Самые лучшие щи из сушеных белых грибов готовит моя бабушка. Готовит она их в чугуне, да в русской печке. Вкус детства, аромат по всему дому...вкуснота. Конечно как у бабушки щи в квартире не приготовишь, на электрической плите. Но вот что у меня получилось.

Что нужно:

Сушеные белые грибы - ( У меня запасы с лета 2015,собранные в подмосковных лесах) - 200/300 гр
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт средняя
Морковь - 1 шт
Капуста - 1/2 кочана маленького
Укроп
Петрушка
Соль, перец
Лавровый лист - 1-2 шт
Куриное мясо ( У меня спинки куриные были 2 шт ). Бабуля моя бульон делает из свинины на косточке.

Сушеные белые грибы я промыла и залила холодной водой.Оставила на ночь

Утром сварила бульон. Куриное мясо,вода и петрушка

Варить до готовности мяса

Процедить готовый бульон

Мясо отделить от кости, мелко нарезать

Подготовить капусту,лук,томаты,картофель...

Лук и томаты нарезать, морковь натереть на тёрке

Обжарить лук с морковкой

Добавить томаты

Грибы нарезать

Воду из под грибов процедить. Она нам ещё понадобится

Грибы варить в бульоне приблизительно минут 30-40

В это время нашинковать капусту и нарезать картофель кубиками

Через 30 минут добавить капусту с картошкой к грибам

Долить в кастрюлю воду где отмокали наши грибы, зажарку и лавровый лист

Варить до готовности на медленном огне

Щи готовы))))))