3k
9 лет назад · 4 фото · 5036 просмотров · 22 комментария
Винегретъ 1904 (4 фото)
Метки: #Еда #кулинария #своими руками
Назад в кулинарное прошлое.
Итак для того чтобы приготовить винегретъ , нам нужно взять две свеклы, четыре клубня картофеля, немного белокочанной капусты , филе судака, три соленых огурца, 100 грамм вареной фасоли, 100 грамм маринованных грибов ( лучше всего белых) , 50 грамм каперсов, полстакана сахара, полстакана 5% уксуса, ст. ложка горчицы, прованское масло
Капусту мелко нашинкуем и зальем горячей водой для размягчения. Судака поместим в духовку на 20 мин при 180 градусах. Отварим картофель и свеклу . Разведем в уксусе сахар , добавим ложку горчицы и три столовые ложки прованского масла (оливкового). Отварим фасоль, соленые огурцы очистим от кожицы и нарежем ломтиками.
В подходящую посуду складываем нарезанную ломтиками свеклу и картофель (я нарезал кубиками), к ним добавляем грибы, огурцы, хорошо отжатую от воды капусту, каперсы, филе судака , хорошо перемешать, облить соусом и еще раз хорошо перемешать .
Добро пожаловать в 1904 год.
Приятного аппетита ! Ovimu
Приятного аппетита ! Ovimu
Метки: #Еда #кулинария #своими руками
А нафига аж полстакана 5% уксусу? Чтобы всё в уксусе плавало? И рыба затвердела?
Респект за рецепт , ещё выкладывайте
Спасибо, а можно ещё рецепты выложить.
вот это зачет!
Ни хрена себе винегретик!
Конкретно для Ovimu- хватит! Не таое это, про еду,рецепты и тд. Очень плохо получается. Начни готовить,может быть начнешь понимать.
Спасибо за рецептъ
где вы увидели в рецепте стручковый горох ??? Какие олигархи ????
Вы нас тут не путайте, винегрет без гороха - деньги на ветер.
В детском саду еще и селедочку кладут повеврх
В "том" времени в простых трактирах подавались и осетрина и икра. А "олигархи" баловались изысками типа "паштетов из соловьиных язычков"
Не плохо.
В 1904 году были духовки с регулятором температуры?
Иногда лучше промолчать , чтобы за умного сойти.
В 1904 году были духовки на дровах мне надо было написать взять растопить духовку дровами ....
Ну если уж предлагаешь "окунуться" в 1904 год, будь последовательным...
как деревенская жительница сообщаю. температуру в зеве русской печи или во встроенной духовке определяла рукой простая кухарка.по"терпежу" как моя бабушка говорила. т.е. сколько секунд рука могла вынести жар.180 это примерно секунд 5 для выпечки сдобы 3 секунды это по нашему 240 если нет терпения то все пригорит. это просто надо подождать пока "простынет"
если окунутся в 1904 год , то ты не за компьютером сидеть должен
Растопите духовку дровами, примерно 200° )))
Были (да и сейчас есть) повара, которые температуру ЗНАЛИ. Не надо им было термометров никаких.
Я очень рад вашему интеллекту , вы действительно достойны себя. Я вам желаю не болеть и сохранить для потомков свежесть ваших мыслей ))))))))))))))))))
Что же такое красота , не понравилось как тебя минусовали, что свой комментарий убрала .