Жители Лондона все чаще переходят на локальное пиво. Там, где были огромные пивоваренные корпорации, теперь властвуют миниатюрные полудомашние пивоварни.
Пивовар Кригл Люты вычищает из сусляного чана солод и отработанные злаки во время приготовления индийского светлого эля в микропивоварне The Kernel Brewery, Лондон, Англия
Очистка сусляного чана от солода и отработанных злаков.
Промывка сусляного чана
Пивовар Иона Шульц высыпает хмель в котел
Пивовар Джоби Уильямс проверяет, как пиво поступает по трубам в бродильные чаны.
Пивовары Тоби Мунн и Джоби Уильямс перемешивают солод в чане
Джоби Уильямс берет образец сусла
Джоби Уильямс дробит хмель
Дробление хмеля происходит вручную, как и многие другие процессы, автоматизированные на более крупном производстве
Дробление хмеля.
Кригл Люты несет мешки с солодом на склад
Тоби Мунн берет контрольный образец пива
Кригл Люты ставит бочонок готового пива на тележку
Полностью готовое и разлитое по бутылкам пиво производства микропивоварни
Кригл Люты очищает бутылки водой.
Инструменты, используемые для заколачивания пивных бочек.
Так выглядит ассортимент микропивоварни
Полностью готовый хмельной напиток производства
Пивные реки на микропивоварне