327k
10 лет назад · 17 фото · 212972 просмотров · 708 комментариев
Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле! (17 фото)
А знали ли вы, что некоторые, казалось бы вполне конкретные, блюда можно приготовить из совершенно другого набора ингредиентов, да так, что по вкусу вы с первого раза не поймете, оригинал перед вами или подмена... Теперь будете знать! Итак, для вас подборка удивительных пошаговых рецептов, которыми можно озадачить своих едоков.
Ты шутник, каких свет не выдел? Тогда тебе это понравится! "Докторская колбаса", приготовленная по этому рецепту, во вкусе ничуть не уступает магазинной, но в ней нет ни единого куска мяса. Наводит на мысли? Возможно:)
Ингредиенты:
Горох — 1 Стакан
Вода — 3 Стакана
Чеснок — 3 Зубчика
Свекла — 1/2 Штуки
Кориандар — 1 Чайная ложка
Орех мускатный — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1/2 Чайных ложки
Майоран — 0,5 Чайных ложки
Готовим липовую "Докторскую"
1. Горох обжариваем, отвариваем и растираем блендером.
2. Свеклу натираем и толчем.
3. Добавляем специи, чеснок.
2. Свеклу натираем и толчем.
3. Добавляем специи, чеснок.
4. Пюрируем блендером.
5. Добавляем свеклу, пробуем на вкус и добавляем специи, если надо.
6. Из пластиковой бутылки делаем заготовку и перекладываем туда пюре.
7. Оставляем в холодильнике на ночь.
5. Добавляем свеклу, пробуем на вкус и добавляем специи, если надо.
6. Из пластиковой бутылки делаем заготовку и перекладываем туда пюре.
7. Оставляем в холодильнике на ночь.
А утром уже можно делать аппетитные бутерброды! Это действительно вкусно!
Хочешь приколоться над друзьями? Приготовь им эту "рыбу" в кляре!
И готовься увидеть удивленные лица, когда скажешь им, что это на самом деле!
Ингредиенты
Для «рыбы»
адыгейский сыр — 1 головка
водоросли нори — 8 шт
соевый соус — 4 ст ложки + 4 ст ложки воды (соевый соус можно заменить водой)
несколько ложек оливкового масла для обжарки
Для кляра без яиц
вода — 100 мл
кефир — 100 мл
мука — 8 ст. ложек без горки
специи: черный перец, асафетида — по щепотке
соль — 0,5 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
сода — 0,5 ч. ложки
Итак, готовим "рыбку"
1. Смешиваем кефир с водой. Кляр можно приготовить и просто на воде, или на молоке. Тогда смешиваем воду/молоко с одной столовой ложкой натурального уксуса, чтобы получился 1 стакан жидкости в целом.
2. 8 ложек муки соединим с приготовленной жидкостью. Муку лучше отмерять специальной мерной ложкой. Ложки без горки.
3. Смесь хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто чуть гуще чем сгущенное молоко.
4. Добавляем черный перец, асафетиду, соль и сахар. Хорошо перемешайте кляр еще раз.
5. Соду добавляем к кляру только перед обжаркой рыбки, чтобы сода раньше времени не прореагировала с кефиром.
6. Сыр нарезаем на брусочки. Для этого сначала головку сыра разрезаем поперек пополам. А затем каждую из двух половинок - толщиной пол-сантиметра.
7. Листы нори разрезаем пополам ножницами. В них будет заворачиваться адыгейский сыр.
2. 8 ложек муки соединим с приготовленной жидкостью. Муку лучше отмерять специальной мерной ложкой. Ложки без горки.
3. Смесь хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто чуть гуще чем сгущенное молоко.
4. Добавляем черный перец, асафетиду, соль и сахар. Хорошо перемешайте кляр еще раз.
5. Соду добавляем к кляру только перед обжаркой рыбки, чтобы сода раньше времени не прореагировала с кефиром.
6. Сыр нарезаем на брусочки. Для этого сначала головку сыра разрезаем поперек пополам. А затем каждую из двух половинок - толщиной пол-сантиметра.
7. Листы нори разрезаем пополам ножницами. В них будет заворачиваться адыгейский сыр.
