75k
9 лет назад · 11 фото · 3540 просмотров · 6 комментариев
Кондитерские чудеса и артефакты (11 фото)
Московская девчонка Надя с детства видела себя пианисткой в шикарном платье за огромным Стейнвеем. Училась музыке в Мюнхенской консерватории, но однажды попала на мастер-класс испанского шефа Хавьера Гейена, отправилась стажироваться к нему в Бразилию, вернулась домой и.. "...сейчас я создаю музыку во вкусах. Потому что муссовые торты, это как музыка, все текстуры должны сочетаться, раскрывать друг друга и звучать вместе как единый аккорд или партитура".
Красиво,но подобные десерты для меня произведение искусства,- как картины,например . Банальная домашняя шарлотка с ароматом осенних яблок и корицы,или кекс с треснувшей верхушкой и присыпанный небрежно сахарной пудрой,вызовут во мне гораздо большее желание тут-же сожрать все это.
Хотя от такого тортика я бы тоже не отказалась :)
-------------
Наверно родители были счастливы, когда узнали, что дочь выбрала тортостроительство. Видимо музыка не пошла.
Ваять тортики дело не самое прибыльное, если только не владелец заведения, да и конкуренция больно уж велика.
На картинках лишь обычные пироженки. Для людей, краше эклера или "картошки" ничего не видевших это конечно круто. На самом деле - современный кондитерский ширпотреб.
На ютубе полно видосов про глазировку у прочие украшательства.
Есть вещи действительно уникальные.
Желе, извините, от торта отличается... Торт это всё-таки ТОРТ!!
Так и пост вроде как не о рецептуре, а о внешних изысках.
Красиво, а если еще и вкусно, то вообще супер)
Лучше не скажешь.