1.9M
10 лет назад · 2 фото · 29464 просмотров · 73 комментария
Балык из курицы в оболочке (2 фото)
Метки: #Еда #кулинария #рецепты
Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.
Нам понадобится:
Автор: scorpx3
Метки: #Еда #кулинария #рецепты
Блин, вот вы обломали всё
Я уже собрался ехать за продуктами, составил список что купить, и тут почитал коменты, давайте теперь, рассказывайте как быть и что делать, в списке на первом месте стоит вискарь, так что ехать любом случае придётся :)сутки солим, два часа вымачиваем в воде, вешаем сушиться на три дня. готово. какие нах трое суток солить? ее потом жрать не возможно будет.
Поддерживаю тебя, из всего что делал курица быстрей всего и солиться и сушиться!)
Рыба из курицы, еще никто в Азии об этом не додумался!!!! Гениально!!!!
+
а обычные кишки свиные если использовать - надо прокалывать?
Язык под майонезом:
-Набираем полный рот майонеза и глотаем вместе с языком
Аккуратнее
Майонезом?))))
А где гвРздику купить? У меня в магазинах нет такого.
гвоздику....хе...вот коллагеновую оболочку найди, а то "..гвоздику.."
там же где и КОРИАНД!
Так, погодите, это реальный рецепт? Стоит пробовать?
Балык это рыба! при чем здесь курица
Это не курица! это хаваетца!
балык это кусок какого-либо мяса, хошь рыбы, хошь курицы, хошь говядины
насчет соли здесь я не уверен. я готовлю вяленные грудки проще некуда: грудки натереть солью перцем чесноком, положить в холодильник на 2ое суток потом вынуть, стянуть марлей сильно и подвесить где нибудь (где нет всяких летающих гнусов и всяких таких прочих) на 3 дня я обычно. обычно я в понедельник начинаю и в пятницу вечером кайфую )
А где обычно продаётся коллагеновая оболочка (кроме интернет-магазинов)?
покупаешь 4 палки сырокопченой,кладешь в кипящую воду, аккуратно снимаешь, и делаешь балык...
Я вас всех читаю и х*ею честно говоря... Столько экпертов сидит. Какой то ботулизм сюда приплетают который развивается только в консервах с недостаточной стерилизацией, другие говорят что соль убивает все живое и это все безопасно... ЛЮДИ! Говорите грамотные вещи а не то, что вы где то слышали и о чем совсем не имеете представления. Сальмонеллу с сыровяле цепануть можно. Учитывая современные тенденции к "развитию" того, чем мы питаемся. Говорю Вам как технолог мясоперерабатывающего производства. Сальмонелла погибает только от термообработки(даже для стандартных продуктов из свинины или говядины(сосиски, сардельки и т.д. температура догоняется в процессе термообработки до 72 градусов, для продуктов куриных или курицы до 75-78 С) ). Соль только подавляет ее жизнедеятельность. А вообщем то решать Вам.
Всё испортил ( атак хотелось) ))
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых (белуги, севрюги и др.), лососёвых (кеты, горбуши и др.).
В Зап. Казахстане произносится: "балк".
и жрать пересоленное блюдо. нуну
нитритная соль не добавлена
вроде бы всё есть кроме холодильника своего, спасибо пустил слюни
трое суток в соли это перебор, и соль обязательно не мелкая, а то даже с пивом есть не сможете. а вместо оболочки этой, прекрасно подходит обычная марля.
Больше положенного мясо в себя не возьмет таким образо. Есть старый способ солить курицу перед жаркой положить ее на соль минут на 40 она возьмет всебя ровно столько сколько потребуется но надо не забыть промыть то место которым она лежала на соли.
может все таки вяленая?
Балык из курицы. Докатились.
Чую тут специальный кризисный рецепт для бедных.
не забывайте что есть много людей , которые по каким либо причинам(диета например) из мяса только куриную грудку жрут, а она так быстро надоедает что приходиться искать хоть какие нибудь варианты сделать ее вкуснее
Согласен, вот у меня например как раз такая диета, мясо почти не ем.
Учитывая качество куриного мяса (условия выращивания кур на фермах - корм, антибиотики и пр.) - это не лучший выбор, хотя и дешевый.
Посчитал этот пост еще одним плевком в сторону тех, кто не может себе заработать на более дорогое мясо.