127k
10 лет назад · 17 фото · 47102 просмотров · 272 комментария
Правдивая правда о САЛЕ! (17 фото)
Метки: #польза #сало #традиции питания
Свиное сало - неотъемлемый продукт питания на протяжении веков. На сале можно жарить, тушить, сало едят с хлебом и наконец "сало едят с салом". Увидеть во сне смачный кусочек сальца однозначно толковалось как хорошая примета, обещающая здоровье и богатство. Мода худобы, популярность низкокалорийных диет привело сало в "черный список", про сало быстро распространились мифы. Рассмотрим их правдивость...
От сала можно поправиться.
Толстеют не от сала, а от обильного его потребления. Точно также можно набрать килограммы, если есть без меры простую овсянку! Многое зависит от образа жизни - если Вы мало двигаетесь, то в день стоит употреблять не более 30 гр. сала, если же у Вас ожирение и Вы соблюдаете низкокалорийную диету, то совсем отказываться от полезного продукты не стоит, а вот дозу следует сократить 10 гр. в день.
Хорошее сало трудно выбрать, без совета профи не обойтись.
Настоящее - это подкожный жир, со шкуркой. А вот шейка или бекон, это уже жир, который скапливается внутри мышц. Потребляя такое мясо, соседствующие белок и жир, можно нанести вред здоровью, так как это довольно серьезная нагрузка для пищеварения.
Сало умеют хорошо готовить только мастера своего дела.
Для приготовления сала обычно достаточно просто засолить его, приправив перцем и чесноком. Очень вкусно копченое сало, по-домашнему, с дымком.
Сало очень тяжело воспринимается желудком.
Если человек здоров, то его желудок усваивает настоящее сало очень хорошо, не нагружая печень. Для организма самыми ценными являются жиры, которые плавятся при температуре человеческого тела, вот этот список и возглавляет сало. Такие жиры наиболее быстро перевариваются и всасываются. Но следует помнить, что любой жир для своей переработки требует желчь и фермент липазу, так что если нарушены функции выработки этих веществ в организме, то от приема сала следует воздержаться.
Сало - это один сплошной жир.
И что в этом плохого? Сало имеет великолепную структуру - в подкожном жире сохраняются клетки и биологически активные вещества. К примеру, в сале присутствует полиненасыщенная арахидоновая кислота, которая, между прочим, самая ценная из жирных кислот, так как встречается редко и только в животных жирах. Для полноценного функционирования организма эта кислота жизненно необходима, она входит в состав клеточных мембран, ее использует сердечная мышца. С помощью этой кислоты функционируют гормоны, происходят иммунные реакции, осуществляется обмен холестерина.
В сале мало полезных веществ.
В сале есть важные жирные кислоты, которые получили название витамина F - это олеиновая, линоленовая, линолевая, пальмитиновые кислоты. Любопытно, что по степени их содержания сало сопоставимо с растительными маслами. В этом продукте есть витамины А, Д, Е, присутствует каротин. В итоге неудивительно, что биологическая активность сала в 5 раз превышает показатели масла. Так что потребление сала зимой даст организму необходимые для поддержания тонуса, сил и иммунитета витамины и вещества.
В сале содержится убойная доза холестерина.
Общество заразилось страхом перед холестерином, выискивая его даже в растительном масле, в котором его быть не может по определению. Естественно, в сале он содержится, но холестерина там немного, в коровьем масле - и то больше. Да и на самом деле нет ничего страшного в том, что в организм попадет холестерин. Ошибкой будет думать о том, что он сразу же начнет откладываться на стенках сосудах, приводя к атеросклерозу. Это неправда! Врачи уже давно доказали, что дело не в том, сколько холестерина поступило в организм, а в том, как происходит обмен его внутри человека. Сам по себе холестерин прекрасно может синтезироваться в организме, даже если не есть вообще ничего.
Кстати, кислоты группы витамина F как раз очень хорошо освобождают сосуды от отложений. Так что небольшой кусок сала не только не нарушит баланс холестерина, а поможет бороться с его негативным воздействием. Да и кто сказал, что холестерин вообще не нужен? Он пригодится при создании лимфоцитов и макрофагов, которые обеспечивают иммунитет, а также поможет работе головного мозга, в котором доля холестерина достигает 2%.
Только растительный жир полезен для здоровья.
