Китайский ресторан славится блюдами из мышей (3 фото)

Многие народы в мире до сих пор употребляют в пищу мясо мышей и грызунов. Разумеется, надо различать и тот факт, что мыши способны переносить множество заболеваний и паразитов, но преимущественно это относится именно к городским обитателям. Что же до тех, что живут вдали от города, то их при должной обработке над огнем вполне можно кушать всем людям, не опасаясь за свое здоровье. В Тайване в наши дни, например, мясо мышей считается деликатесом из-за того, что оно очень нежное и сочное.

Житель Китая Ван Шенн (Wan Shen) решил разнообразить меню своего ресторана блюдами из мышей. Удивительное заведение в провинции Гуаньдун на юге Китая стало популярным настолько, что теперь владелец намеревается даже открыть филиалы на территории страны. Оказывается, в этой провинции мышей давно любят употреблять в пищу. И ничего сверхневероятного в этом сами жители не видят. «Кто-то считает мышей грязными животными. Но у нас готовят блюда только лишь из диких особей, которые не обитают в городе. Именно поэтому они являются достаточно здоровой и безопасной пищей», — уверяет Ван Шенн.

Мышки жареные, тушеные, копченые на вертеле под соусами, отбивные из их мяса и другие блюда оцениваются во много раз дороже, чем аналогичные варианты, приготовленные из свинины или говядины, не говоря о курином мясе. Один из жителей провинции в интервью китайским журналистам рассказал: «На протяжении 10-ти лет я посещаю данный ресторан. По-моему мнению, вареные или жареные мыши очень даже схожи по вкусу. Из моего многолетнего опыта могу сказать, что из-за такого необычного блюда у меня ни разу не случалось никаких проблем с пищеварением».

И действительно, проблем с пищеварением не было ни разу и ни у кого из посетителей. Ван Шенн заверяет всех, что использует только полевых мышей для приготовления блюд, подвергает их долгой обработке и только потом предлагает посетителям их откушать.

Известно также, что в Европе после Второй мировой войны многие страны питались исключительно мясом мышей, поскольку с «обычным» мясом были в то время большие затруднения. Так, например, произошло с Англией, когда многим французским жителям пришлось эмигрировать на остров. Тогда-то они и привезли свой рецепт приготовления такой пищи с собой. В Древнем Китае крысу называли домашним оленем, а приготовленное из ее мяса блюдо считалось особо изысканным деликатесом.