2.2M
8 лет назад · 4 фото · 4503 просмотров · 67 комментариев
Где ты тот самый хлебушек (4 фото)
Метки: #Еда #Орловский #хлеб
Этот пост будет о самом простом из еды. И в то же время совсем непростом-о хлебе. Казалось бы сейчас и ходим совсем не голодные. И всякого разного много в магазинах. И такого, о чём даже и не слышали в наше детство.
Ну скажите, много кто в годы своего детства слышал, что есть столько названий сыра, "камамберы", "грюйеры", что есть оливки с анчоусами, лимоном внутри. Про сами оливки-то знали только из учебников по истории. Что росли они в Древней Греции. И видимо в тех временах и остались, да...
Всё вроде бы есть сейчас в продаже... Но, вот нет того хлеба сейчас, который был во времена детства. Не стало его, как "невидимая рука рынка" стала шуровать по сусекам. Просто не стало. Уже сколько пробовал разных хлебов за прошедшие годы. Но, даже близко ни один не приблизился к тому, который нёс домой по дороге из булочной. Правда доносил его уже с изрядно обгрызанной корочкой.
Всё вроде бы есть сейчас в продаже... Но, вот нет того хлеба сейчас, который был во времена детства. Не стало его, как "невидимая рука рынка" стала шуровать по сусекам. Просто не стало. Уже сколько пробовал разных хлебов за прошедшие годы. Но, даже близко ни один не приблизился к тому, который нёс домой по дороге из булочной. Правда доносил его уже с изрядно обгрызанной корочкой.
А особенная вкуснятина была из хлеба-это "Орловский", Помните такой-высокий, ржаной, с "маслянистой" чёрной корочкой. 16 копеек стоил, если память не изменяет. Это же так вкусно было: с солью, да натереть корочку чесночком. И с огурчиком. А огурчик пупырчатый и срез со "слезой". Огурчик разрезать пополам повдоль, и сделав надрезы растереть с солью... Огурчики и сейчас есть, а вот того хлебушка нет. Вообще нет такого ! И не хотят ведь печь его таким, как был ! Почему ?! Ведь есть же рецепт. Пусть записывают:
Вот он. строго по ГОСТу 1962 года : ссылка здесь: http://sourdough.ru/orlovski/
Но. ведь не делают !
А какие вкусные гренки\сухарики бабуля из него делала ...Это вам не те "кириешки" в пакетиках...
Вот он. строго по ГОСТу 1962 года : ссылка здесь: http://sourdough.ru/orlovski/
Но. ведь не делают !
А какие вкусные гренки\сухарики бабуля из него делала ...Это вам не те "кириешки" в пакетиках...
Верните тот хлеб !!!
Про колбасу, ту самую варёнку ( с "туалетной бумагой" как нам врали0 и вспоминать... Ээх кусочек бы сейчас той колбаски на завтрак...
Про колбасу, ту самую варёнку ( с "туалетной бумагой" как нам врали0 и вспоминать... Ээх кусочек бы сейчас той колбаски на завтрак...
Метки: #Еда #Орловский #хлеб
Хватит дрочить на свое детство, дядя. Хлеб сейчас не хуже, а твою колбасу, по которой ты тут сопли льешь кошки есть отказывались. Не покупай говна из экономии копеек, покупай хорошие продукты. И эти продукты не хуже, а в большинстве - лучше тго, что было на прилавках в 70-х и 80-х.
Да, а еще деревья были намного выше, трава зеленее, а велосипед "Школьник" круче всех легкосплавных. Ага.
как говаривал классик и "наше всё" - не гонялся бы ты, поп, за дешевизной. практически при каждой пекарне есть магазинчики, торгующие свежайшим и вкусным хлебом, которого не купишь в маркетах. да, чуть дороже, но не критично. и кстати, в советском детстве терпеть не мог варёную колбасу и сосиски, а вот сейчас можно купить вполне приличные, но опять же, не за 3 копейки
В нынешней"каждой пекарне" нет тех дрожжей, которые использовались в массовом производстве. Производители перешли на содовые разрыхлители и искусственные культуры дрожжей, дешевле и хлопот меньше...
Купил себе хлебопечку и не парюсь вообще.Белый очень вкусный получается.
