840k
12 лет назад · 6 фото · 27332 просмотров · 54 комментария
Что едят и пьют в Сербии (6 фото)
Цены на питание в Сербии по европейским меркам низкие. Средний размер счета в недорогом сербском кафе составляет приблизительно 500-700 динаров (190-270 рублей) на человека. Хороший обед или ужин на двоих в ресторане среднего уровня обойдется примерно в 2500 динаров (950 рублей). За комбинированный обед в местном Макдональдсе придется заплатить около 400-500 динаров (150-190 рублей). Но Макдональдс не в счёт, не буду о грустном. Из блюд сербской кухни стоит отметить следующие:
Уштипцы (сербские котлетки)
Фарш для этих котлеток должен обязательно настояться ночь, а лучше — пару дней. Всё это время он должен провести в холодильнике. Ещё для его приготовления надо использовать газированную воду — для пышности. Необычный вкус обеспечивают не только паприка, но и брынза, петрушка и копченая грудинка. В общем, получается нечто восхитительно вкусное!
Фарш для этих котлеток должен обязательно настояться ночь, а лучше — пару дней. Всё это время он должен провести в холодильнике. Ещё для его приготовления надо использовать газированную воду — для пышности. Необычный вкус обеспечивают не только паприка, но и брынза, петрушка и копченая грудинка. В общем, получается нечто восхитительно вкусное!
Чорба — густой, наваристый суп (суп-пюре)
Готовится из различной пресноводной рыбы, заправлен острым перцем. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. В основном пожаётся в плавучих речных ресторанах, пришвартованных на берегах Савы и Дуная. В суп идёт в основном дорогая качественная рыба — осётр или речной окунь.
Готовится из различной пресноводной рыбы, заправлен острым перцем. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. В основном пожаётся в плавучих речных ресторанах, пришвартованных на берегах Савы и Дуная. В суп идёт в основном дорогая качественная рыба — осётр или речной окунь.
Сарма (голубцы)
Завернутые капустные листы, начиненные мясным фаршем или рисом, подходят для вегетарианцев или постящихся. Зимой делаются из листьев кислой капусты, а летом многие используют виноградный лист или любые другие съедобные зеленые листья. Подается с йогуртом или кислым овечьим молоком.
Завернутые капустные листы, начиненные мясным фаршем или рисом, подходят для вегетарианцев или постящихся. Зимой делаются из листьев кислой капусты, а летом многие используют виноградный лист или любые другие съедобные зеленые листья. Подается с йогуртом или кислым овечьим молоком.
Пршут (Вяленое мясо)
Свежее мясо из говядины или свинины (окорок) сначала солят, оставляют некоторое время в специальной деревянной посуде в собственном солёном соку «под гнетом» для прессовки и лучшего выхода всей жидкости. После куски вывешиваются на сквозной горный воздух и коптитяся до высыхания. Продукт этот похож на кавкаскую бастурму. Самые вкусные пршуты производятся в районе Ужицы (из говядины) и в Черногории (из свинины).
Свежее мясо из говядины или свинины (окорок) сначала солят, оставляют некоторое время в специальной деревянной посуде в собственном солёном соку «под гнетом» для прессовки и лучшего выхода всей жидкости. После куски вывешиваются на сквозной горный воздух и коптитяся до высыхания. Продукт этот похож на кавкаскую бастурму. Самые вкусные пршуты производятся в районе Ужицы (из говядины) и в Черногории (из свинины).
Шопска салата (Салат)
Шопский салат (болг. шопска салата) едят на завтрак, обед и ужин. Чаще всего — прямо из большой общей миски.
В состав шопского салата входят помидоры, огурцы, лук, болгарский перец (сырой, маринованный, жареный), мягкий сыр (чаще брынза), петрушка, оливковое масло, уксус, соль, молотый перец. Овощи и зелень мелко рубят, после чего посыпают тёртым (реже нарезанным кубиками) сыром и приправляют маслом.
Шопский салат (болг. шопска салата) едят на завтрак, обед и ужин. Чаще всего — прямо из большой общей миски.
В состав шопского салата входят помидоры, огурцы, лук, болгарский перец (сырой, маринованный, жареный), мягкий сыр (чаще брынза), петрушка, оливковое масло, уксус, соль, молотый перец. Овощи и зелень мелко рубят, после чего посыпают тёртым (реже нарезанным кубиками) сыром и приправляют маслом.
Сербская ракия (Самогон)
Самый распространенный крепкий спиртной напиток в Сербии — ракия (ударение на первый слог). По происхождению это качественный фруктовый самогон, очень крепкий.
Самый распространенный крепкий спиртной напиток в Сербии — ракия (ударение на первый слог). По происхождению это качественный фруктовый самогон, очень крепкий.
