15k
9 лет назад · 29 фото · 16374 просмотров · 75 комментариев
Советское мороженое, как это было (29 фото)
Метки: #Еда #СССР #истории #мороженое
Мороженое. Это любимое лакомство у наверное всех детей. Да и многие взрослые тоже не против полакомиться этим сладким десертом. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают вкус того самого пломбира, который пробовали в детстве. Я не буду сравнивать современные и старые виды мороженного, технологии их производства. Я просто хочу вспомнить старое мороженое из детства, которое ушло навсегда
Была распространённая байка, что интуристы считали: В СССР нужно приезжать по трем причинам - посмотреть балет, сходить в цирк и отведать мороженого. Не знаю, правда это или нет, но мороженое действительно было замечательным.
Наибольшей популярностью в Союзе пользовался обыкновенный пломбир в обыкновенном вафельном стаканчике (особым везением считалось, когда вафельный стаканчик хрустел). До 80-х он стоил 19 коп., и сдача в одну копейку, естественно, доставалась продавщице. Потом до властей дошло, что это неправильно и пломбир стал стоить ровно 20 копеек. Самое вкусное мороженное в вафельных стаканчиках Советского Союза продавалось, наверное, в московских ЦУМе, ГУМе и «Детском мире».
Ассортимент мороженого в разных городах бывал разный. Например в горде, где прошло всё моё детство, было только 4 вида мороженого: щербет, молочное, сливочное и пломбир. Ну были ещё вариации с упаковкой - брикет, бумажный стакан с палочкой и вафельный стаканчик. Цена была, если не ошибаюсь, 10 копеек молочное и щербет, 13 копеек сливочное, 18 копеек брикет пломбира и 20 копеек за вафельный стаканчик пломбира. Это в 80-е
Приезжая в крупные города (в Москву или Ленинград) я узнавал, что бывают и другие сорта мороженого. В первую очередь очень хотелось попробовать "Эскимо". Мороженое на палочке да ещё и в шоколаде было чуть ли не верхом желания ребёнка (я про себя сейчас говорю).
Приезжая в крупные города (в Москву или Ленинград) я узнавал, что бывают и другие сорта мороженого. В первую очередь очень хотелось попробовать "Эскимо". Мороженое на палочке да ещё и в шоколаде было чуть ли не верхом желания ребёнка (я про себя сейчас говорю).
Мороженое в картонных и вафельных стаканчиках продавалось без всякой упаковки. Сверху порции был «прилеплен» бумажный кружок с указанием производителя, цены, ГОСТа и еще чего-то, и этот кружок некоторые несознательные граждане часто лепили куда не попадя.
И были еще «Кафе-мороженое», где в мороженицы с ложечкой накладывались разноцветные шарики белого, крем-брюле, шоколадного, орехового, розового мороженого. Всё это могло сверху поливаться жидким шоколадом или фруктовыми сиропами и джемами, и посыпаться ядрышками лесных орехов или тертым шоколадом. В тех специализированных кафе (или в простых ресторанах) встречались даже такие изыски, как мороженое с шампанским, с коньяком, и ликерами, и даже мороженное с горящим наверху кусочком сухого спирта.
Эра мороженого в Советском Союзе стартовала в 1936 году, когда нарком продовольствия Анастас Микоян, после своего визита в Америку, сформулировал главную задачу: «сделать мороженое массовым продуктом, выпуская его по доступным ценам». А через год с конвейера сошла первая партия лакомства. Его выпускали по единому ГОСТу, поэтому в каждом городе страны граждане кушали одни и те же виды мороженого. Правда, до провинции ассортимент мороженого доходил в урезанном варианте. Настоящим символом эпохи стало эскимо. Рекламировать новый продукт решили при помощи пингвина, ассоциирующегося у потребителя с холодом и, видимо, с экзотикой. Первые десятилетия советское эскимо было исключительно продуктом ручной работы: каждую глазированную порцию упаковщицы бережно заворачивали в бумагу. Палочку, кстати, прикладывали отдельно. И только в 1947 году, с появлением специального оборудования, выпуск эскимо стал более масштабным (его начали изготавливать не только в столице), а само мороженое приобрело вид «того самого» эскимо на палочке.
Мы едим мороженое в 30-градусную жару и в 25-градусный мороз, и ежегодно, по статистике, «уничтожаем» более полумиллиона тонн любимого лакомства, некоторые виды которого дошли до нас с советских времен.
Своим легендарным вкусом советское мороженое обязано единому ГОСТу, который в документации значился под индексом 117-41. Он был введен в марте 1941 года и считался чуть ли не самым жестким в мире – только натуральные составляющие, и никакой «химии»!
