2k
8 лет назад · 1 фото · 1237 просмотров · 7 комментариев
Ленивые голубцы. Отличные, сочные вкусные
Привет всем. Готовим сегодня ленивые голубцы.Эти голубцы называются "ленивыми" потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы. А на вкус ничуть им не уступают. Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные. Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций.
Ингредиенты:
400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
100 г панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
100 г панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
1. Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
2. Затем воду слить, капусту немного отжать.
3 Лук мелко нарезать. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
4. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
6. Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
2. Затем воду слить, капусту немного отжать.
3 Лук мелко нарезать. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
4. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
6. Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Видео - https://youtu.be/s9irtRTuLhM
Сделал по этому рецепту.Всё получилось!Спасибо автору!
Я б рекомендовал капусту с луком предварительно обжарить практически до готовности.
Стараюсь похудеть. Переходить исключительно на овощи, с добавкой мяса. Это в принципе неплохое блюдо. Если риса еще поменьше. Крутить настоящие некогда, тем более все равно резать и перед употреблением получаешь смесь равную ленивым. Но как черт возьми их обжарить? читаю капусту на 1,5см квадраты, сырой лук, фарш (еще рис, который клеит если готовый, но в голубцы его надо вроде недоваренным). Не думаю что оно не развалится при укладывании. Потому рецепт смотрю реальный
Да да. Я бы вообще не решился называть это голубцами...
полная чушь. вот рецепт из книги "образцовая хозяйка. 1872 г изд. слой капусты. слой промытого риса слой мясного фарша с луком и закрыть слоем капусты. и в духовку на несильный жар на 1 час. ясен пень стенки жаровни смазать жиром. по желанию можно смешать соленую и свежую капусту добавить в нее что хотите из прянностей.
Второй раз вижу на фишках "ленивые голубцы" и ругаюсь. Это не ленивые голубцы, а фальшивые. Ленивые - "каша", фальшивые - "котлета".
Ох зарубаетесь, зачем капусту опускать если все равно не жарите, а запекаете?
Я еще тыкву не сладкую добавляю в фарш, и жарить! Не ленится жарить, а не запекать!