4k
10 лет назад · 16 фото · 894 просмотров · 3 комментария
Курица с фасолью по-восточному (16 фото)
Метки: #Еда #Курица с фасолью
Очень простое сочетание привычных продуктов приятно удивит необыкновенным новым вкусом, а соус придаст куриному мясу изысканную нотку, характерную для восточной кухни.
Для приготовления блюда потребуется:
300-400 г куриной грудки (филе),
400 г стручковой фасоли,
1 головка репчатого лука,
15 г семян кунжута
2-3 столовые ложки сливочного масла (можно использовать и растительное),
100 г соевого соуса,
сок половины лимона,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
Выход готового продукта — 3 порции.
Для приготовления соуса потребуется:
3 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка крахмала.
300-400 г куриной грудки (филе),
400 г стручковой фасоли,
1 головка репчатого лука,
15 г семян кунжута
2-3 столовые ложки сливочного масла (можно использовать и растительное),
100 г соевого соуса,
сок половины лимона,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
Выход готового продукта — 3 порции.
Для приготовления соуса потребуется:
3 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка крахмала.
Приготовление:
Куриное филе моем и режем некрупными полосками.
Куриное филе моем и режем некрупными полосками.
Заливаем мясо половиной (50 г) соевого соуса, добавляем черный молотый перец и лимонный сок. Оставляем мариноваться на полчаса.
Промываем фасоль (если фасоль замороженная, то промываем не размораживая). После того как промыли, выкладываем ее в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим 10-15 минут. Когда фасоль сварится и станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг.
Режем лук кусочками или полукольцами.
На сковороде разогреваем сливочное масло (можно использовать любое другое, но я считаю, со сливочным получается вкуснее), пережариваем на нем лук.
Когда лук станет золотистым, выкладываем на сковороду мясо и хорошо перемешиваем.
Мясо обжариваем 15-20 минут. Сначала тушим его под закрытой крышкой 5-10 минут. Затем крышку снимаем, а мясо постоянно помешиваем. Когда оно почти готово, вливаем в сковороду вторую часть соевого соуса (50 г) и тушим в нем мясо с открытой крышкой.
Когда соус выпарится, а мясо будет готово, добавляем кунжут.
Хорошо перемешиваем, и жарим, постоянно продолжая помешивать еще несколько минут. Затем добавляем фасоль.
Хорошо перемешиваем, жарим еще пару минут, и отключаем плиту. Если нужно, добавляем соли по вкусу. Затем оставляем настояться еще на 5 минут.
В это время делаем соус:
Смешиваем в небольшой металлической посуде соевый соус, сахар и 100 мл холодной кипяченой воды. Ставим смесь на плиту, помешиваем. Когда смесь закипит, добавляем ложку крахмала, предварительно смешанного с тремя ложками воды. Все хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Соус готов.
Смешиваем в небольшой металлической посуде соевый соус, сахар и 100 мл холодной кипяченой воды. Ставим смесь на плиту, помешиваем. Когда смесь закипит, добавляем ложку крахмала, предварительно смешанного с тремя ложками воды. Все хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Соус готов.
Курицу с фасолью выкладываем в тарелку и подаем, предварительно полив соусом.
Пикантное сочетание сладковатого соуса, кунжута и курицы с фасолью подарит вам настроение востока.
Приятного аппетита!
Метки: #Еда #Курица с фасолью
Куриную грудку жарить/тушить 20 мин?!?!? Вы что, подошву пересушенную любите есть?
А что бы было вообще по-китайски,курицу нужно жарить на большом огне(нужна вытяжка) и постоянно помешивать подливая понемногу соевый соус.А так же можно очень тоненько порезать стручёк чили,и добавить в мясо во время жарки.Так же китайцы любят часто добавлять тонко порезанный свежий огурец.
Просто мне китаец разрешил посмотреть как он готовит в ресторане китайской кухни.Они так же льют очень много масла и соуса.(это так,просто добавил к рецепту,на любителя.)
Абсолютно согласен с комментарием, работал с китайцами, немного видел как готовят, а ещё больше ел) Теперь иногда сам люблю приготовить нечто "типа восточное", не всегда получается.