878k
9 лет назад · 10 фото · 49901 просмотров · 127 комментариев
Как проверить качество продуктов: 10 эффективных способов (10 фото)
Купили вино по привлекательной цене и не уверены в его качестве? Сомневаетесь в свежести яиц, которые уже давно лежат в вашем холодильнике? Этот пост поможет вам проверить все сомнительные продукты.
1. Яйца
Свежее яйцо, если опустить его в стакан с водой, ляжет на дно на бок. Яйца недельной давности будут всплывать тупым концом вверх, а продукт в возрасте от 2 до 3 недель будет "висеть" в воде тупым концом вверх. Совсем не свежее яйцо всплывет на поверхность. Стоит ли говорить, что последнее есть ни в коем случае нельзя?
Покупайте только свежие яйца: дата изготовления и срок годности указаны на упаковке. Хранить в холодильнике их необязательно: достаточно будет оставить их при комнатной температуре.
Покупайте только свежие яйца: дата изготовления и срок годности указаны на упаковке. Хранить в холодильнике их необязательно: достаточно будет оставить их при комнатной температуре.
2. Сливочное масло
Проверить качество сливочного масла очень просто: если вы зальете кипятком кусочек настоящего продукта, он мигом растает и расплывется, а вот маргарин распадется на кусочки.
Помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два ингредиента: цельное молоко и сливки. Если вы покупаете масло на рынке на развес, обратите внимание на его цвет (должно быть не слишком желтое и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится) и срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
Помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два ингредиента: цельное молоко и сливки. Если вы покупаете масло на рынке на развес, обратите внимание на его цвет (должно быть не слишком желтое и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится) и срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
3. Сметана
Некоторые производители используют для улучшения консистенции сметаны крахмал. Его наличие очень просто выявить в домашних условиях: йод или люголь смешайте с небольшой порцией сметаны и понаблюдайте за реакцией. Некачественная сметана, содержащая крахмал, посинеет.
Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комки.
Проверить сметану на растительные жиры можно следующим способом: разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комки.
Проверить сметану на растительные жиры можно следующим способом: разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
4. Молоко
Вам понадобится немного, чтобы проверить качество молока в домашних условиях. Во-первых, йод: если вы добавите в молоко несколько капель раствора йода и оно окрасится в синий цвет, вы убедитесь в содержании крахмала в продукте — его добавляют, чтобы придать молоку густоты.
Во-вторых, молоко, разведенное водой, "разоблачается" с помощью спирта. Разбавьте 1 часть молока в 2 частях спирта и взболтайте смесь в течение 1 минуты. Если, вылив смесь на блюдце, вы сразу увидите в молоке хлопья белого цвета — продукт качественный. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой.
Во-вторых, молоко, разведенное водой, "разоблачается" с помощью спирта. Разбавьте 1 часть молока в 2 частях спирта и взболтайте смесь в течение 1 минуты. Если, вылив смесь на блюдце, вы сразу увидите в молоке хлопья белого цвета — продукт качественный. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой.
5. Творог
Чтобы проверить творог на наличие в нем крахмала, вам понадобится все тот же йод. Схема выявления некачественного продукта, соотвественно, такая же, как в случае со сметаной и молоком. Капните немного йода на кусочек творога: некачественный продукт посинеет, натуральный окрасится в рыжий цвет.
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: оставьте немного творога на ночь при комнатной температуре, и вы увидите, как творог с пальмовым или кокосовым маслом в составе покрылся желтой корочкой.
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: оставьте немного творога на ночь при комнатной температуре, и вы увидите, как творог с пальмовым или кокосовым маслом в составе покрылся желтой корочкой.
6. Мед
Мед — едва ли не самый часто страдающий от всевозможных подделок продукт. Что только в него не добавляют для того, чтобы увеличить вес и объем продукта: и мел, и крахмал, и воду, и муку.
Наличие мела выявляется уксусной кислотой: растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный.
Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, не сомневайтесь: в нем точно есть вода.
Наличие мела выявляется уксусной кислотой: растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный.
Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, не сомневайтесь: в нем точно есть вода.
7. Рыба
Покупка свежей рыбы может превратиться в настоящую лотерею, если вы не знаете, на какие нюансы следует обратить внимание при выборе этого скоропортящегося продукта.
