605
9 лет назад · 11 фото · 3242 просмотров · 53 комментария
066. Соус к обычным гарнирам (11 фото + 1 видео)
Рис, гречка, макароны - традиционные и привычные для нашей страны гарниры. Но они рано или поздно надоедают, правда? И сваренные на бульонном кубике надоедают, и с кетчупом надоедают... Что делать? Мы готовим к ним соусы, один из которых сегодня покажем вам :)
Видео-вариант здесь, а ниже пошаговый фото-рецепт:
Любителей строгих пропорций вновь сегодня не порадуем - этот рецепт для тех, кто любит на кухне творить, придерживаясь инструкции весьма примерно :)
Красную луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле.
Красную луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле.
Пока лук обжаривается, нарезаем болгарский перец небольшими ломтиками.
Помидоры черри также нарезаем произвольно, ломтиками, по размеру примерно соответствующими нарезанному перцу.
Когда лук слегка обжарился, добавляем к нему перец и помидоры и продолжаем обжаривать всё вместе.
Тем временем нарежем зелень (у меня укроп и петрушка). Зелень можно взять сухую. Отправляем её к овощам. Перемешиваем.
Добавляем соевого соуса, немного сахара...
...и томатного соуса (можно взять кетчуп или томатную пасту).
Добавляем немного воды, перемешиваем и тушим всё вместе минут 10.
Через 10 минут соус готов. Если он жидковат, то продолжайте тушить до нужной вам густоты.
После этого остаётся только загрузить в него гарнир. У нас была гречка (автор поста, товарищ Rumkin, соглашается на гречку только с этим соусом :))
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! :)
Интересный рецепт, обязательно попробую!
Я нечто подобное готовлю к яичнице - болтунье. Только без гречки)
Еще пару щепоток итальянской смеси / прованских трав.
Слишком сложно..
Соленый помидор (одна средняя штука), квашенная капуста - стакан.
В блендер.. вжжжжж... соус на две порции замечательных макарон, гречки или перловки готов.
я бы туда вместо кетчупа добавил бы тобаско
"...и томатного соуса (можно взять кетчуп или томатную пасту)"
на этом месте надо перее.бать и вывалить все на голову. Какого [мат] ты в натуральные овощи льешь всякую за.лупу, тогда и маойнеза [мат], че уж, извинись перед овощами уни умерли зря. И да, свежую зелень только мудаки кладут. Нормальные люди кладут коренья, максимум стебли. Потому что в процессе термообработки она становится похожей на вялое жухлое дерьмо, как и вся твоя готовка. Запомни - свежая зелень в конце, в готовое блюдо.
Еще нехватает острого перца и пиз_д_ец поджелудочной...
а чего б к кетчупу еще и майонеза не жахнуть?
жуть, в общем
Это полноценное овощное блюдо, не?
Почему бы и нет?
Это как Вам больше нравится.
Еда, штука такая - тут строгих правил нет(в рамках разумного) =)
Да-да, просто я уже давно ищу соус к крупам, а тут на деле тушёные овощи
На хрена к помидорам ещё и томатный соус?
Про кетчуп я же и не говорю.
А зачем?
Ну что неясного? В любом кетчупе фабричного производства содержится глутамат натрия усиливающий вкусовые ощущения. Он усиливает вкус еды. Бьёт по вашим рецепторам, и подсаживаются не глутамат почище наркотика. Зависимость. Можно так во все его добавлять.
Ты сейчас ох.уеешь, но томаты содержат глутамат натрия сами по себе.
Ну, дык! В любой кетчуп по рецептуре идёт сахар, потому я кетчупы и не люблю...
Какой же это соус, это уже неплохой гарнирчик сам по себе.
гречка всё испортила
Чего бы это?
