Тут вспомнил, как с однокурсниками своими бегал на курсе втором с трёхлитровыми банками на «Пивкафедру», ту самую, которая располагалась на месте современного магазина «Пекин».
И была в этом своя, какая-то особая эстетика, взять трехлитровый баллон, помыть его, найти для него крышечку, и положив банку с крышкой в авоську, а ежели ее нет, то просто неся ее в руках, теплым солнечным днем отправиться за пивом. И главное было не опоздать, так как к обеду пиво уже кончалось. И потом, выстояв большую очередь, и закрыв банку крышкой, возвращаться. И заметьте, никакая тетка-продавщица с выжженными перекисью волосами, никогда никакого документа не требовала. Потому, как если ты с трехлитровой банкой стоишь в очереди за пивом, то значит не мальчик ты, а муж. И вот идешь ты назад, солнышко светит, весело играя желто-оранжевым светом в банке, птички поют, люди идут тебе навстречу и улыбаются, в лицах мужиков, увидевших твою банку появляется светлое внеземное озарение. А потом ты приходишь к друзьям, а им чудом удалось где-то разжиться помидорчиками или воблой, и вы за неторопливым философским разговором о том, да о сем, совершаете ритуал приобщения к настоящей советской мужской сакральной культуре.
А теперь что. Очередей нет, выбор пива такой, что иногда и не знаешь, чего хочешь. Бывает возьмешь, к примеру «Ходыженского», а потом мучаешься, понимая, что «Баварию» или «Алафузов» надо было брать. Сейчас захотел пива – купил, никакого таинства. Очереди нет, и поговорить не с кем. Банок трехлитровых тоже нет, одни одноразовые пластиковые бутылки, которыми весь Мировой океан уже заср***ли. Да и еще, тебе все время норовят пакет целлофановый засунуть, типа, стыдно ведь без пакета пиво нести, люди чаво подумают. А пакетами этими тоже весь океан зас***ли. Короче вместо ритуала приобщения к настоящей мужской сакральной культуре, тебя опять же подсаживают на нефтяную иглу с этими пластиковыми бутылками и пакетами. И потому, даже сам процесс пития пива превратился из сакрального ритуала в тупое потреблятство, с последующей догонкой водовкой. Хотя кого догоняем и зачем, непонятно. Это все с Хрущева пошло, он тоже все хотел догнать и перегнать Америку, а в итоге догнали мы Нигерию по уровню бреда и ВВП.
Да и еще, сейчас к пиву все время предлагают всякие сухарики да гренки со вкусом чуть ли не черной икры, которую я в свое «голодное советской детство» ложкой ел из банки, кстати трехлитровой тоже, а теперь ее днем с огнем и не сыщешь, а на самом деле с какой-то адской китайской химией, от которой желудок сначала сворачивается узлом, а потом еще пару дней возмущенно разворачивается обратно.
Вот такая вот мысля меня с утра посетила.
отец у меня иной раз пиво в пакетах приносил
пиво с помидорами?интересно!
Пиво пенное пьётся приятно,
Оно наполняет утробу мою,
Но,если пиво мешает работе-
Ну её нахрен,работу мою!
так, разбавляем или недоливаем?
Мы в пластиковые канистры наливали =)
Затем за стол дома, вобла, пиво и игра в дурака =)
Даааа-уж.
А если пива в киоске не доставалось, покупали в магазине яблочную бормотуху на разлив.
Да и еще надо не забывать, как его тогда разбавляли и всякой фигней для пены и чтобы торкало бодяжили...
купили как то с другом баночку трешку, в двоем посидели, что как то подозрительно сильно закосели, а под вечер оба проблевались и озноб начался... На йух такие ностальгии...
Но главное-сила воли (выждать 3 месяца) до созревания пива...(на фото--мой портер в стадии вторичной ферментации.23 литра.Эх,скорей бы...
