Необычные блюда и напитки из разных уголков Земли, которые не оставят равнодушным никого. Первые блюда, снэки, освежающие напитки и странные начинки. Жареная свиная кожа, чипсы из креветок и много другое.
0
Касуэла
0
Источник
Касуэла - это густой бульон, полученный из нескольких типов мяса и овощей. В настоящее время существует целый ряд региональных вариантов. Отличительной особенностью блюда является удивительный аромат. В Чили касуэлу варят из курятины или говядины, однако может использоваться свинина и индейка. Касуэла обязательно содержит в каждой порции кусок мяса. Блюдо принято подавать в традиционной глиняной тарелке.
Чичаррон
0
Источник
Основным ингредиентом блюда является жареная свиная шкура. Реже его делают из курятины, баранины, а также говядины.
К шкуре во время приготовления добавляют ароматные приправы и обжаривают во фритюре. Блюдо получило распространение в Латинской Америке. Часто чичаррон едят вместе с тако.
Сугудай
0
Источник
Сугудай - это блюдо из свежей рыбы, получившее распространение на севере России, среди коренных народов. Готовят его из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира. Рецепты могут незначительно отличаться, но в основе блюда лежит мясо рыбы, растительное масло, лук, соль, чёрный перец, а также уксус. Сугудай особо ценится как закуска. Блюдо готовят только из свежевыловленной рыбы.
Кетупат
0
Источник
Кетупат представляет собой достаточно простое блюдо. Предварительно замоченный рис набивается в небольшие - объемом порядка 80-120 мл - корзинки, сплетённые из разрезанных на полоски пальмовых листьев. Чаще всего корзинка имеет прямоугольную или многоугольную форму.
Связки кетупатов погружают в слегка солёную воду и варятся на небольшом огне около четырёх часов. По мере варки рис разбухает, полностью заполняя всю корзинку. По окончанию варки корзинки остужаются в холодной воде и сушатся.
Блюдо получило распространение в странах Юго-Восточной Азии.
Крупук
0
Источник
Крупук - это чипсы, которые изготавливают из крахмала или муки различных видов, а также из измельчённых сушёных белковых морепродуктов (креветок, кальмаров, рыбы). Блюдо получило широкое распространение в Индонезии и Малайзии.
Мартабак
0
Источник
Мартабак представляет собой плоский пирог, начинкой которого могут служить практически любые продукты: яйца, мясо, различные овощи, зелень. А родиной этого блюда считают Аравийский полуостров, где блюдо называют мутаббак.
Фучжу (фупи)
0
Источник
Фучжу представляет собой плёнку снятую с соевого молока. Употребляют как свежей, так и высушенной.
В Китае фупи обычно засушивают, потом используют в приготовлении пищи. В Японии предпочитают употреблять в свежем виде. Сырую фупи можно применять как в качестве закуски, так и кушая, обмакивая в соевый соус.
Корень лотоса
0
Источник
Подводная часть растения лотос орехоносный является деликатесом в японской, тайской, а также китайской кухне. При неправильном приготовлении и несвоевременном сборе корень лотоса может быть ядовит. Возможен и летальный исход, при условии, что не будет вовремя оказана медицинская помощь.
Пападам
0
Источник
Пападам - это очень тонкая круглая выпечённая из чечевичной муки лепёшка.
Этот вид хлебной лепёшки, получившей широкое распространение во многих регионах Индии и Непала.
Цыплята тандури
0
Источник
Это очень популярное индийское блюдо, представляющее собой маринованных цыплят, запеченных в печи тандури. Мясо готовится в течение 12-15 минут, к тому же мясо приобретает характерный красный цвет. В традиционном варианте цыплята тандури обладают огненно-острым вкусом.
Анко
0
Источник
Анко - это уваренные с сахаром или мёдом бобы фасоли. Родиной анко является Китай. Блюдо получило распространение в японской, китайской, корейской кухнях. Анко часто используется в качестве начинок в выпечке.
Кофе по-вьетнамски
0
Источник
Кофе по-вьетнамски - это традиционный напиток, который изготавливают из молотого кофе тёмной обжарки, пропущенного через фильтр в чашку со сгущённым молоком, после чего в напиток добавляется лёд. Принято пить такой кофе очень холодным.
Билтонг
0
Источник
Билтонг - это одна из разновидностей вяленого мяса. Билтонг готовят из филе говядины, страусятины или мяса антилопы. Мясо маринуется в уксусе, а затем в смеси соли, коричневого сахара, кориандра и чёрного перца. После этого мясо долго сушат. Всего на готовку продукта уходит нескольких дней. Пользуется популярностью в Намибии и ЮАР.
