Блинчики на завтрак (29 фото + 2 видео)

Артур

10 лет назад · 29 фото · 416 просмотров · нет комментариев

Метки: #Видео #Еда #блины #блины рецепт #блины с начинкой #блины тонкие

Блинчики — один из самых любимых завтраков. Люблю их за то, что с ними можно бесконечно импровизировать и украшать блюдо соответственно настроению. Такой вкусный, питательный и полезный завтрак не может не радовать глаз своим эстетическим видом и нежнейшим домашним вкусом. По этому рецепту блинчики получаются пышные и очень румяные.

Источник

500 мл. молока, комнатной температуры,
200 гр. муки,
2 яйца комнатной температуры,
60 гр. сливочного несолёного масла комнатной температуры,
1 ст.л . сахара,
щепотка соли.

Для начинки:
домашний паштет из куриной печени,
солёный огурец,
сыр "Филадельфия" или любой мягкий сыр,
клубничное варенье.

Для соуса:
несколько ягод клубники,
сахарная пудра.

Источник

1. Отделить желтки от белков.

2. Желтки растереть с сахаром.

3. Добавить масло, хорошо растереть до однородной массы.

4. Добавить молоко.

5. Смешать муку и соль и просеять в массу.

6. Хорошенько перемешиваем.

7. Взбиваем белки до жёстких пиков на медленной скорости. Это займёт минут 5-6.

8. Аккуратно вводим белки в массу.

9. Перемешиваем снизу вверху аккуратными движениями до однородной пышной массы.

10. Тем временем раскаляем сковороду, и начинаем печь блинчики.

11. Когда самые края блинчика начинают золотиться — ловким движением, с помощью лопатки, переворачиваем блинчик.

12. С обратной стороны жарим буквально несколько секунд, если блинчик передержать, он станет жестким, ломким и сухим.

13. Всё! Блинчики готовы, из нашего количества ингредиентов получается вот такая горка, примерно 12-14 блинчиков.

14. Приступим к начинкам. Кладём на середину блинчика столовую ложку паштета.

15. Сверху паштета кладём, тонко нарезанные колечками, солёные огурцы.

16. Сворачиваем, сначала вертикально.

17. Затем горизонтально.

18. Красиво украшаем и подаём на стол, пока блинчик не успел остыть.

19. Переходим к сладкому. Первый вариант с сыром "Филадельфия" и клубничным вареньем или джемом, практика так же показала, что с таким сыром так же волшебно сочетается абрикосовый джем. Мажем половину блина сыром.