Что там, в шприце? (20 фото + 1 видео)

Лучший ресторан в мире согласно рейтингу The World’s S.Pellegrino 50 Best Restaurants – копенгагенский Noma – с 09 по 31 января 2015 года будет гостить в шестизвёздочном отеле Mandarin Oriental в Токио.
В меню от шефа Рене Редзепи появятся блюда с местными ингредиентами вроде японского лайма судачи или луковиц лилии (!).
Но мне хотелось бы обратить Ваше внимание на другое гастрономическое заведение в Mandarin Oriental Tokyo, а именно - молекулярный ресторан-бар на 8 посадочных мест Tapas Molecular Bar, открытый в токийском Mandarin Oriental в 2011 году.
Бронировать ужин, естественно, надо заранее, но если Вас заинтересовала высокая молекулярная кухня и Вы можете себе её позволить попробовать в столице Страны восходящего солнца- прошу посмотреть этот фоторепортаж. ВСЕМ УДАЧИ и ДОБРА!

Меню Tapas Molecular Bar

Приготовление греческого салата

Греческий салат в Tapas Molecular Bar

Зелёное яблоко с сыром

Испанский салат

ИКУРА

Десертная "тарелка"

Воздушная карамель

ПИВО

Пиво и чипсы

САШИМИ

МИСО суп

Шоколадный трюфель

Суфле

Гаспачо

Работа сотрудников

ШЕФ

Мужской вотерклозед (WC) в Tapas Molecular Bar