8. Смешиваем в отдельной емкости соевый соус с водой. Он понадобится для смачивания листа нори, чтобы он не ломался при скручивании. Но если вы не употребляете соевый соус, можно использовать только воду.
9. Половинку листа нори смазываем раствором соевого соуса, кладем в него брусочек сыра и заворачиваем в нори, скручивая до конца. Соевый соус придаст "рыбке" особенный вкус.
10. Разогреть сковороду на среднем огне, добавив оливковое масло (или другое растительное), рулетики из сыра и нори обмакнуть в кляре и отправить жариться на сковороду.
9. Половинку листа нори смазываем раствором соевого соуса, кладем в него брусочек сыра и заворачиваем в нори, скручивая до конца. Соевый соус придаст "рыбке" особенный вкус.
10. Разогреть сковороду на среднем огне, добавив оливковое масло (или другое растительное), рулетики из сыра и нори обмакнуть в кляре и отправить жариться на сковороду.
11. Когда кусочки "рыбы" поджарятся с одной стороны их нужно перевернуть и поджарить с другой стороны (по 1-2 минуты на сторону).
Такая "рыба" вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Такая "рыба" вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Чечевичные котлеты взамен мясным!
Многие соблюдают пост и не могут позволить себе съесть мясных котлет, - не беда! Попробуйте сварганить чечевичных! Самое прикольное то, что по вкусу чечевица очень похожа на мясо, да и по питательным свойствам она - лучшая из растительной пищи. Если не будете знать, что котлеты не из мяса, то и вообще не заметите подмены.
Ингредиенты
Чечевица— 1 стакан
Морковь и картофель - по 1 шт
Лимон -1/2 штуки
Чеснок - 3 зубчика
Рубленая зелень - 1 ч.л.
Соль и перец
1. Замочить чечевицу в холодной воде на 12 часов.
2. Воду слить, подробить чечевицу, используя блендер.
3. Картофель, морковь и чеснок потереть, используя блендер.
4. Смешать овощи с чечевицей, приправить.
5. Сформировать из получившейся массы котлеты и обжарить их до золотистой корочки.
6. Затем, прикрыть сковороду крышкой и потомить их. Можно добавить томатной пасты и потушить в томате.
2. Воду слить, подробить чечевицу, используя блендер.
3. Картофель, морковь и чеснок потереть, используя блендер.
4. Смешать овощи с чечевицей, приправить.
5. Сформировать из получившейся массы котлеты и обжарить их до золотистой корочки.
6. Затем, прикрыть сковороду крышкой и потомить их. Можно добавить томатной пасты и потушить в томате.
Блюдо готово, можно подать его с любым гарниром, зеленым салатом.
Приготовьте с друзьями шашлык из необычного "зверя" сейтана:)
Сейтан — это мясо из пшеницы, которое изготавливается из пшеничного белка. Он сам по себе похож на мясо - плотный, сочный и легко «вписывается» в любые блюда, от оливье до бефстроганова. Сегодня вам предлагается рецепт шашлычка из сейтана.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта 10 кг
Вода 5 л
Бульон 5 л
Специи по вкусу
Итак, процесс немного трудоемкий, но когда нас это останавливало?
1. Берем муку высшего сорта. 10 кг в данном случае.
2. Берем 0.5 литра воды на каждый 1 кг муки и выливаем в большую кастрюлю.
3. Туда высыпаем приблизительно 2/3 всей муки
2. Берем 0.5 литра воды на каждый 1 кг муки и выливаем в большую кастрюлю.
3. Туда высыпаем приблизительно 2/3 всей муки
4. Замешиваем.
5. Должно выйти что-то уже не очень жидкое.
6. Остальную муку высыпаем на рабочую поверхность и на нее выкладываем замешанное тесто.
5. Должно выйти что-то уже не очень жидкое.
6. Остальную муку высыпаем на рабочую поверхность и на нее выкладываем замешанное тесто.
7. Вмешиваем остальную муку в тесто.
8. Получили большой «батон» из теста.
9. Опускаем в воду на 30 минут.
8. Получили большой «батон» из теста.