Это неправда, а доказательством служат исследования, которые проводились на протяжении XX столетия. Оказалось, что самые здоровые и спортивные люди это те, которые употребляют и растительные, и животные жиры. На долю жиров ежедневно должно приходиться около 30% всех калорий, причем важно, что это не процент поедаемой пищи, а доля именно полученной энергии. В итоге достаточно будет 60-80 грамм жиров в день, а растительных из них - всего треть. Для человека необходимо получать 60% мононенасыщенных кислот, 30% насыщенных и 10% полиненасыщенных. Как раз такое сочетания наблюдается в оливковом, арахисовом маслах, а также в сале. Так что не бойтесь жарить картошку на сале, но!!! только на малом огне, не перекаляя его. Это даже полезнее, чем использование многих растительных масел.
Сало лучше не жарить, так как оно теряет свои качества и становится вредным.
Действительно, при жарке сало теряет часть своих свойств, приобретая взамен канцерогены и токсины. Но это в равной степени относится и к растительным маслам, даже при небольшом нагреве они теряют свою усвояемость. А вот просто подогретое сало усваивается гораздо лучше, чем холодное или жареное. Так что если хотите разогреть сало, то не стоит зажаривать его - достаточно просто подогреть на слабом огне.
Сало нежелательно употреблять вместе с хлебом.
Как раз наоборот - именно в таком сочетании оба продукта отлично усваиваются! Конечно, это касается не пышной сдобы, а зернового хлеба из муки грубого помола или же с добавлением отрубей. Применителен такой рецепт для здоровых людей, которые не страдают от проблем, связанных с ожирением или пищеварением вообще.
Сало нельзя есть при похудании.
Сало является прекрасным источником энергии. Вполне допустим вариант диеты, при котором сало потребляют вместе с капустой или овощами. При этом возможны разнообразные варианты. Можно сделать солянку с салом, а можно есть его вприкуску. А вот использование бекона с хлебом не приветствуется, так как при диете достаточно потреблять в день всего 5 грамм. Этого вполне хватит, чтобы придать новый вкус все той же надоевшей тушеной капусте или же свекле, моркови.
Сало являлось секретным оружием партийной верхушки КПСС.
Оружием его назвать вряд ли возможно, но то, что врачи кремлевской элиты знали об уникальных свойствах сала - это факт. Неслучайно ежедневно в рацион каждого члена ЦК КПСС входило 50 грамм этого полезного продукта.
Сало лучше не есть под водку.
Не агитируя потреблять спиртное, можно сказать, что в целом, этот миф. Сало прекрасно сопровождает алкогольные напитки, дело в том, что оно препятствует быстрому опьянению. В желудке жирное сало обволакивает поверхность, заметно замедляя процесс всасывания и проникновения в кровь. Конечно, алкоголь возьмет свое, впитавшись уже в кишечнике, однако это будет уже позже и не так быстро. Со своей стороны алкоголь помогает салу быстрее перевариться и разложиться на составляющие компоненты. А кто сказал, что необходима именно водка?
Прекрасный вкус даст сочетание сала и сухого красного вина.
Сало используется исключительно как еда.
На самом деле в народной медицине есть множество рецептов, которые используют сало в качестве лекарства. При простудных заболеваниях рекомендуют растирания груди и шеи не только смальцем, но и салом. При гематомах используют компресс из сала, да и при зубной боли кусочек этого продукта, приложенный к десне, уменьшает страдания. Интересен и другой вариант применения сала - в лампах! Оказывается, такой светильник был праотцом керосиновой лампы, сало топили в чашке, а затем поджигали фитиль. Надо сказать, что копоти от такого устройства было так много, что...в общем, в критических случаях такой вариант вполне применим.
Сало спасало славян от голодной смерти при татаро-монгольском иге.
А это вовсе не миф, а правда. Дело в том, что воины Золотой Орды, которые покорили славянские земли не ели свинину по религиозным причинам. А перегонять табуны свиней на далекие расстояния очень тяжело, так как эти животные не такие приспособленные для длительных переходов, как лошади или овцы. Вот и получилось, что в голодные времена сало всегда было под рукой, тем самым обеспечив выживание.
Метки: #польза #сало #традиции питания
А как по мнеЖ, сало - это тот же жир, та же самая гадость.
ёшкин кот, как захотелось-то сальца
А мы на работе только только доели 6-ти литровую кастрюлю
ядрён батон, вы наверно в академии наук профЭссор ))
Не=)небольшой офис о 20-ти человеко-людей, домашнее сало принесенное одним из сотрудников и умение классно засолить у другого)
пойду слюну сдам )
меняю ковёр 3Х4 метра, на такой же шмат сала
терпеть не могу сало. не понимаю как можно есть жир, извращение
Ну почему я на работе...без сала..пост очень злобный, но плюс однозначно
Плюс за фото!
За сало как и за сиськи всегда плюс...
