Дикий гусь с черносливом и яблоками, запеченный в тесте.

Для приготовления блюда нам понадобится: ружьё 12-го калибра и дикий гусь «Казара»

Дрожжевое тесто, чернослив и зелёное яблоко, смесь пряностей: мускатный орех, чёрный перец, сухие укроп, петрушка, соль. чеснок.

Тушку намазать специями изнутри, потом натереть чеснок, смешать со специями и натереть с наружи, внутрь положить чернослив и яблоки

Всё это дело зашивается нитками

Пригласил знакомую швею и она всё быстро зашила..

Раскатываем тесто толщиной 5-7 мм.

Залепляем гуся в тесто. Эдакий пельмень получается.

Ставим в холодную духовку гуся и запекаем на 1:30 - 2 часа при 180°

Спустя час, достаём лист из духовки и укладываем: картошку целиком, чтобы картошка не прилипла к листу и не подгорела, можно положить кружки моркови, они-то и подгорят, да и шут с ними.

Ближе к концу готовки, перья лука для красоты.

Ну вот и готово!

З.Ы. Тесто вместо хлеба, чернослив и яблоки под коньячок.

Источник: Приятного аппетита, живите счастливо!