Сегодня хотел приготовить ужин. Подумал, что неплохо было бы приготовить перепелов... Приехав на рынок, нашел только цыплят-корнишонов. Если заменить на перепелов, можно и на Новый Год!!! Ведь перепел - конкурент на ферме для Петуха, так что обидеться не должен) Извиняюсь за слабое качество фото...

Продукты.

Цыплята-корнишоны, молодой картофель (можно найти) , соевый соус, лимон, имбирь, мед (не попал в фото), горчица (не попала в фото), тимьян, розмарин, соль перец.

Ломаем

Режем цыпленка от шеи до гузка и кладем в подсоленную воду на 2 часа, чтобы вышли кровь и всякая "бяка"..

Готовим маринад

Трем имбирь (10 гр), чеснок (2 зуб); добавляем соевый соус (2 ст ложки), мед (0.5 ст ложки), горчица (0.5 чайной ложки). Все тщательно перемешиваем.

Курочка

Перемалываем перец, посыпаем корнишоны, натираем их соусом и маринуем еще 2 часа.

Ставим варить картофель.

Предварительно солим воду. Варим минут 7 до полуготовности.

Почти готовим.

Спустя 2 часа, кладем на разрез 3-4 веточки тимьяна и одну розмарина, так же солим. Прицу лучше не солить заранее, теряет все "соки".

На гриль.

Предварительно накалив гриль, кладем птицу разрезом вниз с травами. Сделано для того, чтобы "запечатать каналы", весь бульон останется в птице.

Еще

С дугой стороны

Теперь в духовку.

Кладем в духовку при 190С на 50 минут.

Теперь картошечка.

На сковороде топим сливочное и оливковое масло

Даем изюминку.

Обжариваем с одно стороны.

Почти все.

И с другой.

Пора кушать.

Достаем птицу и гарнир... Украшаем зеленью и не забываем добавить закуску (квашенную капусту, соленые огурцы или свежие овощи)
Приятного аппетита)