Вас приветствует канал "РАЗ картошка ДВА картошка"!
Машкичири - блюдо узбекской кухни. Дословно переводится как "каша из маша".
Единого рецепта данного блюда нет, но главными его составляющими являются маш и рис.
В машкичири присутствуют мясо, овощи и специи в различных сочетаниях.

Вот из чего мы приготовим его сегодня.

Подготовим ингредиенты первого этапа. Мелко нарежем жгучий перец, имбирь и чеснок.

Далее нарежем лук, морковь, перец. Натрём на тёрке помидор. В ступке протрём зиру.

Поэтапно обжарим все подготовленные продукты вместе с мясом.

Сдвинем всё немного и обжарим томатную пасту.

Добавляем замоченный предварительно маш, уверенно заливаем водой, и готовим минут
25-30, пока маш не станет мягким/съедобным)

На последнем этапе добавляем рис с водой и готовим ещё минут 15.
В конце пробуем. Корректируем количество соли/перца по своему вкусу.
Выпариваем жидкость. Консистенция должна получиться кашеобразной.

Подаём со свежими овощами.
Машкичири готово, приятного аппетита!

Кого заинтересовал данный рецепт, более подробно в видеоролике:
https://www.youtube.com/watch?v=iO-pwsLuzsQ