955
9 лет назад · 9 фото · 2197 просмотров · 17 комментариев
Рецепт дня: Машкичири. "Каша из маша" (9 фото)
Вас приветствует канал "РАЗ картошка ДВА картошка"!
Машкичири - блюдо узбекской кухни. Дословно переводится как "каша из маша".
Единого рецепта данного блюда нет, но главными его составляющими являются маш и рис.
В машкичири присутствуют мясо, овощи и специи в различных сочетаниях.
Вот из чего мы приготовим его сегодня.
Подготовим ингредиенты первого этапа. Мелко нарежем жгучий перец, имбирь и чеснок.
Далее нарежем лук, морковь, перец. Натрём на тёрке помидор. В ступке протрём зиру.
Поэтапно обжарим все подготовленные продукты вместе с мясом.
Сдвинем всё немного и обжарим томатную пасту.
Добавляем замоченный предварительно маш, уверенно заливаем водой, и готовим минут
25-30, пока маш не станет мягким/съедобным)
25-30, пока маш не станет мягким/съедобным)
На последнем этапе добавляем рис с водой и готовим ещё минут 15.
В конце пробуем. Корректируем количество соли/перца по своему вкусу.
Выпариваем жидкость. Консистенция должна получиться кашеобразной.
В конце пробуем. Корректируем количество соли/перца по своему вкусу.
Выпариваем жидкость. Консистенция должна получиться кашеобразной.
Подаём со свежими овощами.
Машкичири готово, приятного аппетита!
Кого заинтересовал данный рецепт, более подробно в видеоролике:
https://www.youtube.com/watch?v=iO-pwsLuzsQ
Машкичири готово, приятного аппетита!
Кого заинтересовал данный рецепт, более подробно в видеоролике:
https://www.youtube.com/watch?v=iO-pwsLuzsQ
Честно сказать вид у этого блюда так себе
придется на слово поверить ))
борщ с собакой имеет право на существование, так же как и этот рецепт.
Солидарна с Наташей.
Не думаю, что в узбекском блюде используют свинину. Возьмите
уж лучше курятину или телятину. А там - вероятнее всего - баранина должна быть.
что напали-то все. пишут очевидные вещи. нету у меня баранины, могу я из свинины приготовить, суть блюда от этого не меняется
У Вас не только баранины нет. У Вас нет и уважения ни к традициям, ни к людям. Ни к тем, у кого вы рецепт взяли, ни к тем, для кого Вы пишете.
Ну, и суть, КОНЕЧНО же, меняется. Мало того, что в восточной традиции свинина - неприемлемый ингредиент, но и вкус у свинины совсем другой, чем у баранины.
Ну, кечрасыз (по памяти пищу), если обидела.
Соғ бӯлинг! (а это уже из словаря)
А я там никогда не была. Я только слышала кое-что очень давно.
Но - тут я вот что замечу.
Вы - зная, как правильно, исправили мою ошибку.
А свою Вы даже не видите, хоть Вам на неё указывают неоднократно.
Ужас кошмарный: в узбекской кухне СВИНИНА!!! В стране, где в основном мусульмане!!! Автор, тебе правда этот рецепт узбеки передали?
я сам удивился, когда они мне рецепт передавали.
уточнял ещё : "а точно свинина должна быть? может баранина, не?"
как выяснилось позже, они были атеистами