Некоторые люди принципиально не едят дрожжевую выпечку, поэтому такой вариант к празднику Пасхи им подойдет.

Кулич без дрожжей

350 г мука
150 мл молоко
150 г сахар
125 г сливочное масло
5 шт. яичный желток
4 шт. яичный белок
2 ч.л. разрыхлитель
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. ванильный сахар
0.5 ч.л. кардамон
0. 5 стакан сухофруктов

Разогреть духовку до 175°С

Добавить к муке соль, кардамон, разрыхлитель и ванильную пудру.

Взбить белки

Взбить желтки с сахаром

Взбить желтки с сахаром и вмешать к ним мягкое сливочное масло.

Добавить сухофрукты...

Туда же добавить сухофрукты и вмешать треть муки. Добавить молоко.
Дальше по очереди, частями вмешивать оставшуюся муку и взбитые белки.

Выпекать примерно 50 - 55 минут

Вылить тесто в форму и выпекать до готовности, на сухую палочку.

Украсить на свой вкус