Отаи
0
Источник
Родиной этого напитка являются острова Тонга. Напиток представляет собой смесь воды, кокосового молока и любой разновидности протёртых тропических фруктов, таких как кокос, арбуз, манго, ананас или дыни.
А что вам по душе? Готовы попробовать заморской кухни?
Интересно, похоже автор никогда не пробовал то, что описал... просто перечислил блюда с непонятными названиями.... либо ему дома слаще морковки ничего не давали...))) Блюда эти далеко не "разрывные", очень обычные даже для нашего восприятия, например, крупук хватило на раз попробовать... два года уже 1,5 пакета валяются не востребованные...
А вот мясо на обед сегодня действительно "разрывное"... удалось как надо...)))
У нас в простонародье Фучжу (фупи) называют спаржой. Так уж повелось. Покупая на рынке, не задумываясь продавцы и покупатели называют её спаржей.
Хотя спаржа на самом деле это растение.
Афтырь, то, что на фото, это не билтонг, а дроеворс (droёwors) - сушеные сосиски, приготовленные с такими же специями.
А билтонг это на фото.
Кстати у нас в баре пользуется большой популярностью вариант под названием "бабалас микс" (бабалас - бодун на африкаанс). Помимо обычных специй к билтонгу еще добавлен мед и кайенский перец (много). Хорошо оттягивает под утреннее пивко :)
Основа многих блюд полесской кухни
02.04.7523 00:30
Шкварочки
Шкварочками заправляются многие каши, шкварочки могут подаваться с гарниром, шкварочки можно просто намазать на кусок хлеба.
Ингредиенты:
• Свежее сало не менее четырёх пальцев толщиной -0,5 кг
• Репчатый лук - 3-4 средних луковицы
• Соль 1-2 чайных ложки
• Чёрный молотый перец - четверть чайной ложки
Приготовление
Сало нарезается продолговатыми кусками примерно 1х1 см в сечении. Обжаривается на медленном огне до зарумянивания. При этом посыпается смолью. затем забрасывается шинкованный лук. После того, как лук становится золотистым, засыпается перец, огонь уменьшается и шкварочки томятся до готовности.
Liar Jews
Одно из основных блюд полесской кухни
02.04.7523 16:30
Картофельные клёцки
Сейчас очень модно стало увлекаться разнообразными заморскими диетами, экзотическими продуктами, и ругать наш «родной» картофель. В белорусской кухне существуют клецки картофельные с мясом, фаршем и грибами. Белорусы ласково именуют их «клецки с душами». В Белоруссии картофель является очень популярным продуктом, и к тому же одним из самых дешевых, потому здесь прижилось так много блюд из этого корнеплода.
Ингредиенты:
• Картофель – 8 крупных корнеплодов
• Репчатый лук - 1 средняя луковица
• Яйцо сырое – 1-2 штуки
• Мука – 4 столовых ложки. Количество может варьироваться в зависимости от сорта картофеля, содержания в нем крахмала
• Соль 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - четверть чайной ложки
Приготовление
Лук и картофель натереть на мелкой тёрке. Отжать через марлю. Дать отжатому соку отстояться. В тёртую массу добавить соль, молотый перец, яйцо. Слить отжатый сок, а оставшийся крахмал добавить в тёртую массу. Тщательно перемешать.
Сформировать шарики диаметром около 3 см. Варить в большом количестве подсоленой воды. Бросать в уже кипящую воду.
На стол подавать, предварительно сдобрив сверху шкварочками.
Liar Jews
Основной овощной салат полесской кухни
02.04.7523 00:50
Салат из квашеной капусты
Подаётся к мясу, картошке, кашам.
автор,пост был интересным в меру но слюнно отделение почему то вызвали фотки комментаторов сего поста :)
А вот мясо на обед сегодня действительно "разрывное"... удалось как надо...)))
билтонг сам постоянно делаю, хороший закусь к пиву, а сагудай, это рыба-хе по-корейски, отличная весч под водочку
Мои рецепторы на месте, автор пи.зд.аб.ол
Фучжу Ммммм.... ням нямка))
Мартабак - разве не кутабы?
Все понятно. Пойду поем.
Для меня это единственный торт от которого не могу отказаться)
а есть еще кабачковый торт. все то же самое, только "блины" из кабачкового теста делаются :) Тоже отличная вещь
Хотя спаржа на самом деле это растение.
