10k
8 лет назад · 4 фото · 2618 просмотров · 9 комментариев
Тыквенный суп-пюре: простой рецепт (4 фото)
Тыквенный суп-пюре со сливками — одно из самых простых, полезных и вкусных овощных блюд. Наш классический рецепт приготовления понравится как начинающим, так и занятым хозяйкам, а вкус готового сливочного супа из тыквы приведет в восторг не только детей, но и взрослых.
Тыквенный суп идеален для кормления ребенка, начиная с трехлетнего возраста. Ингредиенты не строгие, можно некоторые овощи убрать из рецепта или заменить другими. Например, я иногда добавляю цветную капусту, кабачок или брокколи. Но главное условие — тыквы не должно быть меньше половины от общего количества овощей. И подавать я люблю овощные супчики с гренками и зеленью.
Ингредиенты
На кастрюлю в полтора литра:
Тыква — 700-800 гр,
Картофель 2 шт,
Морковь 1 шт,
Лук репчатый 1 шт,
Сливки 200 мл,
Молоко 200 мл,
Масло растительное 50-80 мл,
Щепотка соли,
Батон для гренок.
Шаг 1. Чистим и нарезаем овощи.
Снимаем с тыквы кожицу, вынимаем ложкой серединку с семечками и рыхлыми волокнами. Затем 2/3 объема кастрюли заполняем нарезанной тыквой.
Шаг 2. Нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле без запаха
Шаг 3. Жарим гренки.
Шаг 4. теперь мы блендером делаем из них пюре.
Добавляем сливки и молоко. Солим, доводим до кипения и тыквенный суп-пюре готов.
На кастрюлю в полтора литра:
Тыква — 700-800 гр,
Картофель 2 шт,
Морковь 1 шт,
Лук репчатый 1 шт,
Сливки 200 мл,
Молоко 200 мл,
Масло растительное 50-80 мл,
Щепотка соли,
Батон для гренок.
Шаг 1. Чистим и нарезаем овощи.
Снимаем с тыквы кожицу, вынимаем ложкой серединку с семечками и рыхлыми волокнами. Затем 2/3 объема кастрюли заполняем нарезанной тыквой.
Шаг 2. Нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле без запаха
Шаг 3. Жарим гренки.
Шаг 4. теперь мы блендером делаем из них пюре.
Добавляем сливки и молоко. Солим, доводим до кипения и тыквенный суп-пюре готов.
Вот и весь классический рецепт тыквенного супа-пюре. Согласитесь, нет ничего проще! А приготовив его, вы поймете, что вкуснее блюда вы еще не пробовали. А уж о пользе овощного супчика и говорить не приходится, особенно, если все компоненты выращены на своей огороде.
На источнике Вы найдете расширенное описание и красивые фото
На источнике Вы найдете расширенное описание и красивые фото
"Солим, доводим до кипения и тыквенный суп-пюре готов. "
Автор точно готовил этот суп? Время варки тыквы около 25 минут в нарезанном виде, а не когда закипело. Твердую тыкву перемолоть блендером та еще задача, да и не не сварится она мгновенно при закипание воды. Это как посоветовать морковь измельчить в блендере и кинуть в кипяток. Та еще задачка измельчить.
Нормальный тыквенный суп должен иметь минимум три ингредиента - тыква, лук, сельдерей. А дальше вариации.
Рецепт без всяких точных пропорций -
Очищенную тыкву нарезаем кубиками примерно 1см. Кидаем в кастрюлю. сверху кладем резаный сельдерей (лучше который стеблевой). Можно добавить и резаную морковь, можно нарезать фенхель, картофель вовсе необязательно. Заливаем водой так, чтобы она только покрыла все. Ставим на огонь.
Со сливочным маслом жарим лук. Вариации - добавляем резанный лук шалот и порей. К этому времени (минут 5-10) закипела кастрюля с тыквой - добавляем обжарку, соль, перец.
Варим около 25 минут. Фенхель может добавить еще минут 10.
А вот теперь блендер.
После блендирования можно добавить при желании сливки и все снова прокипятить.
Посмотрите видео.Если бы я не ел этот суп и не снимал это видео,то не мог бы говорить настолько утвердительно - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Ваше внимание к этому посту настолько же приятно, как оскорбителен сарказм.
Сорри, если увидели сарказм. Мы в семье очень уважаем тыквенный суп. Тыква нового урожая не всегда очень долго хранится. А она у нас идет только на тыквенный суп, по-этому сейчас мы закатываем суп в банки. Осенью заготовки из тыквы - тыквенный суп-пюре. Баночка 700мл как раз на раз для пары человек, хорошо сочетается с морепродуктами - гребешки, креветки, мидии, рыба. Петрушка резанная очень хорошо сочетается с этим супом.
Замечательная идея, я такого ещё не слышал. Спасибо
Раньше не мог и представить что так полюблю тыквенный суп. Это очень вкусно!
Мы такой суп делаем без сливок, но с плавленным сырком, который за 30-40 рублей, не за 7-8. Получается вкусно, но вот в 7-летнего сынка впихиваем его буквально под страхом наказания и немного.
Наши тоже едят без всякого интузиазма