Котлеты получаются очень нежные, приятные на вкус и достаточно сочные внутри. Готовить предельно просто и быстро.

Ингредиенты:

900 гр. телятины (или говядины),
480 мл. жирных сливок,
285 гр. хлебных крошек,
3 гр. соли,
1 гр. мускатного ореха,
1 гр. чёрного перца,
масло для жарки.

Приготовление:

Источник: www.youtube.com

1. Перекручиваем мясо в мясорубке.

2. К получившемуся фаршу добавляем соль, перец, мускатный орех и сливки. Тщательно перемешиваем миксером.

3. В полученную смесь добавляем 180 гр. хлебных крошек. Хорошо и быстро перемешиваем фарш руками.

4. Получается достаточно мягкий и эластичный фарш.

5. Формируем из него котлетки. Можно сделать обычную овальную и плоскую форму, но мне нравятся более аккуратные котлетки, сформированные формочкой для печенья.

6. Нагреваем сковороду, в ней нагреваем 2 ст. л. масла. Обваливаем каждую котлету в оставшихся хлебных крошках и выкладываем в сковороду.

7. Жарим, пока котлеты не поджарятся до золотистой корочки.

8. Переворачиваем и снова жарим до золотисто-коричневой корочки.

9. Выкладываем котлеты на противень. Нагреваем духовку до 220 градусов. И отправляем туда котлеты на 5 минут.

10. Всё! Котлеты готовы.

Приятного аппетита!