Что едят и пьют в Болгарии!
"Похождения бравого солдата Швейка" - вот что нельзя читать на ночь - рядовой Балоун всегда хотел жрать и постоянно обсуждал кухню и рецепты - капец - слюни теут пока читаешь: кнедлики, плескавица, окороки и прочие местные блюда. И ЖРАТЬ ОН ХОТЕЛ ВСЕГДА - поэтому треть книги - про еду!!!! а о чём в армии говорить? бабы и еда!
В Сербию кушать! Очень славянская кухня кстати
Шопский салат это наш болгарский
Шопи называемые жители Исток от Софии!!!там то самое и написанно
Нах такие посты на ночь смотреть - пошёл холодильник штурмовать
Эээ а где чевапчичи с плескавицами?
блин , слюнями изошел.....
А цены там действительно не просто доступные, они умоляющие :) У меня дети достаточно капризные в еде и очень трудно было угадать чем бы их накормить. Зачастую приходилось заказывать чуть ли не половину меню, чтобы они могли выбрать. Так вот в Сербии (г.Субботица и г.Златибор) такая поляна обходилась нам меньше 2000динаров (и это Субботица, на центральной улице, как у нас на Старом Арбате поесть).
Эх, вспоминаю эту поездку и прямо хоть сейчас за руль и снова в Сербию :)
И, действительно, как не бывает двух похожих отпечатков пальца, так не бывает и двух одинаковых чорб. Уж сколько мы с семьей их там поели - не счесть, ни разу вкус не повторился. Но все неизменно вкусные и сытные.
Автор конечно и 10% темы не раскрыл. Я за 4-5 дней в Сербии и то больше успел поесть и посмотреть :) Не стоит ожидать от Сербской кухни чего-то супер-экзотического. У них вполне понятная нашему желудку еда (как впрочем и в Венгрии), но уж что вам там точно гарантировано так это отменное качество всех продуктов. Невероятно добротные порции всего чего бы вы только ни заказали. Если плесковица (котлетос по-нашему), то это как правило гигантских размеров, из отборнейшего мяса. Если фрукты или овощи, то не какое-нибудь гидропоническое гавно, а ароматнейшие и наивкуснейшие.
Не знаю насколько это относится к Сербской кухне, но в Черногории ел (ел, ем и буду есть :)) так вот в Черногории ел такую вкуснятину ajvar. Что-то типа кабачковой икры, только из печеных перцев (насколько я знаю). Божественный вкус:) Когда ездил туда на машине пол багажника по дороге домой занимал именно этот айвар :) К сожалению, в Мск нигде найти не могу (если кто знает, обязательно сюда напишите, плиз).
В Ашане продаётся,производства Хорватии.В баночках 250гр.А самый лучший это словенский.
Только сейчас увидел ответ :))) самый лучший (на мой вкус) македонский mama's ajvar :) и я его нашел, в азбуке вкуса - теперь наслаждаюсь
пойду пельменей поем.а то все икра да икра....
В суп идёт в основном дорогая качественная рыба — осётр или речной окунь (с)
Это капец )) речной окунь ценная рыба ))
чачу пил 85-ти градусную настоящую :)
пьется лучше вотки
...бля, классный пост, жрать захотелось
а за чачей надо в Абхазию ехать, там настоящую делают, запах алкоголя практически отсутствует, но по башке бьет как спирт
а чивапчичи, а плесковица, а телятина по караджорджевски?
Да это пост про его(автора)гастро тур, хоть бы почитал чего покушать.
чавапчичи хорватские
Даааа... У меня есть сербская ракия. Крепкий самогон. 48 градусов примерно. Но пьется очень легко. Гаразде легче чем водка.
Всего 48 градусов???)) Бадяжишь??))
Покупная ракия редкостное говно, вот если тебе местные свою печеную дадут, то это да, как слеза просто.
Может еще покупная болгарская ракия говно? Иил словацкая? Пробовал и ту и другую тоже. Лучше уж покупная ракия, чем наша водяра хрен знает из какого спирта бадяженная. Даже если и дорогая.
Чукча не читатель? Ага, Чукча писатель. Совет, учись читать весь пост.
И да как бы к сведению, у меня родители в Сербии, так что в вопросе я явно лучше вас разбираюсь.
выглядит очень аппетитно,в любой стране есть много чего то вкусного
вообще-то кухни сербии и черногории очень разнообразны, а то что в этом посте, это так ни о чем
А почему только Сербия и Черногория?
ты на очереди. военком тебе билет выписывает
захотелось жрать... и в Сербию...
Господи, зачем я зашёл в этот пост?