605
9 лет назад · 9 фото · 1407 просмотров · 28 комментариев
013. Суп из белых грибов (9 фото + 2 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Какое-никакое, а лето в разгаре, уж целая треть его позади, а значит, скоро пойдут грибы :) А некоторые уже вовсю собирают. Поэтому сегодня мы вбрасываем для кого-то очередную горячую тему для обсуждений (ведь у каждого свой фирменный рецепт грибного супа; ну, или просто "грибы - это фу!" :)), а для кого-то очень вкусный рецепт супа из белых грибов :) Каждый из вас сам решит, что он хочет увидеть в нашем посте :)
Варим 2 литра бульона из белых грибов по вашему любимому рецепту (или смотрим рецепт у нас:
...и отправляем их обжариваться на сливочном масле до золотистой корочки. Сам бульон можно процедить.
Пока грибы обжариваются, нарезаем кубиками репчатый лук (у меня две средние луковицы)...
...и натираем на тёрке морковь (у меня одна, довольно большая).
Картошку (у меня четыре небольшие штучки) нарезаем кубиками.
Обжаренные грибы отправляем в кипящий бульон.
Вместе с ними загружаем в бульон картошку.
Следующим шагом обжариваем измельчённые лук и морковь. Я обжарила на растительном масле.
По идее, картошка в супе должна свариться одновременно с тем, как обжарятся овощи :) Загружаем обжаренные овощи в кастрюлю. И туда же отправляем горсть мелкой вермишели для супа. Провариваем суп ещё ровно столько времени, сколько нужно для готовности вермишели в супе (это указано на упаковке). Осталось посолить и садиться обедать :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
"Не бойтесь экспериментировать". Без проблем. Мясо бы добавил. Либо отварного, либо бульон с грибами и мясом.
у нее походу только один халат
Мя. Ну что это за еда такая - постный суп. Не, белые лучше порубить и на сковороду с репчатым луком. Потом с варёной картошкой, зеленью, мясом + 200
Потому что грибы это гарнир
Явно. Уж куда мне до вас травоядных, на какие только ухищрения от беды готовых пойти, чтоб мясо заменить
Не забудьте про зелень.
нет чтобы пожарить.. на суп можно и другие грибы пустить...
А лучше то и другое, можно без хлеба.
Неужели есть люди которые любят готовить? Для меня так это просто какая-то нудная и ненужная обязаловка. Приду с работы и думаю, что бы пожрать такое, что бы посуды поменьше мыть.
Достану кастрюльку , сварю простой супчик с пакета с сосисками вместо мяса, и ем с кастрюльки, что бы тарелку не пачкать, быстро и мыть все одну кастрюльку и за комп быстрее сажусь... работу работать или игры играть... а готовка это кошмар какой-то
Ты дроччер?
Ты педрила? Что, пля, за вопрос? Ты с кастрюли ешь. Вот и возник у меня такой вопрос. Ты ее переворачиваешь и со дна ешь, или как? ПыСы: дрочер-с одной "ч".
Точно дрочччер
Ты уныл.
Ошибки проверь... зануда...
Я уже давно ничего не обжариваю и абсолютно не понимаю для чего нужна эта манипуляция!? Недавно щи варила с молодой капустой, бульон прозрачный, щи красивые, разноцветные, каждый овощ, как карпы кои в японском саду.
Еще понятно, когда мясо для гуляша обжариваешь, но грибы?
Без моркови, лук обжариваю с грибами, вместо макарошек - столовая ложка манки.
Я с крупой эксперентирую, пшённой, перловкой, пшеничной. А самое лучшее с домашней лапшой, но грибы обжартваю до бульона. Потом картошку, подвариться, грибы слуком и морковью. Как картошка светится, то лапшу самодельную
я вот кстати заметил что морковь убивает вкус грибов, особенно белых. поэтому тоже морковь в блюда с грибами не добавляю
"Аналогично, шеф!"(с)
предпочитаю вместо вермишели гречку
Попробуйте в щи или борщ положить несколько ложек вареной гречи. Если любите эту крупу откроете для себя что, то новое.
считаю щи и борщ достаточными и без какой-либо крупы , вот грибные супы (на мой взгляд) просят крупяного "загустителя" ( вермишель и прочие макароны не употребляю - диабет мешает:))
В Курске так едят, Там потчивали. Весьма интересное сочетание, но это на любиьеля. Надо пробовать
И суп не готовят с крупой. Готовят двойной бульон. Из петушка и свинины. Петушка раньше варят. Потом свинина, прижареная. Чтоб крови небыло Потом сало, кубиками порезанное. Поджареное, но не до шкварок. Когда щи, готовы сало мнут толкушкой и в кастрюлю. Ну про поджарку думаю излишне. Это каждый руковосвуется своим вкусом. И настояться дать.
Интересно, возьмем на заметку! Спасибо =)