Покажу, как я запекал, пойманного мною же карасика. Карасик почти в пол кило весом. Рецепт простой, но получается вкусно.

Моем и чистим карасика, потрошим.

Соль и перец, а так же приправы (в составе только травы), ничего лишнего, все в меру.

Поджаривать можно и немного дольше.

На небольшой противень наливаем подсолнечное масло и кладем сметаны, как подушку для рыбы.

Во время жарки я сделал разрезы, чтобы часть крупных костей прожарилась.

И на 20-25 минут отправил в духовку.

Сметану желательно брать не сильно жидкую, чтобы она оставалась лежать на всем карасе и не растекалась.

После того как сметана подрумянилась я выключил плиту и дал рыбке пять минут отдохнуть.

Карасик, запечённый в духовке со сметаной, очень вкусно. Но не забываем про кости и кушать нужно аккуратно.

Приятного аппетита!

Как дополнение к посту есть видео приготовления, кому интересно можете посмотреть.

Источник: www.youtube.com