7k
10 лет назад · 5 фото · 7314 просмотров · 24 комментария
А вот вам "тиквички" по болгарской системе (5 фото)
Метки: #Еда #салат из кабачков #своими руками
Всем привет. Я довольно часто бываю в Болгарии, и с самых первых поездок в эту страну нам понравился один из салатиков, который очень часто присутствует в меню местных кафешек и ресторанов, а так же почти всегда есть в отделах готовой еды в местных магазинах. Рецепт настолько прост, что вряд ли его стоит считать каким то уникальным болгарским изобретением, в той или иной форме подобное блюдо присутствует в кухне многих стран...
Итак, вчера вечером супруга принесла с рынка ингредиенты и попросила сделать этот салатик.
Ингредиенты. Кабачки, сметана, масло, зелень (в данном случае кинза), соль.
Готовим соус, сметана, добавляем туда рубленую зелень, немного соли, один зубчик чеснока, все смешать
Кабачки очищаем от шкурки, режем на ломтики, и обжариваем в растительном масле. Степень прожарки на свой вкус. Если есть необходимость и желание поджаренную партию выкладываем на чистую бумажную салфетку (бумажное полотенце) и удаляем излишки масла.
Собираем блюдо.
В пиалу выкладываем немного соуса, затем слой кабачков, снова сметана ... ну, все слоями.
В пиалу выкладываем немного соуса, затем слой кабачков, снова сметана ... ну, все слоями.
Готовое блюдо можно есть теплым или убрать в холодильник и дать постоять - остыть и кушать холодным, и так и так вкусно.
Ну, на здраве!
P.S Как вы уже догадались .... тиквички по болгарски - это кабачок! :)
Ну, на здраве!
P.S Как вы уже догадались .... тиквички по болгарски - это кабачок! :)
Метки: #Еда #салат из кабачков #своими руками
Чё думать? Я побежал готовить. Надо попробовать. А чеснок натереть или в прикуску?
Ну а рецепты? Срочно в студию!
Супер!
ничего особенного просто овощи посыпанные брынзой или козьим сыром
никаких специй соусов не надо! сыр все заменяет
анриал!
А я с этим салатом познакомился у Сербов, у них он тоже Шопский салат называется, в переводе вроде как "салат постуха". Он стал моим любимым салатом! Состав самый простой: помидоры, огурцы, репчатый лук и брынза на терке. Но там есть одна важная деталь, огурцы очищаются от кожуры. Всем приятного аппетита
да!да! просто ,но очень вкусный!
И в Черногории он есть, только там в него острый перец режут. :)
Прекрасно!
По мне, лучшее болгарское блюдо - "шкембе-чорба" и "сирене по шопски" .... всё остальное, добротно, просто и вкусно...но не экзотично :)
Как думаете, в России можно купить настоящее оливковое масло? А то мне уже лет 5-6 как ITLV и остальные известные фирмы не нравится, бодяжат с подсолнечным.
Думаю что купить можно, вопрос цены и места покупки.
В том то и дело, что подделывают на заводе производителе, т.е. при роливе - за рубежом.
НЕ БЕРИ ITLV.
Обычный жареный кабачок. Только со сметанно-чесночным соусом. Я считаю, что вкуснее будет каждый ломтик в таком соусе подержать, а сверху положить тонкий кружок помидора и опять полить соусом. И выложить на прямую тарелку.Но это ПМСМ, т.к. там из-за получившегося бутерброда, нужен будет нож для поедания. А салат автора можно и просто вилкой. В общем всё-равно - плюс!
Да, ничего сверх необычного, проще некуда. Добавок может быть масса.
В варианте, который сделал я, было бы неплохо ломтики кабачка посолить и минут на двадцать оставить, что бы вышел сок, а то потом, если не сразу есть, то он будет отходить уже в готовом блюде. но, так как мы вчера как сготовили так сразу и съели, я этого не делал .
Просто делюсь. В твоем варианте - удобнее. У меня вот свежий кабачок приперт с дачи. Завтра мож и испробую.;)
Пошла готовить. Спасибо:)
С баклажанами так тоже вкусно получается.
лучше с мясом
Обязательно попробую.