Овсяное печенье (2 фото + 1 видео)
Рецепт идеален! А как быстро его готовить, и какое вкусное и рассыпчатое оно получается! Тут приведён классический рецепт овсяного печенья, овсянку лучше брать мелкого помола, а начинку можно добавлять уже на ваше усмотрение. Это может быть изюм, орешки, шоколадная крошка или кокосовая стружка. Итак…
Ингредиенты:
125 гр. муки,
160 гр. овсяных хлопьев,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ч.л. соли,
75 гр. коричневого сахара,
75 гр. белого сахара,
125 гр. несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
1 яйцо,
1 ч.л. ванильной эссенции,
1 ст.л. молока,
1 ч.л. апельсиновой цедры,
50 гр. кокосовой стружки (изюма, орехов и т.д.).
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль в миску.
2. Взбиваем масло и сахар до однородной массы.
3. Добавляем к маслу слегка взбитое яйцо, молоко и ванильную эссенцию.
4. Взбиваем всё до однородности.
5. Добавляем мучную смесь к масляной. Хорошо вымешиваем, чтобы получилась однородная масса.
6. В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру, овсяные хлопья, кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.
7. Выстилаем противень пекарской бумагой и сбрызгиваем его масляным спреем или слегка смазываем маслом.
8. С помощью столовой ложки выкладываем тесто горочками на противень на расстоянии 6 см друг от друга.
9. Выпекаем 15-20 минут, до зарумянивания. У меня ушло 20 минут.
10. Печенье еще мягкое — дайте ему постоять пару минут на противне, а затем осторожно подденьте снизу плоской лопаточкой или широким ножом, и переложите на решетку. Остывая, оно затвердеет и станет хрустящим.
11. Количество теста получилось на два раза, во вторую порцию теста добавляем горсть изюма, для разнообразия.
12. Снова выкладываем столовой ложкой и на 15-20 минут в духовку, а потом остывать на решетку.
Всё! Печенье готово. Люблю его, пока оно ещё тёплое, да с холодным молоком!
В итоге получилось достаточно много хорошего домашнего овсяного печенья. Печенье останется хрустящим, если вы сохраните его в плотно закрытой посуде, но как показала практика, коробочки нам не понадобилось, так как съедается оно очень быстро!