Только что купил кусок ) Вечером засолю )
Сколько же тупых написало тупые комментарии о Золотой орде. Если вы не знали, основное население Золотой орды составляли кыпчаки и др. тюрксике племена, принявшие ислам задолго до появления Золотой орды и даже задолго до вторжения Чингисхана. Монголы составляли лишь самый небольшой процент населения, и то со временем полностью слились с местным населением. Прежде чем гнать на автора поста, почитайте книги (историю, различные исторические статьи и факты). А те кто всякой куйни в ютубе насмотрелся, лучше молча дальше всасывайте весь шлак с инета и прочую куйню, не соответсвующую действительности
я понял) Я был прав насчет роликов с ютуба. Как же) Вы великие тартары) Которые занимали половину материка, и во всех картах вы есть, вот только в учебниках про вас не пишут( Вот история то. Сколько баранов ведутся на подобную куйню. На то пошло, если по твоему методу рассуждать, то про Чингисхана ты найдешь в десятки раз больше видео и не только материала. А тартария это просто кто-то пукнул, а потом пошло-поехало, то да сё) Как я понимаю тут вообще ни о каких доказательствах и речи быть не может. И вообще, чет желания нету бодатся с тобой. Ибо споря с невеждами мы уподобляемся им. Надеюсь твой пукан не сильно рванет. Я все) Дальше даже читать не буду. Можешь кончено же на публику написать чего-нибудь, ну или изобразить взрыв) Конечно же ты считаешь себя правым. Короче прощай)) Летай по ютубу, занюхивайся трешем оттуда и говори, что это правда. Всех благ! бб
Видеодоказательства существования Чингизхана! Нет, ну вы слышали такое?
Пилять, где вас рожают таких дэбилов? На екатерининском глобусе в Кунцкамере на территории нынешней России написано - Великая Татария - нормально перднула Екатерина! Да? Дилетант ты и есть дилетант, нигде не был, ничего не видел, лишь бы пять копеек свои вставить, лишь бы срануть лишний раз.Читал бы ты внимательней, да вникал бы. Четко написано "видеоматериалы о". Где там о видеодоказательствах? Ты же насмотревшись какой-то херни тут про тартарию орешь. Во многих исторических источниках есть Чингисхан (не только европейские, но и китайские источники. Китайцы кстати на протяжений всех веков вели записи о других народах и государствах, хоть и со своей точки зрения, но зато им было насрать на то, чтобы вырастить местами тупое российское поколение. Они не придумали Чингисхана, чтобы скрыть там великую силу русского народа и т.п и т.д и прочей куйни). Просто велись записи, статьи, какие то статистики. Просто признай, что до 17го века русское царство (ранее различные княжества) просто были слабее многих могущественных народов, населявших Евразию. Да, спору нет, потом, начиная с 18 века империя значительно поднялась, начала расширять свои границы (но это все опять же за счет того,что многие соседние народы просто были раздроблены, разобщены, кто-то даже вовсе не имел никакого желания с кем либо воевать. Но [мат] вам этого мало. Да поднялись, да расширились, речи нет, есть чем гордится, но нет же надо придумать историю о том, что русский народ на протяжении всей истории был великим и владел огромной территорией. Просто признай, что да, русские княжества были поддаными, платили дань, не имели огромных земель. Нет плять, может когда появились первые люди, половина из них уже были русскими и завоевали все континенты? Итак мощнейшая страна, все есть, но вам этого мало, невьебенные вы такие. Гордись тем, что есть. А не придумывай всякую куйню, насмотревшись, начитавшись всяких псевдотеории. И вообще, нет желания торчать в комментах. Давай закроем тему. Изначально речь шла о вероисповедании населения Золотой орды. Я свое уже сказал. Мне больше ничего не надо. Твое мнение , это твое мнение. Думай что хочешь, верь во что хочешь, но не пытайся доказывать мне что-либо. Удачи! Хоть и не совсем культурно я вел дискуссию, но было приятно пообщаться. Если чем обидел, то не обессудь. Золотоордынцы были мусульманами.!!! )
Карты увеличиваются на весь экран, кликай на них. Обрати внимание на более старых картах России нет, но есть московия, русская московия, литовская московия, еще какие то там, не разобрал, а все остальное Татария ) А ты оскорбляешь меня по чем зря..
За сало всегда плюс!
Жаль, что только раз можно плюсануть.
чувствую себя собакой Павлова, после прочтения и просмотра фото :)
от таких постов в желудке какое то не очень мирное настроение ))
Все, бросаю диету и завтра иду за салом на рынок
.Давно пора, не знаю чего ты сидишь.
правдивая правда,ложная ложь ,сахарный сахар )деревянное дерево )
Зимний полевой паёк солдата - ржаной xлеб, чеснок, лук... и сало!!! этим всё сказано
ах, эта архидоновая кислота!