16k
10 лет назад · 8 фото · 24536 просмотров · 78 комментариев
Пицца на тонком тесте (8 фото)
Пицца — известный во всём мире открытый пирог, запечённый с томатным соусом, сыром и разнообразными ингредиентами. Каждый готовит её по своему...сегодня делюсь "моей" домашней пиццей на тонком тесте.
Для теста:
Тёплая вода - 100 гр.
Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.
Соль и сахар - по 1 ч.л.
Мука( Просеянная через сито ) - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Оливковое ( растительное ) масло - 2 ст. л.
Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.
Соль и сахар - по 1 ч.л.
Мука( Просеянная через сито ) - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Оливковое ( растительное ) масло - 2 ст. л.
Замесите тесто:
Растворите в тёплой воде сахар,сухие дрожжи и соль. Всыпьте половину муки,размешайте и добавьте яйцо,ещё раз хорошо перемешайте. Добавьте остальную муку,масло и вымесите тесто. ( Можно будет разделить тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.) Раскатайте тесто в виде тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку. Смажьте противень маслом и выложите тесто.
Соус:
Приготовьте томатный соус: 2-3 помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, масло, соль и сахар. Поварите соус 5 минут, остудите и смажьте тесто.
Начинка:
Начинка может быть любая ( на ваше усмотрение и вкус ). Я сегодня использовала колбасу двух видов, лук репчатый, солёные огурцы, томаты, грибы, сыр.
Выкладывала в той последовательности, как написано выше.
На тёрке натереть сыр и выложить последнем слоем.Затем нужно разогреть духовку до 220 с и поставить пиццу на 15-20 минут.
Пицца готова))))))))
А мы всегда дома квадратную делаем. Из-за формы противеня. По-моему так удобней. Круглых не видел..
Молодец автор. Пицца по-домашнему это класс! ;)Я дрожжи не добавляю в муку, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ложки оливкового масла, соль не нужна, начинка достаточно соленая чуть подогреть все до 40 градусов, перемешать и замесить с 2 стаканами муки...
Как раз получается 2 тоненьких коржа по 40 см, можно ополовинить все для 1 коржа, но неудобно месить, слишком маленький комочек.
Пиццу запекать 10 минут без сыра в разагретой до 180 духовке, потом сыром (на мелкой терке, а не на крупной, он запекается лучше и равномернее) посыпать и выпекать ее еще 3 минуты... готово.. .
Ай молодец.
(ЗЫ. Фото не мое, у меня все комплексом построено с мангалом и казанной печкой на веранде)
Делаю почти такое же тесто, только без яйца и сахара( рецепт взят из журнала Бурда за 80 какой то год). От себя добавляю в него молотый красный перец и приправу типа Вегетты - "краюшков" меньше остается на тарелках. А по начинке все тоже самое, иногда немного обжариваю предварительно колбасу, лук и грибы (можно заменить баклажанами, почти никто не заметит). Вкуснотища! Спасибо за напоминание, обязательно приготовлю вечерком!
Нет времени объяснять. Бери паспорт и встречаемся в загсе!
вместо колбасы лучше мяска всякого... ИМХО
Вся пицца получилась больше 4 кило.
В ролике показано какая жирная начинка была. А 2 кг пиццы сьесть - не каждому по плечу.
Я бы с сыном утоптал минут за 40 с сочком, ещё бы под фильмец хороший)))
Но, нормальные бодибилдеры такое не едят - в лучшем случае сыр и мяско посковыривают, а угли оставят обжорам))
И хули там жрать?!
Автор! Я сижу и давлюсь на работе творогом... а тут такая вкуснатища)))
творожок
!!!:)
Творог полезен! А от пиццы - жопа растет, и пузо =)
Огурцы не идут в пиццу НИКОГДА и НИ В КАКОМ виде!
Всегда соленые огурцы кладу и маслины. Обалденно!!!!
Ну вам горечь не по вкусу,а другим это нравится)))
От куда хоть такие умники берутся? Вся страна ложит огурцы маринованые и всем нравится и тут появляется этот магистр вкуса.Огурец дает горечь? Солянка тогда должна быть горьким супом по твоему?
Не вопрос, отвечаю... Для начала "откуда" пишется слитно... Даже если уж вся страна это делает - то явно не "ложит" а "кладет"... Ну и посуществу:) В солянке огурец варится, а не печется. В солянке на 3-4 литра бульона, кладется 3-4 огурца. Горечи нету потому как процентное соотношение мало. У Греков есть такая вещь как "маринованные огурцы в кляре"... Но это уже маленько другое... А умники такие берутся из тех же ворот что и весь народ... После 2х лет поварской школы и 12ти лет работы Шеф-поваром... Но я же не учу никого - просто может мой совет кому-то пойдёт на пользу?;) С Прошедшими!
А!!!! Марья Ивановна это вы. Вы все еще русский преподаете, а я думал умерли.Ты видимо шеф поваром был там где пиццу не делают.Сиди готовь по книжке, а мы будем эксперементировать.Так и появляются новые блюда малыш.;)
покупаем основу для пиццы, и херачем все что есть в холодильнике....
Тоже почему-то делаем квадратной))
Квадратная всегда вкуснее.
Плюс за рациональность!
Блин, а я все леплю свои кособокие круги...))) вы мне подали отличный пример
а можно узнать Ваш рецепт, пожалуйста!
Жрать захотел