2k
8 лет назад · 9 фото · 4587 просмотров · 14 комментариев
Свинина по-азиатски с мандаринами (9 фото)
Всем привет!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт азиатской кухни – свинина с мандаринами в остро-сладком соусе. Блюдо готовится очень просто, быстро и обладает необычным сладко-острым вкусом. Рецепт отлично подойдет для вока, но можно приготовить и на обычной сковороде.
Ингредиенты:
Свинина - 500 гр.
Кунжутное масло - 2-3 ст.л.
Перец болгарский -1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Имбирь - 10 гр.
Соус чили -200 гр.
Корица -1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 50гр.
Кунжут
Соль
Свинина - 500 гр.
Кунжутное масло - 2-3 ст.л.
Перец болгарский -1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Имбирь - 10 гр.
Соус чили -200 гр.
Корица -1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 50гр.
Кунжут
Соль
Приготовление:
1. Нарезаем перец на тонкие полоски.
2. Очищаем имбирь и чеснок, нарезаем кубиками.
3. Разогреваем сковороду или вок с кунжутным маслом (можно взять любое растительное). Обжариваем свинину небольшими порциями на сильном огне.
4. Когда мясо будет готово, убираем, уменьшаем огонь и на этом же масле обжариваем перец.
5. Через минут 5 возвращаем мясо. Следом вливаем соус чили, добавляем специи, воду. Обжариваем еще пару минут, добавляем мандарины, посыпаем кунжутом. Мясо готово.
Приятного аппетита!
Свои впечатления: люблю азиатскую кухню, рецепт пришелся мне по душе. Сладкие мандарины совместно с мясцом и специями дают запоминающийся неповторимый вкус. Отличное блюдо для романтического вечера со своей второй половинкой. Лучше есть сразу после приготовления, на второй день блюдо уже было не так вкусно.
Замены: кунжутное масло спокойно можно заменять на обычное подсолнечное, блюдо переполнено специями и вкус кунжутного масла там едва уловим. Воду можно заменить на соевый соус, который добавит чуток солености блюду. Мясо можно заменить на курицу или говядину, будет тоже очень вкусно.
P.S. Пост мой, но поскольку я опубликовал его раньше на пикабу, то указываю его как источник.
Свои впечатления: люблю азиатскую кухню, рецепт пришелся мне по душе. Сладкие мандарины совместно с мясцом и специями дают запоминающийся неповторимый вкус. Отличное блюдо для романтического вечера со своей второй половинкой. Лучше есть сразу после приготовления, на второй день блюдо уже было не так вкусно.
Замены: кунжутное масло спокойно можно заменять на обычное подсолнечное, блюдо переполнено специями и вкус кунжутного масла там едва уловим. Воду можно заменить на соевый соус, который добавит чуток солености блюду. Мясо можно заменить на курицу или говядину, будет тоже очень вкусно.
P.S. Пост мой, но поскольку я опубликовал его раньше на пикабу, то указываю его как источник.
Метки: #Еда #азиатская кухня #кулинария #мясо #рецепты #свинина #свинина с мандаринами
Чтож под конец-то сдулись? Так подробно освещали в фотографиях, а как до главного дошли - до мандаринов, то только короткая строчка.
В каком виде добавляем мандарины? Целыми, дольками, очищенными от плёнок дольками, резаные на кубики, как имбирь и чеснок или на полоски, как сладкий перец?
Крутые посты про еду! Продолжайте выкладывать. У меня в Фейсбуке была кулинарная группа, давно забил на нее. Надеюсь вы не забьете) Тема очень интересная и полезная.
а я с ананасами готовлю. надо будет с мандаринами сделать, как сезон попрет
проще из уксуса и сахара кисло-сладкий соус сделать, мандарины хорошо туда, соус томатный фу.
Там нет томатного соуса) можно сделать и с кисло-сладким конечно, просто это два разных рецепта. Этот соус получается другим: остро-сладким, с небольшой кислинкой за счет мандаринов.
а в чашечке красненькое чаво?
Это соус чили
а, понял, заткнулся.
Что-то мне подсказывает, что там не только соус чили и мандарины дали такой цвет соуса...
от нас явно что то утаили иначе откуда карамельный цвет
Уверяю Вас больше там ничего нет. Даю голову на отсечение) Карамельный цвет за счет румяной свинины, соуса чили, может еще и корица помогла)
но чтобы от "мандаринов" появилась глазурь ...
А, все вижу - вы не написали ничего про томатку в рецепте что на фото
Без шуток больше ничего нету! Мамой клянусь слющай да!) Это соус чили на фото, я думаю за счет его большого количества появился карамельный цвет.
это не соус чили (в чистом виде).
Это соус на основе чили типа Hienz в состав которого входит в т.ч. томатка
Да вы правы, у меня это соус от Сен Соя, "Сладкий чили" и "Жгучий чили". Погуглил, томатная паста туда действительно входит