Нам понадобиться:
500 грамм свиных ребрышек
500 грамм копченой корейки
2 луковицы
2 маленьких корня петрушки
четвертинка сельдерея
200 картошки
200 грамм морковки
200 грамм перловки
2 литра бульона или воды
лавровый лист
петрушка

Нарезаем овощи и корейку кубиками.

В растительном масле обжариваем минут 10 ребрышки с обеих сторон, посолив и поперчив их.

Промываем перловку под холодной, проточной водой, пока вода не будет прозрачной .
Закидываем овощи и корейку в кастрюлю к ребрам. Добавляем лавровый лист, перловку . Хорошо мешаем и даем 5 минуток хорошо пропотеть им .

Затем заливаем бульоном и на среднем огне держим 35-40 минут.

Добавляем мелко нарезанной петрушки и можно подавать.

Приятного аппетита! Мир вашему дому! Ovimu