Если сомневаетесь брать ли холодильник--не сомневайтесь( ). Сбраживание при постоянной температуре дает предсказуемые результаты . ;)
Если холодильник сразу купить дороговато,то как вариант можно "запилить" короб из толстого пенопласта с отсеком для льда(или аккумуляторы для холода(для термосумок)).Между отсеком для льда и собственно камерой для ферментера в пенопластовой перегородке делается отверстие под вентилятор(от компа). И терморегулятор надо купить типа такого.(Вентилятор подключается к нему) Это самый дешевый вариант. Минус в том,что надо менять емкости со льдом(замороженные пластиковые бутыли с водой или (аккум. для холода) по мере их оттаивания. Тоесть,система требует вашего участия.
Холодильник делает систему автономной( при наличии электричества). Пластиковая панель с полочками из дверки вынимается,заменяется на прямоугольник из оргстекла\водостойкой фанеры того же размера. Если бутыль с суслом после этой модификации все еще упирается в дверь--то холодильник углубляется(досками,как в моем предыдущем сообщении).
Еще видел на сайтах "по пиву" целые встроенные шкафы на балконе куда встраивается весь агрегат от старого холодильника. Там места хватает сразу на несколько ферментеров .
В общем, если возникнут какие вопросы или захотите развить тему в каком-нибудь направлении-не стесняйтесь, спрашивайте, если смогу-помогу советом или идеей. Если разживетесь холодильником--сбросьте фотку,скажу как и где его усилить,чтобы полка выдержала вес бутыли.Удачи!
Олег, спасибо за столь подробную консультацию! Я как-то тоже шерстил домпивоварские форумы и сайты, читал там про самодельные холодильные камеры. Обсуждался даже вариант- обычный холодильник плюс инкубаторный терморегулятор, ставящийся тупо на розетку. В общем, тут есть над чем подумать. А кстати, оборудование для приготовления цельнозернового пива не такое уж громоздкое, если планируете небольшими объемами варить, литров 20 партия. Или вот так называемый partial mash- концентрат как база и небольшое количество спец. солодов,а вкус пива будет гораздо богаче.
Сургей,спасибо за совет!)) Обязательно перейду на цельнозерновое пиво. Но пока-никак... Живу в Канаде. Места для кастрюль в квартире реально нет...Плюс варочное оборудование по самым моим скромным подсчетам будет стоить здесь порядка 500-600 баксов минимум.При условии,если сам буду его "рукожопить". Совесть не позволяет "отслюнявить" себе такой подарок, в то время,как являюсь тунеядцем в семье(сдаю экзамены на подтверждение моего образования.Не работаю). Вот получу лицензию,начну работать,тогда --да! Куча задумок : от нормального варочного оборудования и конического ферментера до целой "винной" комнаты-холодильника для созревания пива)в подвале будущего дома. Пока же приходится обходиться малым.
Вкус пива "вытягиваю" добавлением мальтозного неохмеленного экстракта. И использую только глюкозу.
Ух ты, и в Канаде прорасли наши домпивовары! )) Олег, тады вам успехов во всех начинаниях и больше вкусного пива, однозначно!
Нужен ритуал - вари пиво сам ))
"Вот такая вот мысля меня с утра посетила."
Да-а... очень дельная мысля. Это действительно был ритуал. Кто не участвовал - не поймёт, сколько не объясняй, не в обиду кому-либо будет сказано.
Выйдешь, бывало, из тюрьмы. Жри что хочется, живи где хочется, пей сколько влезет...6ля, никакой душевности(( А как же пайка? Она была такая классная!!
- Эй, начальник!! Открой ворота!!! Пусти обратно!!
Всё верно , только вот "помидорчики" к пиву - ...ну не знаю... А вот моя история , ставшая байкой (как обычно) :
Послали другана за пивом , за две остановки , с трёхлитровкой.. приехал с пивом и говорит :
- Готов поспорить , что в этой банке 4 литра .
- Как ?
- Подал банку пивнику , а он спрашивает : 3 литра налить ?
- я отвечаю : ну да , и ещё мне кружку..
Пока пил кружку , пена в банке осела , и говорю пивнику :
- Ну , налей сюда ещё литр........
В ларьках в СССР зачастую воду с пеной продавали, а не пиво.
У нас такого не было в Чертаново.
Вкусно-то как!