Не надо мне никакого хлеба, просто детство верните, ну пожалуйста)
А еще деревья были большие! Всё щас делают и делают в разы лучше. Не там ищите
Я ежедневно покупаю классический белый советский 1 сорта. Обычный киоск от деревенской пекарни, по городу таких десятки. Все по обычному советскому рецепту. И хранится неделю без потери качества, на 2-3 день даже вкуснее становится.
А какая вкусная баланда была в советских тюрьмах. Нынче уже не то.
Тебе виднее!
Это потому, что Сталин заботился о простом народе и не разрешал олигархам воровать из пайки простого обитателя гулага. А нынче олигархов развелось, как вшей в арестантской робе, и все сосут народную кровь. Оттого и баланда стала хуже.
К матери в Тамбовскую область приезжаю когда,то удивляюсь,почему в Москве такого хлеба не пекут.Ем и наесться не могу.Я про ржаной сейчас.
У нас в Питере с этим беда , но так как я жил некоторое время в пригороде , а именно в Тосно , я всегда знаю где можно купить вкусный хлеб . Тосненская пекарня с моего детства так и не изменилась , как пекли вкусный хлеб , так и продолжают , прям такой же круглый как и на картинке.
Все оставшиеся ещё с советских времён пригородные хлебозаводы, нынче входящие в "Петрохлеб", выпекают вполне приличный хлеб, весьма похожий на прежний. С удовольствием употребляю гатчинский и лужский.
Ну не знаю, у нас всё в порядке с хлебом. Может потому что живу на Алтае, и хлебушек пекут из местной хорошей муки.
Кунцевские булочки
Верните те самые рогалики по 5 коп, и ничего не надо больше для счастливого воспоминания детсвта...
А плюшки? Как же без плюшек???
Сейчас чуть не на каждом углу по бутиковой хлебной лавке стоит. Хлеб там и такой, и сякой, и весь бездрожжевой - модный. Стоишь перед витриной... Там десятки названий. С виду аппетитные такие булки. А все какие-то, блин, не такие... Не весят ничего, дырки сплошные, а не хлеб.
"Верните тот хлеб !!!"
Не вернут. Хороший хлеб быстро портится, цепи этого не любят. Сам пеки.
Я сам пеку свой хлеб. Никак не трудно.
Хороший хлеб НЕ портится, если в пекарне нет заражения плесневым грибком. Правильно выпеченный хлеб с плоткой корочкой храниться более недели не черствея, если его не разрезать, и не плесневея.
Я, конечно, понимаю, что тогдашний хлеб на порядок лучше теперешнего. Но автор, ты хоть бы заголовок с запятыми оформил, что ли.
Блин жиза!!! По детству помню играешь во дворе родаеи крикнут чеши за хлебом и возвращаешься он с коркой теплый еще. По краям обгладаешь и в концовке мякоть вытащишь)))) а пик всего это масло крестьянское советсткое намазать сверху сахар и хоккей/ футбол во дворе. Слеза пошла...
)))) бляха забыл про трррррр, прищепкой от коробка спичек. Точно))) а иметь генератор с фарой на велос это считалось как мерс-пульман, вечно с вилки слетал в бок и плохо прижимался. И вообще на икарусе сесть на жердочку гормошки Икарус как трон нефтянного магната)))) сука до слёз
Это ваще у избранных было)))) тарахтели бабульки их проклинали на скамейках за шум))). Запах такси газ24 до сих пор помню и как счётчик работал цокая.
Ну! "Генератор"! Это уже вообще!... Это как фонарик-"жучок". У очень состоятельных пацанов.
А вот про Икарус с "гармошкой" не скажу. Когда они у нас появились, я уже довольно большой был. Меня тогда интересовало... м-м-м... ну скажем... другая область человеческого бытия. :)
Прям вот с языка снял про фонарик жимом, мне их обладатели казались племянниками альСауда бен салмана или минимум внуками короля брунея. Наш удел был меньше по пафосу: салютовский руль или камы. Пишу и как будто в детство вернулся, даже ощущения вспомнил и радость от покупки велосипеда Сура, плачем выклянчил. Приятно было пообщаться спс. Я не один )))))
Взаимно!
И да! Нас есть ещё... пока...
Ну не знаю, наш комбинат отличный "Дарницкий" печёт. И батоны вкуснейшие. Может у вас с возрастом вкусовые рецепторы поизносились?;-)
Это жители DC вечно ноют. У них уже 20 лет назад хлеб херовенький был.