9k
7 лет назад · 2 фото · 1539 просмотров · 2 комментария
Домашний лимонный кекс к чаю – лучший рецепт из обычных продуктов (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Простой рецепт ароматного лимонного кекса из самых обычных продуктов. Беспроигрышный вариант вкусного десерта к чаю.
ЛИМОННЫЙ КЕКС
ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г сливочное масло
150 г мука
3 шт. яйца
120 г сахар
1/2 ч.л. ваниль
1/2 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли
цедра одного лимона
1-2 ч.л. ром, коньяк
150 г сливочное масло
150 г мука
3 шт. яйца
120 г сахар
1/2 ч.л. ваниль
1/2 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли
цедра одного лимона
1-2 ч.л. ром, коньяк
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Я использую форму 23x10 см, высота 6,5 см.
Смазать форму сливочным маслом.
Вымыть лимон и снять с него цедру, только желтую часть.
Смазать форму сливочным маслом.
Вымыть лимон и снять с него цедру, только желтую часть.
Смешать муку и соль.
Хорошо взбить масло с сахаром до растворения последнего.
Не прекращая взбивания, по одному ввести яйца.
Добавить ваниль, цедру алкоголь.
Снизить обороты до минимума и в три приема, быстро ввести муку.
Хорошо взбить масло с сахаром до растворения последнего.
Не прекращая взбивания, по одному ввести яйца.
Добавить ваниль, цедру алкоголь.
Снизить обороты до минимума и в три приема, быстро ввести муку.
Выпекать при 170°С градусах примерно 45 минут.
Дать немного остыть, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Дать немного остыть, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Лично я, делаю кексы немного по другому рецепту :
200 г сливочное масло + 50-80 грамм растительного масла
500 г мука
5-6 шт. яиц
150-170 г сахар
1/2 ч.л. ваниль
2 ч.л. разрыхлитель или 1-1,25 ч.л. с горкой пищевой соды (соду гасить соком лимона)
цедра одного лимона (Если вместо разрыхлителя использовать чайную соду , то соду гасить соком этого же лимона. Чем больше лимон и соответственно сока, тем лучше !)
мак и изюм по вкусу. я добавляю и то , и другое.
форму смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Выпекать при 180 градусах, примерно 40-45 минут.
Рецепт жизнеспособный, но на мой взгляд есть несколько нюансов :
1) 150 грамм мала на 150 грамм муки--- для некоторых кекс может показаться слишком жирным . Но это дело вкуса
2) А вот 120 грамм сахара на 150 грамм муки, это явный перебор. Кекс будет ОООчень сладким. Сахара нужно максимум грамм 80 на такой объём муки.