Стойко вынести операцию по удалению миндалин советский ребенок мог только тогда, когда узнавал, что весь послеоперационный период его будут кормить мороженым за государственный счет. Скорее всего, самым любимым – пломбиром. Но ведь и родителям можно было, пользуясь случаем, заказать мороженое, какое-нибудь необычное и редкое. Выбор часто падал на то, в котором совмещались гастрономические грезы всех советских детей – мороженое и пирожное в одной упаковке. Сливочное мороженое в вафельном стаканчике, украшенное бледной розочкой из крема, стоило 19 копеек. Его и сегодня можно найти в магазинах, при этом внешний вид и так любимая в детстве розочка не претерпели, кажется, существенных изменений. Легендарным мороженым стало мороженое из Главного универсального магазина. В вафельном стаканчике – крем-брюле, шоколадное, сливочное – первое, с чем у нескольких поколений ассоциируется ГУМ. Его до сих пор производят в самом ГУМЕ, при этом секрет его вкуса хранится в глубокой тайне. В производственный цех не пускают не только посторонних – журналистов и любопытных, но даже сотрудников магазина. Мороженое, ставшее со временем культовым, начали продавать в главном универсальном магазине 3 июля 1954 года. Всего гумовского мороженого существует девять видов. Наибольшей популярностью до сих пор пользуется пломбир.
А это-очередь в кафе Пингвин...не меньше, чем в мавзолей. Шарик цветного "химического" мороженого-50 коп. 90-е годы, тогда все рвались попробовать заграничное.
Метки: #Еда #СССР #истории #мороженое
Обожаю мороженое!!!!!
До сих пор помню и скучаю по пломбиру в вафельном стаканчике и Эскимо на палочке, которые производили в СССРВот вам мама разрезала пополам, а мне бабушка поскольку я вечно болела в детстве, это самое мороженое ПОДОГРЕВАЛА и я его с блюдечка пила - хорошо если чуть прохладное. Может поэтому я бываю иногда раздражительной :)
Недавно были в деревне во Владимирской области в гостях. Зашли в самый обычный деревенский магазин. Взяла мороженое.
2 - фруктовое на палочке и один рожок "кит кет".
Продавец объявила цену: 61+82+91 = 234р.
Которые фруктовые - одни ароматизаторы, в рожке этом киткете вообще молоком не пахнет (((
Да ну на фиг такие магазины с такими ценами ((((
Эх помню, когда бабушка приходила всегда приносила мне и брату стаканчик мороженого, разрезала его по вдоль и давала нам на тарелках, прошли годы, а то мороженое было самое вкусное...
Единственное мороженое похожее по вкусу на ссср-ское я ела в Питере, хоть прибейте не помню названия, стаканчик с изюмом был, изюм вышвырнуть - оно самое, советское и очень вкусное.
Сколько не пробовала потом, даже близко производители не постояли, того вкуса просто нет, хоть дорого, хоть очень дорого, но не то пальто.
В Крыму отличное местное мороженое, были приятно удивлены.
В ввиду возраста не помню, но что был за пломбир в виде колбасы? Стоил хорошо,весил на кило, белая с синим обвёртка...?
А меня каждое лето отправляли в деревню, и там у нас был кафетерий. где продовали мороженое с автомата. Бабушка опправляла нас туда за ним, давала авоську и трех или двух летровую банку. Как сейчас помню, я приходил, отдавал банку, и туда продавец с автомата аккуратно наполняла банку мороженным) блин, такое вкусное было) рецепт бы его сейчас узнать, и автомат мороженного=)
Когда приезжал в Челябинск, всегда ел "ТОМАТНОЕ" мороженое . Очень любил. Такое больше нигде не встречал, хотя при Союзе, много где бывали.
А я однажды увидела "мороженое творожное", произведенное в Новосибирске. Но мне не досталось его. Продавец сказала, что последнее только что забрали. Вот я бы с удовольствием такое покупала!
сейчас стало появляться приличное...на вкус по крайней мере...
Подтверждаю, после удаления миндалин действительно давали мороженное. За чей счет правда не знаю (мелкий был, не интересовали такие вопросы), но пару порций я схомячил))
дивная какая была раньше реклама - "требуйте!" :)))
Сейчас выпускают мороженое очень сладкое. Такое мороженое вредно для организма. Можно было бы мороженое наполнять орехами, печеньями, мармеладом, шоколадом, зефиром, сушенными фруктами и т.д.. Фантазии не хватает у изготовителей мороженного. Сладкое, если добавлять, то оно должно быть во фруктах, а не чистый рафинированный сахар, который плохо усваивается организмом и приводит к кариесу, обостряет панкреатит и т.д.
В то время продукты выпускали, чтобы кормить население, а не думать о том, как с 1 рубля получить 150 прибыли:) А сегодня вид и форма есть, но вкуса нет...или намешано дешёвой химии (да-да, мы все состоим из таблицы Менделеева, но это не повод продавать дерьмо с прилавков)
Сейчас только имитация еды. А мороженое, какое ни возьми, приторно сладкая холодная масса, которая даже не напоминает настоящее мороженое.
согласна на все 100
Как это было, как это было... Вкусно это было :) Особенно Обуховский пломбир в стаканчиках.
Вся фишка в содержании масла...два года назад, было российское какое-то (сейчас смотрю это Бодрая корова) и местное (Беларусь) может лакомка, трубочка такая...год назад во многие местные марки стали добавлять масло и вкус сразу поменялся...так что, в составе нужно искать масло коровье, масло сливочное и вкус будет радовать
Москва, середина 60-х...
Очень интересно состав мороженого тогда и сейчас, потом и у вкусах поговорим.
Вкусное было мороженное.Только таяло моментально.
Не успевало таять ;) :)