Предлагаю приготовить сытные и очень вкусные дрожжевые лепёшки с капустой. Домашняя выпечка – это отличное дополнение к обеденному столу или ужину. Лепёшки с капустой – сытный перекус на природе, в дороге или на работе.
0
0
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
Молоко 500 мл
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Масло подсолнечное 35 г
Мука пшеничная 800 г
Начинка:
Капуста белокочанная 1150 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Томатная паста 70 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Тмин молотый 2 щепотки
Семена укропа молотые 2 щепотки
Масло подсолнечное для жарки
0
Итак, начинаем с приготовления дрожжевого теста. Тесто можно приготовить в хлебопечке или замесить руками. В случае, если нет хлебопечки, в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте соль, подсолнечное масло. Перемешайте. Насыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 60 минут. В своей хлебопечке, я сначала добавляю молоко, соль, сахар, подсолнечное масло, муку пшеничную и дрожжи и запускаю программу «тесто». Вы же ориентируйтесь на свою хлебопечь.
0
А пока, приготовим вкусную капустную начинку. Нарежьте соломкой капусту, лучше не длинной. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте капусту. Жарьте на среднем огне до мягкости.
0
В другую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Нарежьте мелко репчатый лук, натрите на крупной тёрке морковь. Обжарьте овощи до мягкого состояния.
Обжаренные морковь с луком добавьте к капусте. Перемешайте и тушите до готовности. Приправьте солью, молотым перцем, по желанию, молотым тмином и семенами укропа. Начинку остудите до комнатной температуры.
0
Тесто увеличилось в два раза. Так же должно быть, если вы не используете хлебопечку.
0
Тестовую массу обомните на подпыленной доске. Разделите на четыре части. Из каждой части сформируйте жгут и разрежьте на 4 кусочка. Так же проделайте с остальными частями. Соответственно, у нас получится 16 кусочков. На одну лепёшку используем 2 кусочка. В итоге, получится 8 лепёшек диаметром 20 см.
0
Два кусочка раскатайте в тонкий пласт, можно и не очень тонкий, тогда теста будет больше.
0
На одну половинку уложите капустную начинку. Распределите по всему пласту, немного не доходя да краёв.
0
Укройте вторым пластом. Хорошо защипните края.
0
Хорошо раскалите сковороду. Уложите заготовку. Наколите вилкой, желательно, с двух сторон, чтобы во время жарки, тесто не вздувалось. Готовьте на самом маленьком огне, под закрытой крышкой, до румяной стороны.
0
Аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте в таком же режиме.
0
Лепёшки с капустой готовы. Они великолепны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Мегазачёт за подсолнечное масло. Снобы и жертвы рекламы используют исключительно оливковое.
Ага, я тоже заметил.