9k
8 лет назад · 2 фото · 1313 просмотров · 4 комментария
Вкусная острая закуска из баклажанов (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Баклажан - удивительный овощ, который существует во огромном количестве рецептов за счет своей легкой совместимости со многими продуктами. В этом рецепте синенький выступает сам по себе, без ансамбля. Если хотите оставить баклажаны со шкурками, тогда предварительно их нужно подержать в растворе соленой холодной воды минут 10-15. Они могут горчить.
ОСТРАЯ ЗАКУСКА
Рецепт закуски из баклажанов:
1 кг баклажаны
1 л вода
35 г (1 ст.л.) соль
1 ч.л. сахар
50 мл 9% уксус
50 мл растительное масло
5 зубчиков чеснок
свежая зелень
1 кг баклажаны
1 л вода
35 г (1 ст.л.) соль
1 ч.л. сахар
50 мл 9% уксус
50 мл растительное масло
5 зубчиков чеснок
свежая зелень
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ БАКЛАЖАНЫ
Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить соль и сахар.
Поставить на плиту и довести до кипения.
Очистить (можно оставить с кожицей) и нарезать баклажаны кубиками.
Поставить на плиту и довести до кипения.
Очистить (можно оставить с кожицей) и нарезать баклажаны кубиками.
ОТВАРИТЬ БАКЛАЖАНЫ 4-5 МИНУТ
Когда вода закипела вылить уксус и положить баклажаны.
С момента закипания варить 4-5 минут.
Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
С момента закипания варить 4-5 минут.
Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
ЗАКУСКА ГОТОВА
Измельчить зелень и чеснок, добавить в остывшие баклажаны.
Туда же растительное масло и все перемешать.
Закуску переложить в банку и убрать в холодильник до следующего дня.
Приятного аппетита!
Туда же растительное масло и все перемешать.
Закуску переложить в банку и убрать в холодильник до следующего дня.
Приятного аппетита!
Баклажаны без кожицы теряют всякую прелесть и вид.
Блин, люблю баклажаны, но есть одно не приятное но, как съем кусочек баклажана, минут 5 приходится бороться с сильной тошнотой.
А вы для аппетита 200 гр беленькой выпивайте. Тогда остальное заходит как по маслу )))
Не помогает, пробовал.