328k
7 лет назад · 6 фото · 32173 просмотров · 191 комментарий
Воскресное: русские особенности жареной картошки (6 фото)
Нашел замечательный рецепт и попробовал сделать. Очень понравилось. Попробуйте, не пожалеете!!! А если Вы угостите этим блюдом гостей, то они, без сомнения, останутся восхищены Вашими кулинарными талантами.
Итак, нам потребуется:
1. Картошка - 1 кг.
2. Лук - 2 средних луковицы
3. Соль - 1 ч.л.
4. Черный перец - 1/2 ч.л.
5. Сало - - 300 гр.
6. Хрустящие соленые огурцы - литровая банка
7. Водка - по вкусу
2. Лук - 2 средних луковицы
3. Соль - 1 ч.л.
4. Черный перец - 1/2 ч.л.
5. Сало - - 300 гр.
6. Хрустящие соленые огурцы - литровая банка
7. Водка - по вкусу
Приготовление:
1. Картошку нарезать на бруски 1 см (сторона стенок) на 5 см. (длинна). Если не получится придерживаться этих размеров, то ничего страшного. Ошибка по длине в 2-3 см вполне допустима;
2. Положить нарезанную картошку на полотенце и накрыть другим полотенцем. Все потеребить, чтобы картошка обсохла;
3. Разогреваете сковороду после чего выкладываете на ее дно полоски сала шириной в половину подушечки указательного пальца. Ждете пока сало пустит на сковородке сок, который покроет дно сковородки. Переворачиваете каждый кусочек сала и высыпаете в сковородку обсушенную картошку;
4. Первый раз перемешиваем картошку минут через 10-12, потом уже почаще, но первый раз так;
5. Солить и перчить картошку нужно в самом конце, дабы от соли она не развалилась, а перец приятно пах;
2. Положить нарезанную картошку на полотенце и накрыть другим полотенцем. Все потеребить, чтобы картошка обсохла;
3. Разогреваете сковороду после чего выкладываете на ее дно полоски сала шириной в половину подушечки указательного пальца. Ждете пока сало пустит на сковородке сок, который покроет дно сковородки. Переворачиваете каждый кусочек сала и высыпаете в сковородку обсушенную картошку;
4. Первый раз перемешиваем картошку минут через 10-12, потом уже почаще, но первый раз так;
5. Солить и перчить картошку нужно в самом конце, дабы от соли она не развалилась, а перец приятно пах;
6. Когда по помещению распространится аромат жаренной картошки на сале, а сама картошка приобретет приятный прожаренный цвет, добавить нарезанный лук (можно квадратиками, но можно и полукольцами) и перемешать. Довести картошку с луком до готовности (Вы должны сами увидеть, что картошка и лук приятного золотистого цвета);
7. Выключить сковороду;
8. Открыть банку с хрустящими солеными огурцами и порезать их вдоль или поперек на небольшие порции, выложить на небольшую тарелку;
9. Порезать на небольшие пластинки сало и выложить на другое блюдце;
10. Поставить сковородку с картошкой на разделочную доску на стол, рядом поставить тарелки с нарезанными огурцами и пластинками сала;
7. Выключить сковороду;
8. Открыть банку с хрустящими солеными огурцами и порезать их вдоль или поперек на небольшие порции, выложить на небольшую тарелку;
9. Порезать на небольшие пластинки сало и выложить на другое блюдце;
10. Поставить сковородку с картошкой на разделочную доску на стол, рядом поставить тарелки с нарезанными огурцами и пластинками сала;
11. Достать из холодильника запотевшую бутылку водки и часть из нее налить в небольшой 50-мл. граненый стаканчик 1968 года выпуска (можно заменить хрустальной рюмочкой, но желательно начала или середины прошлого века);
12. Тоненько на небольшие кусочки порезать черный хлеб положить на кусочек хлеба пластинку сала;
13. Наколоть старинной серебряной вилкой хрустящий огурчик и взять запотевший граненый стаканчик (или старую рюмочку) в руку;
14. Забыл, - все последующие действия после того как Вы достали бутылку водки нужно делать сидя;
12. Тоненько на небольшие кусочки порезать черный хлеб положить на кусочек хлеба пластинку сала;
13. Наколоть старинной серебряной вилкой хрустящий огурчик и взять запотевший граненый стаканчик (или старую рюмочку) в руку;
14. Забыл, - все последующие действия после того как Вы достали бутылку водки нужно делать сидя;
15. Залпом выпить водки, понюхать хлеб с салом и сразу же хрустнуть огурцом, после чего наколоть вилкой картошку и съесть ее. После чего можно съесть поджаренный кусочек прозрачного сала;
17. Повторить данные действия до приятного посинения и сытости.
Данный рецепт мне понравился и тем, что тут есть возможность поэкспериментировать.
Например, я попробовал еще добавить к столу сопливые грибочки и квашенную капусточку, а так-же ломтики селедки. Мне понравилось, попробуйте может и Вам понравится.
17. Повторить данные действия до приятного посинения и сытости.
Данный рецепт мне понравился и тем, что тут есть возможность поэкспериментировать.
Например, я попробовал еще добавить к столу сопливые грибочки и квашенную капусточку, а так-же ломтики селедки. Мне понравилось, попробуйте может и Вам понравится.
Приятного аппетита!
Не, ну, сложно сказать что-то против такого стола, простого и классного как трёхлинейная винтовка. Но подавать это как рецепт? Учить русского жарить картошку с салом? Оливье стругать? Селёдку под шубой делать? Это как один еврей другого будет фиш учить готовить. Если ты не видел как отец жарит на сале картошку - ты не русский. Эти рецепты у нас в цепочке ДНК записаны.
а грибочков добавить?
Гогдно.
в рецепте грубейшая ошибка - водку не морозить !!!
"Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространённому заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет." (цитата)
Прикольный рецептик (:
Про водку смешно "7. Водка - по вкусу", а потом - " Повторить данные действия до приятного посинения ".
Нормально! Только я считаю нахрен такие ухищрения с посудой?
МЯУ!
Для аромату давлю 2-3 зубчика чеснока на последнем этапе готовки и тогда уже точно все в квартире знают, что картошка почти готова. :)
мде. пожарить кртоху с салом и луком - это уже кулинарный талант.
Автор, ну ты садист! Чуть слюнями не захлебнулся. И как теперь жить до конца рабочего дня???
Автор садист. Разве можно так над людьми издеваться, ведь многие этот пост открыли в понедельник на работе. Как дожить до вечера теперь
"До приятного посинения" )))
Что ни запостит Митхун - все одно эротика получается. Кулинарная в данном случае... ;)
Уж извините что придираюсь, но мы всю жизнь огурчик кусали, а не резали на кусочки. А то не получается пункт 15 рецепта "хрустнуть огурцом"
А теперь по порядку:
Чайная ложка соли на 1кг картофана (при наличии соленых огурцов)? Удачи это съесть...
Если добавить лук на полуготовности картошки он не успеет прожариться, а уж подрумянился тем более.
Сало на хлебе плюс картона жаренная на сале вкусно, НО привет холестериновый гидроудар.
Веган, неплохая попытка ))))
Что Вы!?! Ни в коем разе!!! Скорее наоборот, любитель шашлыка и прочих мясных деликатесов!!! Эта жизнь слишком коротка, чтоб лишать себя еще и вкусного мяска...
Не ну а чего тут нового, то батя всегда так жарил картофан