605
8 лет назад · 13 фото · 792 просмотров · 4 комментария
138. Вафельные бризольки: необычное блюдо из куриного фарша (13 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
В наше время кого-то чем-то удивить уже сложно. А мы всё же находим поводы поудивляться даже на кухне :) Например, вот такому блюду: из фарша и вафельных коржей :) По началу боязно: коржи для торта... с фаршем?.. Но мы же экспериментаторы, поэтому у таких удивительных сочетаний нет шансов пройти мимо нас неопробованными.
Уже в процессе приготовления приходит теоретическое понимание: коржи ведь несладкие, а тогда что страшного в их сочетании с мясом? :) И действительно, на вкус они почти не влияют. Вкус зависит от того, насколько вкусный фарш вы накрутите. А вот приготовление, обрамление и подача фарша благодаря коржам становятся очень необычными!
Пропорции ингредиентов произвольные. Сначала нам нужно сделать куриный фарш: я делаю из куриного филе и с помощью блендера.
Нарезаем любую зелень, которая вам по вкусу. На мой вкус, там обязательно должны быть укроп и зелёный лук (которого как раз на тот момент и не оказалось под рукой :))
Любой сыр натираем на мелкой тёрке.
Выкладываем фарш в миску, солим, перчим, добавляем любые специи на ваш вкус.
Добавляем сыр, зелень и хорошенько перемешиваем.
Берём вафельный корж для торта и намазываем его фаршем. Не очень толстым слоем.
Кладём ещё один корж и хорошо прижимаем.
Разрезаем подготовленные коржи на квадраты.
Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 50 мл кипячёной воды. Это на один такой круглый вафельный "сэндвич". Если получилось несколько "сэндвичей", то пропорционально увеличиваем количество яиц и воды.
Взбиваем яйца с водой.
Обмакиваем квадратики в смесь яйца и воды и обжариваем на растительном масле. Можно под крышкой, если опасаетесь, что фарш не пропечётся (у меня пропекается и без крышки).
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
жесть, у них весь канал подобной дристотой забит, реальное хрючево, она даже умудряется говядину в дристофилейную куру превратить, натирая содой, это больные люди.
Еще один рецепт, первая реакция на который - приступ тошноты. Больше и добавить нечего. Это, извините, не "эксперимент", это гастрономическая шиза. До какой же степени извращённости можно дойти, чтобы жарить на сковороде продукты, которые для жарки не предназначены. Хуже этого были только "ленивые пирожки" из давленого хлеба и жаренные в лаваше крабовые палочки. Впрочем, хуже ли, я не знаю, по-моему, жаренные в масле (а как же, это же Рюмкины, что не пережарено в масле, то и не приготовлено) коржи для торта, намазанные продрисью, коей является обожаемый Рюмкиными куриный фарш (думаю, в их глазах это охренеть диетический продукт), с неизменным сыриком (а как иначе "вытянуть" вкусовые качества этого "шедевра", только жареным сыриком) - это настолько плохо, что можно уже шкалу отвратности составлять.
оригинальненько :) надо будет попробовать.. люблю эксперименты
Ну что за.... положите любой хрени, посыпьте и поперчите другой любой хренью, три раза плюньте на вафлю и размажьте, боитесь не прожариться, ну накройте крышкой.
Охапку дров и плов готов.