9. Опускаем в воду на 30 минут.
10. Дальше, для удобства работы, тесто разделяем на две части. Каждую часть разминаем в воде. Крахмал вымывается из теста, и вода приобретает белый цвет. Иногда воду сливаем и добавляем свежую. Продолжаем разминать.
11. Тесто станет желтоватым с белыми вкраплениями. Белые фрагменты - это то, что мы еще не промыли. Останавливать промывание надо тогда, когда «свеженалитая» вода во время промывания неохотно становится белой. Слишком промытое тесто дает слишком "резиновый" сейтан.
12. Взвешиваем. Промытого теста должен выйти не менее чем 0.4 массы изначального количества муки.
11. Тесто станет желтоватым с белыми вкраплениями. Белые фрагменты - это то, что мы еще не промыли. Останавливать промывание надо тогда, когда «свеженалитая» вода во время промывания неохотно становится белой. Слишком промытое тесто дает слишком "резиновый" сейтан.
12. Взвешиваем. Промытого теста должен выйти не менее чем 0.4 массы изначального количества муки.
13. Отрываем от теста маленькие кусочки...
14. И бросаем в заблаговременно приготовленный, кипящий бульон со специями. На 1 кг муки берем 0.5, 0.6 литра воды. Бульон может быть любой. К примеру, овощной (головка лука, целая морковка, перец и лавровый лист) в который добавляются различные травы, применяемые в мариновании.
15. Варим 1,5 часа. Ожидаем охлаждения. Сливаем бульон и ОТЖИМАЕМ от избыточного бульона каждый кусочек. Заливаем сейтан маринадом. Маринад можно применять любой по вашему вкусу. И оставляем на 12 часов!
16. Нанизываем на шампуры... и жарим. Аккуратно! Продукт очень нежный, потому жарим каждую сторону не более 5 минут (до образования корочки). Или держим высоко долго над углями (чтобы больше дымом пропитался)
14. И бросаем в заблаговременно приготовленный, кипящий бульон со специями. На 1 кг муки берем 0.5, 0.6 литра воды. Бульон может быть любой. К примеру, овощной (головка лука, целая морковка, перец и лавровый лист) в который добавляются различные травы, применяемые в мариновании.
15. Варим 1,5 часа. Ожидаем охлаждения. Сливаем бульон и ОТЖИМАЕМ от избыточного бульона каждый кусочек. Заливаем сейтан маринадом. Маринад можно применять любой по вашему вкусу. И оставляем на 12 часов!
16. Нанизываем на шампуры... и жарим. Аккуратно! Продукт очень нежный, потому жарим каждую сторону не более 5 минут (до образования корочки). Или держим высоко долго над углями (чтобы больше дымом пропитался)
Сейтан можно подать в различных вариациях и во всех случаях ваши друзья будут очень удивлены!:)
Ну, а теперь настало время десерта! Вроде мороженое, а вроде и нет!
Вкуснейшее мороженное, для приготовления которого не используются ни молоко, ни яйца, ни сливочное масло. Это очень нежно и вкусно!
Ингредиенты:
2 банана
2 столовые ложки арахисового масла
шоколад
Как вы поняли, это мороженое банановое!
1. Бананы нарезаем на небольшие дольки и сначала замораживаем. Затем отправляем измельчаться в блендер.
2. Шоколад мелко рубим.
3. Когда бананы изрублены в мелкую крошку, добавляем арахисовое масло и шоколадную крошку и продолжаем измельчать до кремообразного состояния.
4. Наслаждаемся полученным результатом!
Можно и не добавлять ничего, мороженое только из банана и само по себе получается очень вкусным!
Любите пошаговые рецепты и сладкие импортные батончики? Тогда вам понравится этот пост!
О шашлыке:
моя одноклассница в детстве жила 2 года в бедной африканской стране (отца в командировку заслали). Рассказывала, что они там адски скучали по картошке и жарили зеленые бананы... отдаленно напоминали родную бульбу... но не то...