Немутные глаза однородного цвета, целая, неповрежденная чешуя и красноватые жабры — признаки свежей, безопасной для здоровья рыбы. Мясо у качественной рыбы должно быть розоватого цвета, никак не коричневого. Если вы все еще сомневаетесь, опустите рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет.
Немутные глаза однородного цвета, целая, неповрежденная чешуя и красноватые жабры — признаки свежей, безопасной для здоровья рыбы. Мясо у качественной рыбы должно быть розоватого цвета, никак не коричневого. Если вы все еще сомневаетесь, опустите рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет.
8. Мясо
На свежем, хорошем мясе не должно быть никакой посторонней жидкости, крови или слизи. Куски должны быть ровные и упругие, цвет — ярко-красный, мясной сок — прозрачный. Рыхлое, неестественно розовое мясо, скорее всего, было выращено на стимуляторах роста.
Свежее мясо всегда плотное со слегка увлажненной поверхностью, а некачественное — мокрое или липкое, выделяющее мутный сок. Надавите пальцем на мясной разрез: образовавшаяся ямка на свежем мясе быстро выравнивается, а на недоброкачественном — не выравнивается вообще.
Свежее мясо всегда плотное со слегка увлажненной поверхностью, а некачественное — мокрое или липкое, выделяющее мутный сок. Надавите пальцем на мясной разрез: образовавшаяся ямка на свежем мясе быстро выравнивается, а на недоброкачественном — не выравнивается вообще.
9. Цукаты
Наши любимые цукаты вываривают в сиропе, а после — сушат. Этой простой последовательности действий придерживаются не все производители, так же, как далеко не все они выпускают цукаты, сделанные из настоящих фруктов и ягод.
Чтобы проверить качество продукта, опустите цукаты в теплую воду. Вы увидите, что настоящие фрукты были заменены желатином и красителями, если цукаты стали бесцветными или слегка растворились в воде.
Чтобы проверить качество продукта, опустите цукаты в теплую воду. Вы увидите, что настоящие фрукты были заменены желатином и красителями, если цукаты стали бесцветными или слегка растворились в воде.
10. Вино
Простейшая проверка вина на подлинность — с помощью обычной пищевой соды. Чайную ложку красного вина влейте в миску с небольшим количеством соды. Натуральный, качественный напиток поменяет цвет, станет более темным или даже серым, а подделка останется точно такой же, как была.
Обратите внимание на количество осадка (хорошие вина обязательно содержат так называемый винный камень, после взбалтывания оседающий на дно), запах и внешний вид пробки (пересохшая, протекающая или обладающая затхлым запахом пробка — показатель некачественного напитка), и, конечно, вкус вина, который ни в коем случае не должен иметь спиртовой привкус.
Обратите внимание на количество осадка (хорошие вина обязательно содержат так называемый винный камень, после взбалтывания оседающий на дно), запах и внешний вид пробки (пересохшая, протекающая или обладающая затхлым запахом пробка — показатель некачественного напитка), и, конечно, вкус вина, который ни в коем случае не должен иметь спиртовой привкус.
"Как проверить качество продуктов"- на 100% безопасных продуктов питания сейчас в магазине не купишь, есть только менее опасные и более опасные
Сливочное масло которое сейчас продается по 100-300 рублей за 1 кг, даже проверять не надо, малополезная дрянь, зачем тратить на него кипяток.
Вот же жизнь настала , нужно быть химиком чтоб купить пожрать .
Зачем нужны все эти способы? Неужели недостаточно слова продавца?
Действительно свежая и качественная рыба, при опускании в воду, начинает шевилиться.
Лучше не проверять,а то останешься голодным!
По поводу яиц - вопрос к хранению. У нас свои деревенские от родственников привозим сразу много и храним в холодильнике. Сам стремался, когда срок хранения доходил до 3х месяцев - так же проверял. Всплывали. Но при этом были абсолютно нормальными. Это не способ проверки яйца. В любом случае лучше разбить яйцо в стакан и понюхать - чтоб понять испорченное оно или нет.
Вы из деревни привозили натур.продукт. Ему ничего не будет. Раз в неделю переворачивайте их, и храните хоть год.
а в магазине с хим фабрики что ли яйца? Вроде их у нас пока не подделывают. Тем более в скорлупе.
Угу, то же мой напарник по работе говорит - родители в селе яйца по нескольку месяцев хранят, без всяких холодильников, и нормально. Да и вообще, кажется их не нужно в холодильнике хранить, по-крайней мере в магазинах их на обычных полках хранят, в отличии от скоропортящихся
полезно.
