207k
10 лет назад · 2 фото · 56782 просмотров · 259 комментариев
Дедовская наливка 4 на 4 (2 фото)
Метки: #домашняя наливка #сделай сам
Домашний алкоголь в любой компании на ура примут: он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы. А главное – сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик.
Приготовление домашней наливки:
- 4 стакана сахара
- 4 стакана воды
- 4 стакана ягод ( любой, что любите вы и ваша семья )
- 4 стакана водки
Сахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.
Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.
За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые бутыли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.
В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помягче получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче.
Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх.
Всем приятного пития!!!
- 4 стакана сахара
- 4 стакана воды
- 4 стакана ягод ( любой, что любите вы и ваша семья )
- 4 стакана водки
Сахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.
Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.
За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые бутыли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.
В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помягче получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче.
Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх.
Всем приятного пития!!!
Метки: #домашняя наливка #сделай сам
Блин. Сделал 28.08 на черноплодке И до сих пор ягоду наверху плавают, и цвет неоднородный: снизу прозрачная, сверху красная
что думаете, взболтать?Ох уж этот айфон)) но смысл понятен;)
Хоть один нормальный пост!
Замесил две 3ёх литровки с черноплодкой четко по рецепту. Посмотрим что получится
что получилось?
Насчет "сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик" спорно весьма, хотя бы потому, что водка она ну очень разного качества бывает.
Если имелось в виду "как огурчик - зеленый и весь в пупырышках" - другое дело ;)
Откуда там крепость в 18 градусов? Брожения нет, значит спирт только от водки. Вот и считаем: Доля водки 25%, доля спирта в водке 40%, перемножив получим 10%... Даже не вино..
настаивал рябину на 60 гр. растворе спирта, воды не добавлял - выход 26 гр. Там и 10 не будет!
Насчет "огурчика" я бы поспорил. Любое домашнее вино содержит много масел сивушных. На производстве их удаляют, а дома как удалишь ? Только самогон я принимаю как чистый продукт :)
Правильно говоришь на счёт сивухи и сэма.
а можно узнать о технологии удаления сивушных масел из вина ? ;)
сколько делаю и не разу про такое не слышал и не страдают от этих ваших сивушных масел в вине :)
тут главное правильно перегнать и очистить. А то народ умудряется выгнать мутную жижу от которой с утра хочется сдохнуть :)
Сам то не гоню а отец в свое время баловался этим. И технологию помню. А вот заниматься самому этим как то лениво
Сейчас с этим проблем нет. Продаются самогонные аппараты с ректификационными колонками. На выходе получается продукт, который вообще не пахнет самогоном. После его употребления похмельный синдром намного меньше, чем от магазинного продукта такого-же объёма.
То что продается это мягко скажем фигня. Я имею в виду колонны. Либо они стоят немалых денег. Да и надо уметь пользоваться этим !
На вкус и цвет, как говорится, но на мой взгляд слишком много сахара. Я делаю так: засыпаю полную трехлитровую банку ягодой, стакан сахара и заливаю доверху водкой. Настаиваю месяц. Потом настойку сливаю в бутылку, а в оставшуюся ягоду добавляю снова стакан сахара и заливаю уже водой. И снова на месяц. Со второго выхода получается слабоалкогольная наливочка.
Наливка "4х4":
1. 4 литра спиртосодержащей жидкости.
2. 4 участника пьянки.
3. 4 плавленных сырка.
4. Ползание на четвереньках (опосля откушивания продукта).
Я вместо сахара мёд использую.
Всё отлично,давненько ставлю наливочки,настойки.Хочу предупредить,(решать конечно вам),но из вишни,нужно удалять косточки.Выделяется из них следующая гадость:
Амигдалин – цианистое соединение, которое в ходе химической реакции гидролиза превращается в синильную кислоту. Это вещество не так смертоносно, как его соли (например, цианистый калий, который то и дело кто-нибудь глотает в шпионских романах), но все-таки это яд, и весьма опасный.
