961k
11 лет назад · 27 фото · 12792 просмотров · 35 комментариев
15 рецептов оригинального и вкусного мороженого (27 фото)
Метки: #Еда #мороженое #рецепты
Эти 15 рецептов сначала могут удивить, потом вызвать любопытство, и вы сами не заметите, как окажетесь на кухне, нарезая свёклу (и снова не ослышались). И если это мороженое такое же на вкус, как и на вид, то почему бы и нет? Жаркие дни ведь совсем не за горами!
1. Клубничное мороженое с розмарином и уксусом
Для невероятной вкусноты этого мороженого понадобится желательно свежая клубника, столовая ложка сахара, уксуса, водки (рекомендуется), 2 стакана сметаны, немного розмарина, ванилин, 4 яичных желтка. Звучит запутано? Сейчас со всем разберёмся.
Нагреваем духовку до 220 градусов. Примерно полкило клубники превращаем в пюре, сдабриваем сахаром и уксусом и в духовку на 15 минут. Потом клубничку надо заморозить, на этом же этапе время добавить водку.
Далее делается само мороженое: нагреваем (но не доводим до кипения) сметану с сахаром, солью, розмарином. Отдельно взбиваем желтки и добавляем туда тёплой сметаны, постоянно взбивая. Затем возвращаем всё на плиту и варим до загустения.
После этого стоит лишь заморозить своё творение по всем правилам самодельного мороженого и за 5 минут до поедания этого чуда добавить клубничку из морозилки.
2. Лимонно-маковое мороженое
Мороженое «мечта вегана» делается на кокосовом или миндальном молоке (3 стакана) с добавлением 1/3 стакана лимонного сока, полстакана мёда, 50 граммов кокосового масла и семян мака. Так же подойдут в этот коктейль семена чиа.
3. Мятно-шоколадное мороженое с японским зелёным чаем матча
Интересный и полезный рецепт, ингредиенты которого понятны уже из названия:
Останется лишь правильно заварить порошкообразный чай, добавить мяты, немного сахара и добавить эту смесь в магазинное обычное мороженое или самоделку по многочисленным рецептам.
Завершает всё растопленный шоколад.
4. Мороженое с фигами
А также 1\4 стаканом мёда, 2 столовыми ложками желательно коричневого сахара и ложкой лимонного сока. В качестве добавки хорошо подходит корица, немного кошерной соли и ванилин.
* Доводим до кипения фиги, мёд, сахар, сок, соль, корицу + 1/3 стакана воды. Периодически помешиваем на среднем огне около получаса. Жидкость должна напоминать джем.
* В это время делаем мороженое: взбиваем сахар и и яичные желтки (2 штуки) около 5 минут. Добавляем немного соли, 1\2 стакана сметаны, ванилин. Снова взбиваем.
* Замораживаем в мороженнице согласно инструкции, смешиваем с фигами. Наслаждаемся!
* Доводим до кипения фиги, мёд, сахар, сок, соль, корицу + 1/3 стакана воды. Периодически помешиваем на среднем огне около получаса. Жидкость должна напоминать джем.
* В это время делаем мороженое: взбиваем сахар и и яичные желтки (2 штуки) около 5 минут. Добавляем немного соли, 1\2 стакана сметаны, ванилин. Снова взбиваем.
* Замораживаем в мороженнице согласно инструкции, смешиваем с фигами. Наслаждаемся!
5. Мороженое со свёклой, мёдом, розовой водой и козьим сыром на молоке
6. Мороженое с кленовым сиропом и беконом
Ещё одно солёное мороженое, вкус которого трудно представить. Готовится как обычное домашнее мороженое с мороженницей под рукой, только взять надо кленовый сахар вместо обычного (и добавить полстакана кленового сиропа), а в конце кинуть нарезанный «канадский» бекон.
7. Кокосовое мороженое с карри и орешками кешью
Что-то индийское, для создания которого надо взять 2 стакана кокосовой стружки, 4 стакана кокосового молока, 3\4 стакана сахара, 2 чайные ложки карри, немного корня имбиря, капельку соли, 6 яичных желтков и немного ванилина + орешки и мёд. Делается всё за полчаса, а на заморозку придётся дать необычному чуду пару часов.
8. Банановое мороженое с карри
9. Шоколадное мороженое с авокадо и бананами
Понадобится:
- 2 спелых авокадо и банана
- 2 стакана кокосового молока
- 3/4 стакана мёда
- чайная ложка розовой воды (по желанию)
- 4 ложки какао
Делается просто: кидаем всё в блендер, доводим до состояния пюре, перемещаем в мороженицу. Если таковой нет, то сгодится и контейнер для морозильника, где мороженому стоит постоять минимум 4 часа. Правда, каждый час его придётся перемешивать.
- 2 спелых авокадо и банана
- 2 стакана кокосового молока
- 3/4 стакана мёда
- чайная ложка розовой воды (по желанию)
- 4 ложки какао
Делается просто: кидаем всё в блендер, доводим до состояния пюре, перемещаем в мороженицу. Если таковой нет, то сгодится и контейнер для морозильника, где мороженому стоит постоять минимум 4 часа. Правда, каждый час его придётся перемешивать.
10. Мороженое со вкусом поп-корна
Все любителям поп-корна сюда! Плюс не забудьте прихватить 2,5 стакана молока, 2 стакана сметаны (можно меньше), стакан сахара, 2 яйца и конечно же 2 стакана любимого поп-корна! Ванилин по желанию. Будет очень вкусно.
11. Ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью
Простой рецепт (просто добавьте масло и соль к готовому мороженому) — интересный результат!
12. Мороженое на основе козьего сыра с бальзамическим уксусом
Судя по отзывам, это домашнее мороженое на вкус как мягкий чизкейк. Основа — 2 стакана сметаны и стакан молока. Яичных желтков лучше взять штук 5, а сыра — 300 граммов. Для более мягкой текстуры советуют добавить 2 столовые ложки водки. Уксусом поливать уже готовое мороженое.
13. Кукурузное мороженое с соленой карамелью и чипсами в шоколаде
Ещё один шедевр, который хочется попробовать прямо сейчас.
14. Чизкейк-мороженое со специями
15. Мороженое с коричневым сахаром и бурбоном
Вкусное алкогольное удовольствие, которое готовится как обычное мороженое. Только сахар лучше взять коричневый, и к готовой молочной смеси для мороженого не забыть добавить 1 стаканчик бурбона. Всё, можно замораживать!
Метки: #Еда #мороженое #рецепты
У мороженого с фигами другой рецепт. Покупаешь в магазине ОДНУ (это важно) мороженку. Приходишь домой, начинаешь есть. Когда набегают домашние с воплями "Я тоже хочу мороженку!", показываешь всем фиги.
А у меня рецепт попроще будет. Идёшь и покупаешь мороженое производства 1 хладокомбината. Да, это для Питера. Пару брикетов в большую миску. И берёшь ложку. Столовую. И в кресло. К телевизору. Всё.
Как сделать офигенное мороженое:
1. Добавь мороженое
2. Добавь вкусняшек
Браво! Вы только что сделали офигенное мороженое!
Чем ниже список, тем страшнее, брр.
Елки-палки... разглядывая рецепты понимаю, что из представленных ингредиентов дома есть банан и карри... а от рецепта одно название
Такая же история! Обожаю банановое мороженное.
Увидела название- обрадовалась...и тут такой облом(
http://www.scoopadventures.com/banana-curry-ice-cream/http://www.scoopadventures.com/banana-curry-ice-cream/
в оригинальном посте были ссылки на рецепты. Но рецепты сами на английском.
Автор даже скопипастить нормально не смог.
плюс! Тока ингридиенты по большей части хрен найдешь
А чего уж... У нас коровы едят кокосы и дают кокосовое молоко....
Клубничное с мартини хорошо идет.
Встречается иногда из молока, я сама придирчиво составы читаю. Ну да, отличается от ссср-ского, ну хоть молочное :)
попробуй чистая линия в бумажных пакетах..мне напомнило
пробовал, очень рядом...
отличный вариант - домашние вафельки и НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ мороженое "чистая линия"
Ну, миндального молока у меня хоть залейся. Пойду куплю в ларьке семена чиа... ;)
Я и мои дети любим кофейное мороженое. Покупаем сливочное весовое. В посуде кофе (порошок или гранулы) растворяем в кипятке, добавляем мороженое, хорошенько премешиваем. Вкус обалденный, особенно, если это жирненький ванильный пломбир. Мы такое в детстве кушали в кафе "Улыбка" в городе Степногорске. Кто-нибудь где-нибудь производит кофейное мороженое теперь?
Мдааа... три четверти вкусовое извращение, всё равно что насрать себе за шиворот.
С беконом?... Разве что сильно удивить кого-нибудь.
быстренько приоткрываешь дверь на улицу, дабы не отморозить себе ченить, затаскиваешь в дом рыбину, лучше муксунчика пожирнее и пока он чуть отогревается готовишь макалово - плошку с солью и перцем. Потом с муксуна понемногу сострагиваешь мясцо (главное много не снять, чтобы не растаяло на тарелке), макаешь в смесь и кушаешь запивая водочкой.
Вот честно - вкуснее этого мороженного ничего не ел.
Уххх.... Бл@дь аж слюни потекли... Нельзя же так :) :) :)
Особенно хорошо Нефть пошла под это дело. Три литра на двоих улетело как так и надо :)
просто соль-перец? мне вот рекомендовали замешивать соль-перец на лимонном соке
просто перец-соль, но можно попробовать и с лимоном
Ну рецептов то явно не 15...
Все кроме водки и бурбона в унитаз! Самое вкусное мороженное просто сливочное!
Самое вкусное обычное сливочное - берешь сливки 30% взбиваешь с сахаром (можно чуть-чуть ванили добавить). Ставишь в морозилку. Когда остынет(ок час) опять взбиваешь. И так несколько раз - мин. 3 (взбивать после каждого часа-полтора заморозки). Мороженое получается воздушное и очень вкусное - как когда то пломбир. Если не взбивать во время заморозки получится намного хуже - заморозится слоями - будут прожилинки воды и очень неприятные кристалы внутри.
А пропорции можно в студию?
Я как делал то на глаз и вкус. Много сахара не клал - потому что сливки были довольно-таки сладкие. В инете куча рецептов но я сделал самый простой - 8x200г сливок, пару ложек сахара (обычного) и два пакетика (по 30г) ванильного сахара. Получилось почти 2 литра (две ванночки из под покупного). Как по мне не главное пропорции - а процесс приготовления который получился довольно кропотливый - надо помнить чтобы взбивать - так что советую на выходных делать. После работы никак мэро не сварганишь.
Благодарствую