Всю молочку, кроме сметаны покупаем уже лет 20 у соседки. Всё СУПЕР! Мёд у другого соседа и тоже не один и не два года. Яйца много лет были от своих курочек, теперь берём у соседки. Тоже всё хорошо. Винишко сами делаем из своего винограда. Опытные сомелье, возможно не оценят, но "с шашлычком вкусно очень". Рыбку покупаем у одних и тех же продавцов много лет и ежели чего было бы не так, то местные уже давно поучили бы их уму, но этого не требуется. Всё качественное.
Понимаю, что в больших городах сие роскошество не доступно, но кто куда стремится... Кого там плохо кормят, маленькие города и посёлки ждут. Некоторые возможно с нетерпением.
Если не уверен в качестве - можешь в любой момент приехать на хозяйство и посмотреть сам. Тебе все покажут и расскажут. Ибо уже придуман интернет, и любой мухлеж тут-же будет выложен в отзывы.
Да так тоже можно. Но это надо поискать и договариваться. А очень многим некогда или не охота заниматься этим. Проще сходить в супермаркет, а потом повозмущаться по поводу качества продуктов.
;);) Тут полностью с вами согласен. :)
Для любителей вина, отдыхающих на берегах Черного моря (российского).
1. Качественное (не разбавленное) вино домашнего приготовления (сочинского), в принципе, ни чем по вкусу не отличается от вина в бутылках с надписью "Сделано в Абхазии".
2. Купить качественное вино на рынках или у "надежных" продавцов в Сочи, практически не реально. Очень многие разбавляют. От этого вы не отравитесь, вам не поплохеет. Но это будет не 100%- е вино.
3. Если сможете найти, втираясь в доверие, и попасть в дом, где делают это вино и там увидеть подвалы с емкостями, где это вино хранится....!!! То вам повезло!
Но, скорей всего, вас туда не пустят. Пустят только проверенного сочинца только, естественно по-знакомству.
Получается замкнутый круг.
4. Не ведитесь на низкую стоимость местного вина. Хорошее вино требует больших усилий!
..........
(Последний совет для экстрималов!)
.........
5. Напейтесь! Если на утро самочувствие "супер гуд" - покупайте!
1. Вина Абхазии делают из молдавского виноматериала, ибо до своих виноградников у гордых абазгов руки не доходят.
2. Покупая вино полезно включать голову и воображение, так как вина из самшита не бывает в принципе (впрочем как и самого самшита уже к сожалению), вино гранатовое, ежевичное и иже с ними не может быть по себестоимости помидора. Если вино местных сортов винограда то не дурно было посмотреть на сам виноградник.
3. Каждый нормальный продаван вина с удовольствием похвастается своим винным погребом, потому что в этом хвастовстве есть что-то сакральное.
4. Покупая домашнее вино обратите внимание на то откуда продаван достает бутылки, хорошее вино не терпит нагрева в отличии от того пойла которое "добрые бабушки" смешивают под прилавком в известных им пропорциях из порошка воды спирта и эссенции.
Ваше здоровье в ваших руках. Не будет обманут то кто не хочет быть обманутым. Ну и берегите голову от перегрева)
Научите как определить качество продуктов, до того как заплатил деньги и принес домой. Домашние опыты юного химика уже не имеют значения
Как россиянам запомнить качественное вино.
Способ 1 он же последний: НАСТОЯЩЕЕ ВИНО НЕ БЫВАЕТ СЛАДЕНЬКИМ, если только оно не десертное. НАСТОЯЩИЕ ВИНА СУХИЕ, а сухое вино сахаром и ароматизаторами не замаскируешь, шмуряк будет все равно выпячиватся.
А что в России есть качественные вина????
Было дело в Питере, в ресторане за 5к рублей такое наливают что страшно становится, из 5-6 сортов предложенного вина только одно было более-менее приличным и то было с нашего Коблева ;)))
Откуда у хохляцкой плечевой 5к лишних рублей на дегустацию вин в РФ, в коблеве ведь своё и горздо более-менее?!
А где тут про свой боярышник гандон? Вродекак вино обсуждали, а ты как обычно про контрацептивы.
Куски должны быть ровные и упругие. И это про мясо. Ну упругие понятно, а вот ровные то почему???
