9k
8 лет назад · 2 фото · 1384 просмотров · 1 комментарий
Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (2 фото + 3 тянучки + 1 видео)
Если вы любитель острой азиатской кухни, говядины или курицы в кисло-сладком соусе, то этот вариант придется вам по вкусу. Мы, первый раз, попробовали такое блюдо в нашем любимом ресторане Gan Bei. Оно всем понравилось, и мы решили повторить его дома.
КУРИЦА В КАРАМЕЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриное филе
1 шт. баклажан
1-2 шт. помидор
острый перец
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь (по желанию)
2 зубч. чеснок
3 ст. л. картофельный крахмал
2 ст. л. сахар
4 ст. л. соевый соус
600 г куриное филе
1 шт. баклажан
1-2 шт. помидор
острый перец
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь (по желанию)
2 зубч. чеснок
3 ст. л. картофельный крахмал
2 ст. л. сахар
4 ст. л. соевый соус
ВИДЕО РЕЦЕПТ
МЯСО
Куриное филе отбить и нарезать небольшими кусочками.
Залить соевым соусом и оставить на полчаса.
Залить соевым соусом и оставить на полчаса.
ОВОЩИ
Овощи нарезать кубиком.
Баклажаны нарезать четвертинками колец и щедро посолить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и тоже нарезать.
Баклажаны нарезать четвертинками колец и щедро посолить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и тоже нарезать.
ОБЖАРИТЬ КУРИЦУ
Сделать панировку - смешать муку, крахмал, сахар.
Отжать курицу и переложить в панировку.
Жарить курицу партиями в один слой на хорошо разогретой, с маслом, сковороде до румяной корочки.
Готовое мясо складывать отдельно.
Баклажаны промыть холодной водой и отжать.
Отжать курицу и переложить в панировку.
Жарить курицу партиями в один слой на хорошо разогретой, с маслом, сковороде до румяной корочки.
Готовое мясо складывать отдельно.
Баклажаны промыть холодной водой и отжать.
ДОБАВИТЬ К ОВОЩАМ МЯСО
Когда вся курица обжарена, добавить на сковороду масло и выложить лук.
Через минуту морковь.
Еще через минуту баклажаны, чеснок, острый перец.
Все обжарить на сильном нагреве, добавить помидоры.
Тушить почти до готовности.
Добавить к овощам мясо.
Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от курицы соевым соусом.
Добавить пару столовых ложек воды, вылить все на сковороду, перемешать и пару минут прогреть.
Блюдо самостоятельное, но можно добавлять рис на гарнир.
Приятного аппетита.
Через минуту морковь.
Еще через минуту баклажаны, чеснок, острый перец.
Все обжарить на сильном нагреве, добавить помидоры.
Тушить почти до готовности.
Добавить к овощам мясо.
Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от курицы соевым соусом.
Добавить пару столовых ложек воды, вылить все на сковороду, перемешать и пару минут прогреть.
Блюдо самостоятельное, но можно добавлять рис на гарнир.
Приятного аппетита.
в индегидриентах забыли муку написать.