16k
8 лет назад · 24 фото · 5122 просмотров · 26 комментариев
Фаршированный щурёнок (24 фото)
Отдыхали мы в конце лета в Белоруссии. Сходили там на рыбалку. Улов не очень большой оказался, но как показало время - вкусный.
Встреча рыбаков на берегу
Щурята
Что нужно:
Щука - 2 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки -2 ст л
Зелень - у меня укроп и петрушка
Яйцо -1 шт
Мука - 4 сл л
Молоко - 150 мл
Хлеб белый - 3 кусочка
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки -2 ст л
Зелень - у меня укроп и петрушка
Яйцо -1 шт
Мука - 4 сл л
Молоко - 150 мл
Хлеб белый - 3 кусочка
Рыбу помыть
Почистить от чешуи
Удалить внутренности и жабры
Вторую рыбку я почистила так. Это рыбка мне нужна для фарша
Почистить лук и морковку
Обжарить на растительном масле
В молоке замочить хлеб
В фарш добавить яйцо, отжатый хлеб и специи
Взбить в блендере
В готовый фарш добавить зелень
С рыбки я срезала филе и удалила косточки. ( Филе с этой рыбы тоже в фарш попало ). Зашила брюшко до половины и наполнила его фаршем.
Вот такой щурёнок получился.
На смазанный противень положила рыбку, и поставила в разогретую духовку 180 с на 40-50 минут.
Украсить можно готовую рыбку по своему вкусу.
Котлеты из остатков фарша.
Слепить котлетки, обвалять в муке и отправить на сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности.
Котлеты готовы
Вот что получилось.
Какой щурёнок? Почему щурята? Щуренок - детеныш щура. Разве не так? Может, правильней будет - щученок? Или в вашей местности так говорят?
Щука фаршированная щукой. Чтобы ты мог есть щуку, пока ешь щуку...
Вы не поверите, хек (мерлуза) будет еще вкусней.
Приготовили
, но судя по фотографиям размер не больше 30см (может я ошибаюсь), икры ни разу не метала. Зачем брать?Щука озерная - пахнет тиной вся, от мала до велика. Речная - только если уж очень старая. Еще запах и вкус рыбы очень сильно зависит от чистоты водоёма.
Река чистая. Волга. Небольшие щучки и судачки не пахнут. Большие пахнут тиной.
Я за то и говорю, чем больше (старше) щука, тем сильнее запах тины.
А озерная - вся пахнет ))
...моя семья ещё добавляет немного свиного фарша и тушит.
вообще пальчики оближешь...
С украины штоль?
заглянул бы на страницу там указано Москва
я не скрываюсь под " никами "
А что,только на Украине свинину едят?Или вы убежденный жидомуслим?)
Шкуру с щуки снимают чулком,надрезав вокруг головы.Потом уже вспарывают.
красиво ушел щуренок, у его наверно папа стерлядь
Блин - чтобы так готовить не надо ездить на рыбалку - вот если бы вы приготовили на берегу - поверьте было -бы вкуснее
Так бы я не смогла приготовить. :)
поверьте - уха на костре и просто жаренная - на костре же - рыбка вкуснее всех извращений. Сам проверял не раз. Правда в детстве
блин, слюни потекли...