Как будто мясо какой то плод, чесслово.из всего перечисленного у меня все свое,теперь думаю чтобы и хлеб печь,исключительно для себя
Самый верный способ - иметь голову на плечах. Колбаса, сосиски, сардельки дешевле мяса - не бывает, бутылка вина дешевле 300р - точно краситель со спиртом. И т.д. Не гонитесь за дешевизной, (и дороговизной тоже). Средний ценовой диапазон и только сетевые супермаркеты, забудьте про рынки и магазины "у дяди ахмета".
Ну чего ты споришь? Мясо в магазе 300-400р, нормальная колбаса из мяса стоит 700-900р за кг. Так всегда было.
Переработка мяса в колбасу стоит денег.
Где ты видел чтоб мясо на колбасу с магаза брали? И с какого ты решил, что цена колюасы в магазе от производителя по себестоимости?
простите, у меня например в районе только один сетевик - пятёрочка, там мясо только одной марки (мы берём свинину большими кусками) и оно постоянно какого-то чуть ли не серого цвета, а приготавливается как резиновое, а вот у того же самого "ахмеда" в магазине напротив мясо во-первых дешевле за кило, во-вторых, свежее и симпатичнее, и приготавливается лучше. Так что не всё так однозначно, не стоит так категорично.
Однажды купили в каком-то сетевике мясо в развес, стала дома перед готовкой ополаскивать, а оно в руках как мыльное... А про средний ценовой диапазон я с Вами абсолютно согласна!
Разве я где-то такое говорил, что мясо на колбасу берут в супермаркетах? Я говорил про то, что колбаса, продукт глубокой переработки мяса, не может стоить так же, как и мясо. Экономику изучай.
Автор пишет " Свежее яйцо, если опустить его в стакан с водой, ляжет на дно на бок "
А теперь знатоки вопрос!
Где у яйца бок?
С какой стороны на левый
Эт если на него смотреть и главное понять где голова, а где жопа, то в зависимости от этого сразу станет понятно.
Тупик.
А что не понятно? Левый снизу, а правый бок будет сверху
А когда яйцо ляжет на бок как ты определишь что яйцо лежит на боку?
Насчет выбора вина у меня есть свой способ, но идеально он подходит только для каждого 60-го гражданина России, то есть для живущих в Крыму. выбор несложен: мы покупаем только крымские вина. Выбор марки и производителя зависит от предпочтений покупателя и его кошелька.
Этикетки, теромоусадочные головки на горлышках, сами бутылки изучаем внимательно, но это так, перестраховки ради. Фальсификата в Крыму практически не бывает - бывают вина чуть лучше, и чуть хуже, но все они натуральные.
После присоединения к России на материке побывал в двух регионах: Москва и Подмосковье, а также Томск и область. А вот тут уже сложнее: вина знакомых крымских марок могут иногда выглядеть иначе: другая бутылка, другие термоусадочные колпачки, немного другие этикетки. Вывод в таких случаях прост: шняга неведомого происхождения с вероятностью 90%.
А могут быть "крымские" вина таких марок, каких мы в Крыму не то что не видели, но про такие и не слыхали. тут уж гарантия подделки 100% без колебаний.
Все это не исключает наличия в этих регионах качественных, стопроцентно натуральных, просто отличных крымских вин в этих же, и в остальных регионах. Только вот распознать, где качественный продукт, а где фальсификат, незнающему человеку сложно.
Жаль, каждому соотечественнику свои познания в крымских винах я вкратце озвучить не смогу, очень уж большой объем информации выйдет, за несколько минут или несколько часов не передать и не воспринять.
Так что пейте крымские вина в Крыму, тут уж почти всегда без обману.
И да, меньше 200 руб. за бутылку 0,75 л (цена справедлива для ординарного сухого вина) вино стоить в Крыму не может
Не совсем понятно какого Х не наладят поставки и пропаганду настоящего натурпродукта из новых-старых земель? Ведь всем от этого выгода, кроме барыг-подделочников и их крыши.
"Фальсификата в Крыму практически не бывает" - дальше можно не читать.
Как проверить качественный самогон.Налить в чайную ложку и поднести зажженную спичку/зажигалку,если горит-пьём,а если не горит.....все равно пьём,но запоминаем у кого брали.
Всё равно пьём, только в большем количестве
Не поможет, так как в негорючем или димедрол или карбид подмешен, помнить уже не будем на утро, предлагаю записывать.
Еще на цвет огня нужно обратить внимание. Чем более желтый огонь, тем больше примесей