Ученые разработали 3D-печатную еду для пожилых (2 фото)

Немецкая компания Biozoon разработала 3D-печатную еду под названием "smoothfood". Это так называемые "мягкие" продукты - на вид и на вкус они похожи на свои обычные аналоги, но имеют желеобразную структуру, их не надо жевать. Эти продукты предназначены для пожилых или больных людей, которые имеют проблемы с употреблением твердой пищи.

Технология довольно проста. "Smoothfood" – это сырые, тушеные, свежие или замороженные продукты, которые нарезаются, перемешиваются, протираются или пюрируются, а затем при помощи 3D-принтера формируются в привычные продукты питания. После того, как блюда были напечатаны, они замораживаются, а затем при необходимости разогреваются в обычной микроволновой печи. По словам специалистов, внешний вид и вкус продукта полностью соответствует оригиналу.

Этот проект организован при финансовой поддержке Евросоюза, его стоимость составила 3 миллиона евро.