ха-ха:) как так получилось? Моя сестра ненавидит эти пленки.. а спаржу, растение готовит каждый сезон.
Тоже не знал... Хотел сказать, что пленка это фу-фе :)
...а "спаржу" люблю
ща груздей солёных со сметаной и с чесноком пожалуй наверну. только сметаны кажись нету... во засада! мож майонез? щас чё-нить изобрету.
Отаи не забудь, главный ингредиент забыли упомянуть, ВОДКА
Гадость походу.
Пойду лучше сала с черным хлебом с цибулей наверну. И 50 грамм.
А я уже манул 150 грам по сальцо и имбирь..
Пельменей сварю да и всё +)
Американцы называют пельмени варёными пирожками.
Кстати - Фучжу это то, что у нас принято называть спаржей))
А билтонг это на фото.
Кстати у нас в баре пользуется большой популярностью вариант под названием "бабалас микс" (бабалас - бодун на африкаанс). Помимо обычных специй к билтонгу еще добавлен мед и кайенский перец (много). Хорошо оттягивает под утреннее пивко :)
Теплое с мягким не путай )))
Бастурму сам обожаю до потери пульса и сам иногда делаю - совсем другая технология.
Бастурма - под водочку, билтонг - под пиво. Местным я говорю, что вобла это русский билтонг, так вот - билтонг это юарская вобла )))
а это, обязательно было с аппетитом играть?))))
что за начинка?
Сыр, томат, специи
за*бок
живот свело , а до обеда еще час (
02.04.7523 00:30
Шкварочки
Шкварочками заправляются многие каши, шкварочки могут подаваться с гарниром, шкварочки можно просто намазать на кусок хлеба.
Ингредиенты:
• Свежее сало не менее четырёх пальцев толщиной -0,5 кг
• Репчатый лук - 3-4 средних луковицы
• Соль 1-2 чайных ложки
• Чёрный молотый перец - четверть чайной ложки
Приготовление
Сало нарезается продолговатыми кусками примерно 1х1 см в сечении. Обжаривается на медленном огне до зарумянивания. При этом посыпается смолью. затем забрасывается шинкованный лук. После того, как лук становится золотистым, засыпается перец, огонь уменьшается и шкварочки томятся до готовности.
Liar Jews
Одно из основных блюд полесской кухни
02.04.7523 16:30
Картофельные клёцки
Сейчас очень модно стало увлекаться разнообразными заморскими диетами, экзотическими продуктами, и ругать наш «родной» картофель. В белорусской кухне существуют клецки картофельные с мясом, фаршем и грибами. Белорусы ласково именуют их «клецки с душами». В Белоруссии картофель является очень популярным продуктом, и к тому же одним из самых дешевых, потому здесь прижилось так много блюд из этого корнеплода.
Ингредиенты:
• Картофель – 8 крупных корнеплодов
• Репчатый лук - 1 средняя луковица
• Яйцо сырое – 1-2 штуки
• Мука – 4 столовых ложки. Количество может варьироваться в зависимости от сорта картофеля, содержания в нем крахмала
• Соль 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - четверть чайной ложки
Приготовление
Лук и картофель натереть на мелкой тёрке. Отжать через марлю. Дать отжатому соку отстояться. В тёртую массу добавить соль, молотый перец, яйцо. Слить отжатый сок, а оставшийся крахмал добавить в тёртую массу. Тщательно перемешать.
Сформировать шарики диаметром около 3 см. Варить в большом количестве подсоленой воды. Бросать в уже кипящую воду.
На стол подавать, предварительно сдобрив сверху шкварочками.
Liar Jews
Основной овощной салат полесской кухни
02.04.7523 00:50
Салат из квашеной капусты
Подаётся к мясу, картошке, кашам.
Ингредиенты:
• Квашеная капуста - 0,5 кг
• Репчатый лук - 1 средняя луковица
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - щепотка
• Подсолнечное нерафинированное масло - 3 столовых ложки
• зелёный укроп (если есть) - небольшой пучок
Приготовление
В салатницу выкладывается квашеная капуста, добавляется нарезанный лук, соль, сахар и перец. Поливается подсолнечным маслом, перемешивается. Посыпается мелконарезанным укропом.
Liar Jews
Хороша закуска квашена капустка и подать не стыдно и сожрут не обидно:)
что-то простое, что-то не очень, еда, напитки, такое ощущение набрали десяток первых-попавшихся фотографий и снабдили общим описанием