955
8 лет назад · 13 фото · 3733 просмотров · 15 комментариев
Кабачковый торт. Вкусный рецепт из кабачков (13 фото)
Эта очень вкусная и сытная закуска из кабачков придётся по нраву многим! Усилия, затраченные на приготовление, окупятся с лихвой!
Для коржей:
кабачок 1,5 кг
яйца 3 шт
укроп 1 пучок
мука 200-300 г
соль, перец
Для начинки:
Лук 1 шт.
Морковь 3шт.
Майонез 150 мл
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец
1 помидор для украшения
Приготовление.
Очищаем кабачок(кабачки), удаляем семечки, натираем на крупной тёрке.
Хорошо солим натёртые кабачки, перемешиваем, оставляем на некоторое время, чтобы соль вытянула сок из кабачков.
Далее нужно отжать овощи, избавиться от лишней влаги (через дуршлаг, марлю, просто руками и т.п.)
кабачок 1,5 кг
яйца 3 шт
укроп 1 пучок
мука 200-300 г
соль, перец
Для начинки:
Лук 1 шт.
Морковь 3шт.
Майонез 150 мл
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец
1 помидор для украшения
Приготовление.
Очищаем кабачок(кабачки), удаляем семечки, натираем на крупной тёрке.
Хорошо солим натёртые кабачки, перемешиваем, оставляем на некоторое время, чтобы соль вытянула сок из кабачков.
Далее нужно отжать овощи, избавиться от лишней влаги (через дуршлаг, марлю, просто руками и т.п.)
Нарезаем мелко укроп, добавляем к кабачку. Добавляем три яйца, перчим, перемешиваем.
Просеиваем муку, перемешиваем . Конситеция теста определит количество добавляемой муки.
Оно должно быть довольно густым, но не слишком.
Оно должно быть довольно густым, но не слишком.
Мысленно делим полученную массу на 4 части, т.к. нам нужно 4 кабачковых коржа.
На горячей сковороде равномерно распределяем четвёртую часть теста, даём схватиться, слегка встряхиваем сковородку, чтобы корж не пригорел, через минуты две (средний огонь) переворачиваем на другую сторону и жарим еще пару минут.
На горячей сковороде равномерно распределяем четвёртую часть теста, даём схватиться, слегка встряхиваем сковородку, чтобы корж не пригорел, через минуты две (средний огонь) переворачиваем на другую сторону и жарим еще пару минут.
Пока готовые коржи остывают приготовим начинку.
Для этого обжарим нарезанный кубиком лук с натёртой морковкой, приправленные солью и перцем. Добавим майонез, выдавим чеснок и всё перемешаем.
Для этого обжарим нарезанный кубиком лук с натёртой морковкой, приправленные солью и перцем. Добавим майонез, выдавим чеснок и всё перемешаем.
Собираем торт. У нас 4 коржа, следовательно 3 слоя начинки.
Верх украшаем ломтиками помидора.
Вот такой рецепт. Возни многовато, но результат того стоит.
Спасибо за внимание.
Спасибо за внимание.
PS: если обилие майонеза в рецепте может стать прямым оскорблением чьих-то чувств, знайте у автора не было такой цели. Просто замените этот ингредиент на другой.
Мяса не хватает. Веганы попадут в ад!
кстати, торт очень сытный. я не веган, но уверяю, что даже без мяса он заходит как полноценное блюдо.
Да я угораю просто :) Выглядит вкусно, базара нет. Я б с удовольствием навернул. И когда то давно даже ел что-то похожее.
Но веганы всё равно будут на сковородке кувыркаться :)
А ещё вкусные блинчики из кабачков. Тож самое, как коржи тут делают, ток пожиже тесто
Чот жрать захотелось...
P.S ...порадовало)))
Только хотела возмутится по поводу майонеза.
Я заменяю сыром плавленным...или легким паштетом...не сладким йогуртом.
Опять секта майонезофобов?
прямым оскорблением для меня это мука, в подобных рецептах.
Вот про майонез в конце поста правильно сказано, спасибо за уважение чужих чувств ;) Пожалуй, заменю густой сметаной)))
пожалуйста:)
Можно гораздо лучше. Описанное в посте тесто из натёртых кабачков яиц, муки и укропа (ещё можно луковицу туда натереть, вкуснее будет) выкладывается в форму и выпекается в духовке (как вариант, в чаше мультиварки в режиме "выпечка"), получается пирог. Слегка остудив, вытряхиваем, нарезаем на куски и едим без всяких дальнейших заморочек, тёплым или холодным. Очень вкусно и никаких жарки в масле и майонеза. Да, другое блюдо, да, ингредиентов меньше, но и проще, и полезнее, и без изжоги после употребления.
да можно еще проще сделать ,прямо на огороде нажраться сырых кабачков