Ну некоторые гречку мягко говоря не любят. Для меня более отвратной чем гречка является только перловку. Гречку давлюсь но иногда ем, перловку не ем ни под каким видом )
По посту соус как соус. Не понял правда на кой вода, кетчуп и чери. Все это можно просто заменить нормальными помидорами сразу. Но делаю скидку что нормальных помидор в том же подмосковье не существует в продаже, одна гидропоника.
Перловка и сечка правда жуткие крупы,есть их можно только по приговору суда ,но ГРЕЧКА? может вы просто её не правильно готовите? с тушеными крылышками и грибами ммммм...
Как уж не извращались сначала бабушка с мамой теперь жена, ну не люблю я ее. Даже когда делается утка с яблоками и гречкой все равно не ем
перловку и сечку нужно есть а вот гречку даже по приговору суда не хотелось бы
Угу и потому она в Европе стоит "конячьи деньги" как говорит брат и продается исключительно или в аптеках или пафосных магазинах здорового питания.
Ну видно про вкус и цвет поговорка не врет.
Это точно =)
Все люди разные.
Кому арбуз, а кому свинной хрящик.
К слову - мне очень нравится твикс заворачивать в лаваш))) И если поспрашивать кому что нравится, люди таких извращений понапишут, что про вкус гречки просто забудешь))
Это точно ,я люблю пирожки-пироги сладкие с щавелем , очень вкусно , а жена смотрит на меня как на идиота.
гречку есть надо, она очень полезная для ЖКТ и не только, вообще все крупы полезные
блин а я люблю перловку с тушенкой :))))) звонит как то любимый мой, я говорю перловку ем, он мне-что совсем денег нет? :)
я тоже люблю :))) нас уже двое :)))
Да у меня жена тоже любит перловку. Варит иногда себе запаренную и нахваливает ) а я видеть ее не могу )
Я лучше овсянку, но больше всего люблю рис.
А я овсянку ненавижу :))))
Спасибо за МНЯМКУ
А Вам спасибо за поддержку! :-)
Пошаговый рецепт удался: берем годные продукты, начинаем правильно из готовить, прекрасный соус уже почти готов, многие люди его бы так съели, в качестве гарнира, потому что действительно вкусно...и в последний момент - БАЦЦ!!!! - кетчупа туда! того самого, от которого автор поста собирался отойти, ради чего, собственно, затевалась вся эта готовка - сделать соус вместо кетчупа. Блииин, вот это разочарование!
кетчуп? вы обалдели что ли?
Кетчуп опять. Опять долбаный магазинный кетчуп! ((((
Ничего себе соус. Для большинства это готовое праздничное блюдо :)
Моё шаманство - берём кетчуп с минимумом специй 200 мл + 2 чайные ложки кориандра горошком + 3 столовые ложки хмели-сунели + столовая ложка соли + острый перец, я ложу 10 стручков кайена. Мелем всё в "муку" = годная аджика.
майонез, сливки, чеснок, молотый укроп, "прованские травы", чёрный перец, уксус - соус как у шаурмы.
А получается всегда вкуснее, чем в дорогущем кабаке "от шефа".
2 чайные ложки кориандра? он не забивает все остальные вкусы и ароматы?
Не забивает,но и хмели-сунели нужен хорошего качества. Вот сижу сейчас сосиски со своей "аджикой" лопаю, можешь сам попробовать крч.
Попробую ,но сначала всё таки ложку кориандра кину,уж очень он крепкий у меня.
Впервые вижу гречку с таким соусом.
Я бы скорее рис и макароны использовала. Или пшеничную кашу.
Лучше вместо черри+кетчуп взять хороших помидоров консервированных в собственном соку.
Такой вариант тоже есть, но мы не пробовали =)
Должно получиться весьма прилично, но не так ярко(хотя от помидор зависит). Дело вкуса!
Опять же - рецепт, это огроменнное поле для экспериментов. Моя жена редко готовит точно по рецепту. Может посмотреть рецепт и оставить от него 10%, взять саму идею. И ведь вкусно выходит! =)