Читал в умных книжках, что синильная кислота в косточковых (вишня, слива) образуется на второй год, после этого даже варенье с косточками опасно, а в первый год все нормал.
Может кто-нибудь поделится проверенным рецептом домашнего конька (бренди)?!
Меня в дистилляте смущает только запах во время перегона ! Так то сделать не проблема, только температурный режим подобрать надо.
За рецепт огромное спасибо. Обязательно попробую.
Менделеев на эту тему дисер написал! Обратите внимание на уровень жидкости в таре сразу после разведения спирта водой и через пару суток. Максимальное уменьшение объема при содержании спирта в растворе (опять же не смеси) где-то чуть более 39% - отсюда и 40-градусная водка! А слабее или крепче - это либо несвязанная вода или нерастворенный спирт.
я, просто, научную базу подвел... :)
Очень люблю делать всякости, тока не пью вот так вот. Уже давно. Ранбше был алкаш и торчок, а теперь самбист и качок! :
Вот бюджетный, как теперь говорят, рецепт. Красную рябину засыпаем в банку, туда сахар, воды чуть-чуть, чтобы сахар корку не образовал. Ждем, рябина дала сок, потом бродит, немного пенки, пенка осела, сливаем. Получилось чисто ягодное вино, причем без дрожжей. Засыпаем снова сахар, процесс повторяется. Уже не так вкусно, но нормально. Был год, мучал ягоды до 6 раз, аж до Нового года. Они уже бежевые стали, но вино получалось. Кому покажется слабым, никто не мешает спиртика или водочку добавить.
20 ягод вишни и 20 листьев вишни, полстакана сахара и литр воды. Сварить компот, соединить с литром водки, остудить, дать постоять с недельку.
Молодые ветки чёрной смородины С только-только лопнувшими почками( у нас примерно конец апреля) засунуть в водку или разведёный спирт( рти веточки на бутылку). Стоит месяц. Потом слить содержимое, ветки выбросить.
В водку или разведёный спирт добавить мёд и лимон по вкусу. Когда употреблял, то пил своё. На закуску использовал: сало(разного приготовления), жареное мясо с кинзой( это под красное вино), круто посоленый ржаной хлеб, фрукты или ягоды, сало сухого посола с лимоном и ржаным хлебом, "нежинские" огурцы. Всем приятного употребления.
спорим, что подписавшихся будет больше чем комментариев? )))
ну, вода там совсем ни к чему. а так - старый рецепт, все по одному - на литр любой ягоды литр сахара и литр водки. выдерживать не меньше месяца. как весь сахар растворится - готово. лучший вариант ягоды - черноплодная рябина.
Клюква лучше!
абсолютно согласен! но лень на болота за ней ходить - а из магазина мне не нравится...
Самые вкусные наливки получаются с вишней, клюквой, рябиной (красной и черноплодной).
А ещë на самогоне двойной перегонки можно сделать коньяк, пардон бренди, не отличишь от хорошего коньяка.
Искуситель)))
Я вчера просто взял 1,5 кило брусники, залил ее спиртом (95%) и поставил в темное место на 3-4 месяца. В прошлом году так делал. Очень, я вам скажу, душевно получается. Крепость, где то, в районе 45-50% в конце на выходе, насыщенно красного цвета и на вкус обалденная. Я, просто, не люблю сладкие алкогольные напитки, поэтому сахар не добавляю.
Кроме шуток, не поделитесь ссылкой, где заказать "ферейновский" спирт, а не палёнку?
к сожалению не поделюсь. Я не напрямую покупаю а через знакомых, потому что заказ минимум 10 канистр и знакомый набирает заказы для того чтобы заказать вскладчину.
О чём я и говорил. Нормальный спирт в России достать сейчас невозможно. Одни балаболы кругом
да и глупо не знакомым сдавать контакты людей которые занимаются мягко сказать нелегальным бизнесом! Кто ищет тот найдет. могу дать наводку. Искать контакты на одном из форумом самогонщиков !
Мне на ваше мнение глубоко пофиг. Кому нужно тот найдет