 больше!
Фольгу желательно выбирать попрочнее, так будет меньше протечек и потери соков рыбки. Перца на все это примерно столько и ушло как на картинке, а вот соли надо раз в 10 больше!
Втираем в куски рыбы сначала соль, потом перец, после этого рыба меняет свой цвет. Я люблю не сильно перчёное, поэтому перца немного брал, но втирал равномерно.
Заворачиваем рыбу плотно в фольгу, Желательно чтобы не было надрывов и дырок, можно и два раза обернуть, если плохо получилось.
Вот все завернул.
А пока рыбка пропитывается разводим мангал, конечно хорошо держит жар березка, но за неимением березовых дров я и на еловых приготовил.
Когда огня нет можно ставить завернутую рыбку на решетке.
Приготовим лимон, я выжимаю сок прямо на готовую рыбу уже в тарелке, до приготовления лучше лимон не добавлять, а то может появиться горечь.
Ну вот и все, можно приступать к трапезе :)
Метки: #в фольге #какприготовить #лосось #наогне #рыбы
Закончил читать пост на фразе "когда подразморозился". Считаю что самый вкусный шашлык не важно из чего, должен готовиться только из охлажденных продуктов.
Согласен без заморозки намного вкуснее получается, однако, по времени не мог в тот раз без заморозки.
от одного названия хочу это попробывать!!!
захлебнулся слюной - автор садист :))
Америка не открыта ..
Завтра обезательно напишу на фишки, как я приготовил себе утренний бутерброд к чаю!
;)аж слюни потекли....
Никогда не готовьте на дровах от деревьев хвойных пород. Горечь смолы, передастся пище.
Если в фольге - то норм. Но вот открытую рыбу(мясо, дичь) на березе. Иногда добавлю щепки вишни, яблони и т.п.
Эта рыба стоит как половина пенсии у среднего пенсионера в России
Мдя
Хороший пост! Рыбка так аппетитно выглядит) молодец автор!
Нарезал на куски, а не на стейки.
Лучшая рыба на мангале, это шашлык!!!
из баранины :)
и печени
блин я на обеде не был, хочу кушать!!! выглядит шикарно)))
фольга здесь нахер не нужна, это для ленивых жарьщиков(шоб не подгорело), можно просто рыбу на решетке, почаще переворачивать и все, сама рыба быстро готовится, так что сока много не потеряет, и лучше сомика, он жирнее, че горбушу...
коли на хвойных углях, как у автора, то нужна. а на лиственных конечно без нее лучше и ароматнее
Ты не поверишь, более чем шести миллиардам ваще насрать, что ты есть. )
Если завтра ты умрёшь, сколько человек заплачет? Самодостаточный ты наш.
готовили так много раз. ну, естесственно, вкусно. только вот недостаток -когда разворачиваешь, фольга крошится и прилипает к рыбе. вот и сидишь отколупливаешь...а в это время рыбка остывает... психуешь и жрёшь прям с фольгой)))
Поэтому и рекомендую фольгу попрочнее :)