Т.е. я еще смогу понять этот гемор, в какой-нибудь странной ситуации, когда у людей муки в избытке, а мяса нет от слова вообще.... Но ради сомнительной имитации шашлыка разводить этот многочасовой пердимоноколь ?! Надо быть фанатиком..)))))))
Еще НИ РАЗУ не удалось попробовать чего-то из подобного этому набора, что действительно бы соответствовало заявленному "кулинаром" эффекту.
"Мороженное" из бананов - осталось тертым бананом...
Псевдо-мясо, котлеты и пр. - всегда так и было НЕ МЯСОМ, чем угодно, но не идентичным продуктом.
Рыбу из муки даже пробовать бы не стала... рыба полезнее мучных изделий и лучше уж съесть честных макарон.
Ну а то, что в докторской колбасе и сосисках мяса может и не быть - давно не секрет. НО если вам повезет купить эти продукты из мяса - разницу с этой розовой жижей ощутите сразу..)))
Когда ел чечевичную котлету, то после первого кусочка действительно казалось что вкус от мясной не отличается. Съев половину понимал что вкус явно не мясной. А к концу котлеты понимал что эту фигню больше есть точно не буду, лучше съесть нормальную мясную котлету.
Первое правило вегана: не забывай каждый час напоминать что ты веган.
Атас! Веганы...
Из всего этого пробовал мясные котлеты без мяса из чечевицы. Я не мог поверить в это чудо!
Во время поста хорошие рецепты!
веганам ДА! но пойду отбивных нашлепаю... как-то ближе к душе!!!
Арахисовое масло или пасту добавлять в мороженое из банана?
Хорошая попытка, вегетарианцы, но нет.
Этож какая заморочка с этим сейтаном,бред полный. И ради чего? В чем смысл? Я пожалуй мясцо замармную,пожарью и сьем с удовольствием и без заморочек.
:):) Рецепты интересны и забавны. Оч. люблю готовить, поэтому начну пробовать прямо сегодня чего-нить. Уже никого не увидишь - что вкусно жаришь мясо, готовишь какой-нить салат, все и так знают, что он получится и ничего удивительного.
Иногда полезно и разгрузочные дни устраивать. :) Попробую мясо из сейтана сделать.К слову сказать тем - кто видит тут скрытую рекламу веганов. :) У меня есть друзья - набожная семья (родители - батюшка и матушка в церкви), хорошие интересные люди на самом деле. Так вот у них подобные блюда всегда готовятся в пост. И торты без масла и яиц и всякие котлеты и прочие обычно мясные блюда без мяса. Во первых, для соблюдающих пост - подобные рецепты оч. актуальны.
А во вторых - у друга день рождения в пост. :) Всегда на столе стояла куча салатов и закусок и пока не рассказали, что все постное, я даже не догадался.
Я конечно всё понимаю... Но НА ХРЕНА это готовить?
Надо колбасы докторской - в любом магазине навалом. Мясо надо на шашлык? Пошел, купил и замариновал сколько надо!
Я понимаю если бы в магазинах не было этих продуктов и надо было кого-то обмануть, но вот париться пять часов, делая фэйковый шашлык (который по вкусу будет ужасным, я уверен) - это перебор...
;);) Камрад, когда у тебя много разной еды и ты все можешь купить - становится скучно и хочется как-то "извратиться" и удивить гостей. :) Только и всего.
У кого то просто может не быть денег на мясо, тогда это отличный выход.
А вам не стремно магазинную колбасню есть?
Пробовал колбасу приготовить, следовал строго рецепту, получилась красная гороховая каша, форму как на фото не держит.
Хм. может загустителей каких добавить. Тож попробую, но заодно заранее узнаю - чем ее "скрепить". :) Спасип за результат опытов.
прошли те варварские времена, когда колбасу делали из животных...
Оригинальная и грамотная подача материала! Поставил плюс! Рецепты действительно интересные, захотелось самому попробовать! Но по факту промывание мозга о вегетарианской пище, которое преподносят как весёлый развлекательный пост о "съедобных сюрпризах для друзей".
Современная колбаса и так почти целиком из сои и растительного жира + немного потрошков!
ассоциации
https://ru.wikipedia.org/wiki/Вкусная_дряньhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Вкусная_дрянь