Марио Кассар родился в 10 октября 1951 года в Ливане, Бейрут.

Будучи одним из самых известных ведущих продюсеров Голливуда, Кассар в 18 лет
основал собственную компанию «Кассар Филмз Интернешнл». Созданная в 1969 году, компания специализировалась на продаже, распространении и прокате американских фильмов в Азии и Европе. Процветающие филиалы компании располагались в Риме и Париже.

В 1976 году Марио Кассар, вместе со своим партнером Эндрю Вайной, основал знаменитую "Каролко Пикчерс".

Настоящее признание и титул ведущей независимой кинокомпании "Каролко" приобрела после огромного успеха многосерийного боевика "Рэмбо", начавшегося с относительно скромной "Первой крови" (1982).

Сиквел под названием "Рэмбо: Первая Кровь II" (1985) принес своим создателям более 300 миллионов долларов. Персонаж Сильвестра Сталлоне, ветеран Вьетнама, стал кумиром 80-х.

Дальше были:

Сердце Ангела (1987)

Рэмбо 3 (1988)

Красная жара (1988)

В конце 1989 года Вайна покинул "Каролко", продав свою часть Кассару, и с тех пор тот стал ее единственным владельцем.

Красавчик Джонни (1989)

Вспомнить всё (1990)

Эйр Америка (1990)

Дорз (1991)

Терминатор 2: Судный день (1991)

Основной инстинкт (1992)

Универсальный солдат (1992)

Хотя Кассар в основном известен производством боевиков, он участвовал в производстве и множества коммерчески рискованных проектов. Например, исторический фильм "Лунные горы", семейная мелодрама "Дикая роза", мрачный триллер "Уснувший", биографическая эпопея "Чаплин".

Чаплин (1992)

Скалолаз (1993)

Звездные врата (1994)

Последний из племени людей-псов (1995)

Шоугелз (1995)

А провал таких фильмов как «Остров головорезов» и «Статистки» привели в 1995 году компанию на грань банкротства, и, в конце концов, компания "ХХ век Фокс" купила "Каролко" у Кассара за 50 миллионов долларов.

Остров головорезов (1995)

Лолита (1997)

Кассар подписал трехлетний договор о сотрудничестве с "Парамаунт".
В 2002 году Кассар вновь объединился с давнишним партнером Эндрю Вайной под вывеской компании "С-2", с целью продолжить серию фильмов про Терминатора. Причем, по их признанию, третий "Терминатор" стал, пожалуй, самым рискованным и сложным для них проектом.

Как однажды высказался Кассар: «Когда бы я не делал картину, я всегда старался, чтобы это было увлекательно… Так что если этого нет, не стоит этим и заниматься. Я не дантист или законник; и создание фильмов - это единственная вещь, которая меня заводит…»

Кассар выпустил 39 фильмов, начиная с фильма «Победа», выпущенного в 1981 году и последнего: «Терминатор: Да придёт спаситель» в 2009 году.

Сейчас, в возрасте 63 года, он продолжает выпускать фильмы, однако все более становится приверженным к семейным ценностям и с удовольствием проводит время в кругу семьи.