9k
7 лет назад · 3 фото · 983 просмотров · 37 комментариев
Грудка индейки. Большая «котлета по-киевски» (3 фото + 3 тянучки + 1 видео)
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #индейка #индейка рецепты #котлеты по киевски #кулинария #рецепты
Предлагаю приготовить рулет из филе индейки с тыквой. Приготовьте, попробуйте может быть это именно то блюдо, которое придется вам по вкусу.
РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ
1 кг грудка индейки
250 г тыква
1 лук репчатый
1 зубчик чеснок
пучок петрушки
соль, перец, карри
2 шт. яйцо куриное
200 г сухари панировочные
70 г мука
250 г тыква
1 лук репчатый
1 зубчик чеснок
пучок петрушки
соль, перец, карри
2 шт. яйцо куриное
200 г сухари панировочные
70 г мука
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ИНДЕЙКА
Очистить тыкву луковицу и чеснок.
Мясо вымыть и обсушить. Убрать плотные пленки и сухожилия.
Разделить грудку на четыре части для четырех рулетов.
Аккуратно отбить мясо до одинаковой толщины, чтобы можно было свернуть рулет.
Каждый кусок мяса посолить и поперчить с обоих сторон.
Мясо вымыть и обсушить. Убрать плотные пленки и сухожилия.
Разделить грудку на четыре части для четырех рулетов.
Аккуратно отбить мясо до одинаковой толщины, чтобы можно было свернуть рулет.
Каждый кусок мяса посолить и поперчить с обоих сторон.
НАЧИНКА
Кубиком нарезать лук и тыкву.
Обжарить лук на сливочном масле.
Добавить в него тыкву и тушить почти до готовности.
Выложить чеснок с зеленью, кари, посолить и поперчить.
Все хорошо перемешать и прогреть до полной готовности начинки.
Обжарить лук на сливочном масле.
Добавить в него тыкву и тушить почти до готовности.
Выложить чеснок с зеленью, кари, посолить и поперчить.
Все хорошо перемешать и прогреть до полной готовности начинки.
РУЛЕТЫ
Выложить её ровным слоем на пласт мяса и свернуть рулет.
Завернуть рулеты в пищевую пленку для уплотнения и убрать в холодильник на пару часов.
Завернуть рулеты в пищевую пленку для уплотнения и убрать в холодильник на пару часов.
ПАНИРОВКА
Приготовить смесь для панировки.
Яйца с ложкой воды и щепоткой соли разболтать до однородного состояния.
Рулет обвалять в муке, потом в яйцах, потом в сухарях.
Яйца с ложкой воды и щепоткой соли разболтать до однородного состояния.
Рулет обвалять в муке, потом в яйцах, потом в сухарях.
ЗАПЕКАНИЕ
Обжарить в небольшом количестве масла и довести в разогретой до 200°С духовке 15-17 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #индейка #индейка рецепты #котлеты по киевски #кулинария #рецепты
и я тебе как коренной киевлянин ни чего общего с котлетой по киевски это хрень даже рядом не стоит
но пойдем еще дальше, вопрос у котлеты по киевски торчит кость, от куда она, что это это кость? И если у вас неимоверных кулинаров забрать гугл и интернет ,вы ни когда в жизни не сделаете настоящую котлету по киевски потому что, вы даже не понимаетте чо это такое и от куда берется косточка
Открою секрет, я ставил d тупик этим вопросом именитых поваров имеющих регалиев неимоверное количество
вопрос- котлета по киевски кость это что?, какая это кость&
ДруХ, если ты не знаешь, что такое Сборник Рецептур - ну что же, тогда поваром ты называться не имеешь права и самое точное для тебя определение - как я уже заметил = кухарка :)
На всякий случай, не считай своих собеседников глупее себя, рискуешь обос... э-ээ попасть впросак :)
И давай, все-таки спрошу тебя - ты знаешь, чем котлета отличается от шницеля? Готов поспорить на извинения со своей стороны, что опять лажанешься :)
нда.....котлеты от шницелей и от биточков отличаются формой ,больше ни чем
это один из самых каверзных вопросов в твоих так называемых кулинарных бурсах
и если вдруг возникнет желание [мат] на экзамене хоть что то про венский шницель ,поедешь получать разрядность в вену
мрак ты меня утомил , я считаю тебя гораздо глупее себя ,но при этом не попадаю в просак
и для тебя мне от слова вообще не нужен сборник рецептур ,не ну может быть в бурсе нужен ,мне нет, еще поговорить хочешь?
а вот теперь тебе, меГО знаток кулинарной бурсы
мне самую вкусную котлету по Киевски готовил кореец, который не то что украинский по русски ни слова, но то что он приготовил это была настоящая бомба
и вот теперь к тебе от меня маленький но весьма кусючий вопросик ,кулинарный полупокер ты мой
и так
-как определить готовность котлеты по киевски?
прокалывать щупом нельзя вытечет масло ,как же определить готовность? Беги в гугл ,беги в викепедию, беги в свою бурсу/пту, обращайся в свои рецептурные сборники ,буду рад хоть что то от тебя вразумительное услышать по этому поводу
как определить готовность котлеты п окиевски? настоящей котлеты по киевски?
Вот за то, что котлеты, биточки и шницели отличаются только формой - сразу неуд, так как они самые бывают очень разные, о чем ты естественно не имеешь представления :) Вопрос был не такой простой, как тебе кажется.
Так что иди-ка ты к себе на кухню и наслаждайся дальше своим невежеством :)
я даже могу тут разместить для лично тебя Эксперта Великой кулинарии фото страницы учебника ,именно учебника, с четким описанием. Но я все же дам тебе эту бесплатную информацию
котлета имеет каплевидную форму, биточек круглый а шницель как бы прямоугольник со скошенными краями. Это было придумано очень и очень давно ,и имело весьма и весьма хитрую подоснову. На столько хитрую ,что это даже вошло в учебники :)
И последнее ,я задал тебе конкретный вопрос
- Как проверить ,готовность котлеты по киевски?
но ты сделал вид что не услышал ,а потому что, все что ты из себя представляешь, это чувачка который может что то пальчиков настучать в гугле, но когда гугл молчит, ты тут же превращаешся в НОЛЬ, потому что ни знаний ни навыков. И на этом все ,больше ты мне не интересен ни на каком уровне ,даже на самом низком
удачи
все качественно, все правильно, минус один - абсолютно ни чего нового
Ну почему?Карри добавили.
а ну тут да ,мой [мат]