2k
11 лет назад · 9 фото · 27909 просмотров · 160 комментариев
Минога. Рецепт. Деликатес (9 фото)
Метки: #готовим дома #минога #рецепты
Минога,для тех кто не знает,это не рыба,хотя и живет в воде.Если быть совсем правильным,то выглядит это так:
Научная классификация
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Подтип: Позвоночные
Класс: Круглоротые
Отряд: Миногообразные
Семейство: Миноговые
И поскольку в реке Нарове протекающей через наш город Нарва они(миноги) есть,мы их готовим и едим.К праздничному столу миноги ,это мировой закусон.Но в виду того ,что сия животина продукт сезонный ,она коптится,жарится,тушится,маринуется. Мариновка-это вариант конечного заготовления,так сказать в прок. И так начнем...
Увидев объявление о продаже миноги,заказал себе 3 кг с доставкой.
Вот такая она минога
Можно даже...
к дверце шкафа прилепить...
Прежде чем начать готовить,засыпаем миногу солью ,на полчаса-час...За тем полотенцем ,держа за голову снимаем со всей миноги слизь,ну и соль естественно...и укладываем на противень предварительно смазанный подсолнечным маслом,голова-хвост...Ставим в духовку разогретую до 180С на часик...
Через некоторое время,миножка становиться золотистой...
...ну вот как здесь! Пока закипает вода на маринад:1л.воды,4 ч.л. соли,2 ст.л. сахара,8-10 черн.перец,8-10 душистый перец,10-12 гвоздики,3 лаврухи,3 ч.л. 30%уксуса...отрезаем головы и нарезаем кусочками на глубину банки в которой будем закрывать...Банки пропастеризованы ,минога уложена в банки,залита маринадом,закрываем крышки и все!!!
Ну ,а поскольку Новый год близко,я все замариновал в одну большую емкость.До Нового года осталось 11 дней! ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ!ЗДОРОВЬЯ,ДОСТАТКА,СЧАСТЬЯ И МИРА!!!
Метки: #готовим дома #минога #рецепты
ммммм, вкусняшка, только кровищи много при разделке...
фото не моё, я мимо проходил)
Классный пост.
Единственное, не понял,
перед тем как готовить ты ее убивал
или как.. в живую шкурку снимал?
К сожалению, она очень живучая, даже на сковородке просыпается и "плясать" начинает...
Раньше рыбколхоз на Неве ловил. Жареная, да в маринаде - вкуснотища. А еще корюшка...Слюноотделение началось...
Хороший рецепт. Примерно так я и готовил миногу. Только в маринад добавлял горчички немного. И головы не надо отрезать.
Головы не отрезаешь,любишь с песочком???
Вкус детства! (я из Ленинграда)
Любые деньги за свежую миногу!!!
В Москве не продаётся...(((
http://www.fishnet.ru/pricelist/minoga/http://www.fishnet.ru/pricelist/minoga/
Спасибо, но бестолку...
В Москве только готовая, свежую говорят даже в Питере не найти (
лучше хорошего угря ничего нет!
Скажу больше, её готовят НЕ ПОТРОША! Всю прелесть этому добавляет то, что она падальщик, питается падалью. Вот из за этого я и не могу себя пересилить её попробовать, хотя говорят очень вкусная...
сначала жарить а потому мариновать...фубля..
Попробуй сначала, традиционный питерский закусон.
а я бы съел с удовольствием
она же на змею похожа
В том то весь и шик , вкуснее простой рыбы и костей мизер.....:)
Но на рыбу она не похожа..поэтому для меня лично она отвратительна
Ужас, глиста-переросток, к речным рыбам присасывается и их жрет.
китайский репост. Там тоже всякую муйню жарят, парят, маринуют.
Да-да, была у вас в Нарве. Очень красиво.
А в гостях угощали как раз миногами этими. Не решилась попробовать, если честно((
Ужасть какая))) у нее рот на боку чтоль?
а я вот стерлядку да налима люблю
Стерлядь это да,а налим падальщик,у него только печень деликатес.
стерлядь тоже падаль ест
налим наивкуснейшая рыба
Налим та же треска, только пресноводная. Очень даже ничего.
Маринованные пиявки, мать их. На вид - фу, на вкус - не рискнул бы )
Фу нах, не смогу я такое есть
Изверг!!!!!!!!!!!
Из-за тебя клавиатуру менять придется! Слюной всю залил!
Скока, говоришь, у вас эта вкусняшка стоит?
7 евросов за кило свежая и 9 евро пол литровая банка маринованной
Вот я и говорю, что изверг!!!!!!!! :)
У нас только маринованая и по 15 евриков....