738
9 лет назад · 9 фото · 1818 просмотров · 10 комментариев
Баклажаны с куриной печенью (9 фото)
Метки: #Еда #баклажаны #печень #рецепты
Баклажаны с куриной печенью. Это блюдо выглядит празднично, хотя его совсем просто приготовить.
Ингредиенты
печень куриная 130 г
баклажаны 280 г
перец сладкий 20 г
шампиньоны 40 г
лук 10 г
чеснок 5 г
соль по вкусу
перец по вкусу
специи 2 г
цукини 25 г
сыр (сулугуни) 45 г
салат корн (для подачи) 17 г
масло оливковое (для заправки)
масло растительное (для жарки)
Процесс приготовления
Баклажан вымыть, сделать надрез со стороны плодоножки и срезать верхний тонкий пласт.
Аккуратно вырезать сердцевину.
Удобнее вынимать мякоть ложкой.
Обжарить подготовленный баклажан во фритюре.
Лук нарезать полукольцами и выложить на разогретую с маслом сковороду.
Нарезать соломкой сладкий перец, цукини. Порубить чеснок.
Выложить овощи в сковороду к луку, обжарить.
Добавить к овощам куриную печень.
Добавить нарезанные шампиньоны (только шляпки), соль и перец по вкусу, кориандр.
Нафаршировать овощной смесью баклажан.
Сверху посыпать тертым сыром.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать с листьями салата, заправленными оливковым маслом.
Баклажан с куриной печенью и овощами готов!
печень куриная 130 г
баклажаны 280 г
перец сладкий 20 г
шампиньоны 40 г
лук 10 г
чеснок 5 г
соль по вкусу
перец по вкусу
специи 2 г
цукини 25 г
сыр (сулугуни) 45 г
салат корн (для подачи) 17 г
масло оливковое (для заправки)
масло растительное (для жарки)
Процесс приготовления
Баклажан вымыть, сделать надрез со стороны плодоножки и срезать верхний тонкий пласт.
Аккуратно вырезать сердцевину.
Удобнее вынимать мякоть ложкой.
Обжарить подготовленный баклажан во фритюре.
Лук нарезать полукольцами и выложить на разогретую с маслом сковороду.
Нарезать соломкой сладкий перец, цукини. Порубить чеснок.
Выложить овощи в сковороду к луку, обжарить.
Добавить к овощам куриную печень.
Добавить нарезанные шампиньоны (только шляпки), соль и перец по вкусу, кориандр.
Нафаршировать овощной смесью баклажан.
Сверху посыпать тертым сыром.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать с листьями салата, заправленными оливковым маслом.
Баклажан с куриной печенью и овощами готов!
Метки: #Еда #баклажаны #печень #рецепты
Так-же просто как доширак запарить :)
А как по мне - смешивать столь яркие вкусы, как у баклажана, перца и печени - не стоит.
И насчёт фритюра - тоже не слишком удачное решение. Согласна с господином Курвиметром. )))
все [мат].ись, только автор полный профан в баклажанах, если его жарить во фритюре он впитает настолько дох.уя масла, что удивитесь и выбить его из этого овостчя хрен получится ну или уйдут тонны салфеток, опять же фритированный синенький как и любой припущенный плод х.уево держит форму...короче суйте в свежий;)
Сохранил )
А за 15 минут при 200 градусах с учетом обжарки с овощаи печень суховатой не будит?
только, судя по фото, луку всё-таки грамм 100, а не 10
обожаю баклажаны в любом виде! автор, спасибо за новый рецепт, завтра попробую!
Повелся на слово "просто", увидел список ингредиентов, сразу стало понятно что ни фига не просто!
по моему, просто... было бы желание! ингредиенты самые обычные, технология тоже не сложная
Да, обжарить во фритюре целый баклажан - легко!!! Правда масла уйдет пара бутылок, и посуду соответствующую не каждый найдёт. А так ерунда, конечно!