9k
10 лет назад · 21 фото · 3255 просмотров · 47 комментариев
Окрошка (21 фото + 1 видео)
Дамы и господа, уважаемые фишкяне и фишкянки. Вашему вниманию самое весеннее блюдо (по моему мнению). Освежающая, нежная и в то же время мужская окрошка.
Ингредиенты
Кефир не жирный - 0,5 л.
Мин. вода соленая сильногазированная - 0,5 л.
Сметана нежирная - 100 грамм
Колбаса вареная - 450 грамм
Огурцы - 3 шт.
Редиска - 5 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Лук зеленый - 2 стебля
Укроп
Петрушка
Соль
Перец
Мин. вода соленая сильногазированная - 0,5 л.
Сметана нежирная - 100 грамм
Колбаса вареная - 450 грамм
Огурцы - 3 шт.
Редиска - 5 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Лук зеленый - 2 стебля
Укроп
Петрушка
Соль
Перец
Варим яйца в крутую
Нарезаем крупными(или какими хотим) кубиками колбасу
Нарезаем огурцы
Мелко нарезаем редиску
Мелко мелко крошим лук
Еще мельче нарезаем белок(от яиц)
Мелко крошим укроп
Тут у нас на фотоаппарате закончилась пленка и нескольких фото не будет.
Мелко накрошеный укроп смешиваем с луком и желтком от яиц.
Мелко накрошеный укроп смешиваем с луком и желтком от яиц.
Нарезаем лук
Поехали все смешивать, наливаем в емкости(у меня их две) по 250 мл газ воды
По 250 мл кефира
Добавляем смесь из укропа лука и желтков
(тут лучше найти в видео)
Хорошенько размешиваем
Добавляем белок
Огурцы
Редиску
Колбасу
По одной ложечке сметаны
Посыпаем зеленым луком
При подаче можно скрасить лепестками петрушки
Ну и в конце видео можно чуть чуть поржать
Какой нафиг кефир? Тру окрошка делается только с квасом!
Вы правы - только с КВАСОМ!!!
Самую ужасную окрошку готовит моя свекровь! Картофелина режется на 4 части, яйцо на 4 части, все огромными-огромными кусками. Даже наш сын, сумасшедший любитель окрошки, отказывается это есть.
Сын, когда маленький был, попробовав окрошку, спросил: "Кто в "оливье" квасу налил?"
Прочитала пост секунд за 40. Видео 11 минут почти.
В окрошку зеленый лук (после измельчения) надо посолить и немного помять толкушкой. Потом резать остальные продукты и перемешивать. Лук становится нежнейшим, вкусным. И перед заправкой квасом добавить горчицу. соль и сахар. Объеденье)
Вместе с луком и укроп помять - будет ароматней.
Точно) В следующий раз так и сделаю)
Режем овощи, как на оливье. Заправляем майонезом, размешиваем. Заливаем водой, солим, добавляем уксус + можно пол лимона выжать.(с помощью уксуса регулируем резкость) Хорошо размешать до однородного белого цвета. Все. Очень вкусно.
А мне нравится окрошка с ряженкой, кому как, а мне вкусно))
Окрошка на кефире (и любом другом молочном продукте) бред и извращенство. Окрошка это квас. Точка.
Пролистал. Окрошка - это квас. Все остальное от лукавого
Я обожаю окрошку. Могу слопать за день всю кастрюлю, если правильно приготовлена, по-традиционному стилю, на квасе. Знакомая, как-то раз угостила таким-же вариантом как на посте, после двух ложек пробы мне стало плохо, хотя пробем с желудком нет. Эта была молочно-водянистая бурда с газом. До сих пор воротит от одного воспоминания...Я понимаю, о вкусах не спорят, но..простите, истинная окрошка только на квасе плюс на выбор-сметана, сыворотка, кефир итд, на воде-это помои...
полностью согласен, только квас
окрошка хороша в любом виде и с квасом, и с минерлкой и кефиром, и на айране, и на сыворотке(в Крыму пробовал)!
Только квас ..свой...
лук перетереть с луком...
Желток тоже только тертый..
Колбасы или мяса 3-4 вида и мелко..
Вот один и единственный рецепт истинно русской окрошки.
По-моему, "рецепт истинно русской окрошки" включает в себя не колбасу, а мясо ))
На мой взгляд, ветчина...
А мы иногда вместо колбасы или мяса добавляем кильку (или бычки) в томатном соусе, мне очень нравится.
Не бывает окрошки на кефире!!! Это уже совершенно другое блюдо. Больше похоже на довгу. И вместо кефира с минералкой добавьте просто айран. Будет не хуже.
Как по-мне, сыворотка лучше кефира с газировкой.
а у нас добавляют тертый хрен или редьку. ела у одних окрошку не с мясом а с холодцом. тоже понравилась
"а у нас" это где*??
в нашей семье. рецептов окрошки много. кто все перетирает. кто любит нарезанное крупно. мой сын не любит окрошку. ему все компоненты даем без кваса . он им их запивает. окрошку с черемшой не люблю. и пироги с нею не люблю. едим только свежую. хотя многие черемшу солят.
Спасибо! Аж слюнки потекли! Точно, на майские сделаю. Я ещё к перьям зелёного лука добавляю несколько перьев чеснока и слегка растираю толкушкой. И иногда вместо колбасы использую отварную говядину.
Столовая ложка уксуса и немного майонеза в тарелку и будет просто объедение.
Совершенно верно, именно так и делаю. Вкуснее я не ел. Но настоящие ценители нас не поймут. Заминусят.